Peceni luk nije fotogenican nakon pecenja ali je dobar uz piletinu i krompirice. Pomalo sladunjav, blag. Nisam imao thyme pa sam stavio malo ruzmarina. Dobra stvar.

@Nikodije

 

Da ne nastavljamo razgovor tamo, ovo je verovatno primerenija tema.

 

 

Sočivo je vrlo zahvalna namirnica, jer je dostupna, jeftina, brzo se priprema, a jelo se može podgrevati i koristiti i naredni dan.

 

Evo dva laka načina da se pripremi vrlo ukusan obrok.

 

Prvi je za sočivo sa dimljenom svinjskom slaninom i senfom. Video je vrlo detaljan:

 

 

Edited January 12, 20251 yr by Ras

U drugom videu Antonio Karlučo ne daje detaljna objašnjenja, ali se ideja može razumeti. On kuva sočivo sa svim onim povrćem i služi sa masnim delovima svinjetine (voda mi ide na usta dok gledam kako se cedi ona masnoća).

 

 

Taj me video inspirisao da napravim sledeće.

 

Uzmem mesnate kobasice (kad sam u prilici kupim one ljute sa halapenjom u Moravi). Kobasice izdelim na "mesne  kuglice" Na m ulju najpre zarumenim te kobasice, pa dodam sočivo, povrće i začine, poput ovih u videu, nalijem vodom i skuvam.

Kuvam sa glavicom crnog luka, par štapića celera, par čenova belog luka koje samo zgnječim nožem pre dodavanja, jednim svežim paradajzom, dodam grančicu ruzmarina, list dva lovora, pobiberim, možda i kašiku paste od paradjza ukoliko želim više tog ukusa, može i čili paprika, pobiberim, a dosolim na kraju i ukrasim peršunom. Povrće i začini mogu se varirati već po ličnim preferencama.

 

Za lenje, povrće nakon kuvanja može da ostane u komadu.

Za finiji izgled, skuvano povrće se izblendira sa malo čorbe, ili ispasira viljuškom/gnječilicom za krompir i vrati nazad.

 

Ovo je toliko ukusno i pikantno da se ne bih postideo da serviram bilo kom gostu i u bilo kojoj prilici.

 

 

Edited January 12, 20251 yr by Ras

Uh, uh, ne odgledah, ali Cotechino i Zampone su kobasice od svinjskih papaka i tradicionalno se jedu za novu godinu uz sočivo i eventualno pire od krompira. Fazon je kao što više pojedeš sočiva imaćeš više para te godine. Naravno, jedu se i u mojoj kući

22 minutes ago, aram said:

što više pojedeš sočiva imaćeš više para

Zato ja nemam para 

8 minutes ago, Svemir Zeka said:

Zato ja nemam para 

Mozes da spremis socivo i doneses ga na posao 

1 minute ago, Sandradjer said:

Mozes da spremis socivo i doneses ga na posao 

Bolje pasulj da donesem. On mi je delikates 

Sočivo kapiram kao jelo koje ko jede, sve može da pojede. Ne zbog ukusa, lepo je ono, nego zbog posledica. 

2 hours ago, aram said:

Uh, uh, ne odgledah, ali Cotechino i Zampone su kobasice od svinjskih papaka i tradicionalno se jedu za novu godinu uz sočivo i eventualno pire od krompira. Fazon je kao što više pojedeš sočiva imaćeš više para te godine. Naravno, jedu se i u mojoj kući

 

Cotechino (con lenticchie) jedu moji Italijani u danima posle Božica, obožavam. Meni to dođe nešto ko naš mesni narezak

13 hours ago, aram said:

 Fazon je kao što više pojedeš sočiva imaćeš više para te godine. 

 

Normalno, manje ćeš potrošiti na meso i ostalu skupu hranu.

14 hours ago, JozoMujica said:

 

Normalno, manje ćeš potrošiti na meso i ostalu skupu hranu.

Kupovala sam nekad neko sočivo koje je tada bilo tipa 300 grama - 350 dinara (pre jedno deset godina)

To je i za sadašnje cene skuplje od nekog mesa

1 hour ago, Svemir Zeka said:

Kupovala sam nekad neko sočivo koje je tada bilo tipa 300 grama - 350 dinara (pre jedno deset godina)

To je i za sadašnje cene skuplje od nekog mesa

 

Zeko ti si pijana 8

5 minutes ago, Eleniko said:

 

Zeko ti si pijana 8

Ozbiljno ti kažem. Zvalo se fantazija mix

Naziv je smislio proizvođač nakon što je pogledao stanje na računu

 

Ovo su Scotch pies koje sam pravio prije jedno mjesec dana. Prvi put sam pravio ovo tijesto od brasna i masti (svinjska i govedja 50/50). Tradicionalno punjenje je mljevena junetina ili ovcetina, nesto ovsa, bijeli biber u prahu, muskatni orascic i so. Tako sirovo meso ide u ove cinije od tijesta i tako pece. Jedu se tople ili hladne. Ovdje nisam bas 100% uspio, poklopac je trebao ici nize da ivice stvore obruc u koji se sipa sos (gravy). Ove sam prepunio i izgubile su formu, tako da ovaj vikend ide popravni ali sa srnetinom u vinu.

Edited January 15, 20251 yr by Seabass
Nepismen dibidus