Restorani po svetu

[Dr Arslanagić]

Dva različita ali jednako dobra užitka

 

jebeš janje

 

[Bujodrag]

Meni je, u stvari, najlepše kad uzmem but ili plećkicu i malo one potrbušine i rebaraca pa ispečem u rerni, uz redovno okretanje i prelivanje.

Bolje mi je tako nego bilo gde da sam jeo. 

Doduše, nisam probao one najhvaljenije, tog Savića u Hrvatskoj, spominjani su i neki po Bosni i južnoj Srbiji.

Verujem da su bolji ali i ova kućna varijanta je dovoljno dobra.

 

A volim i ovčiji but, obarim ga pa zapečem. Milina

Edited September 7, 2016 by Bujodrag

[Frank Pembleton]

A kako vi to rešavate da vas u Javoru ne vrate?

 

....shit has hit the fan...

[banatjanin]

@frank

 

Desilo se svega jednom, seli u Novi Javor, klopa identična, ambijent bezveze

 

@bujodrag

 

Nemoj da bariš ovcin but, tako mu izvadiš dušu. Peci ga dobro zatvorenog, sa malo vode, da se kuva u pari pod pritiskom, a onda otklopi i zapeci

 

@mahem

 

Mogu da jedem hladnu, ali topla je neprejebiva. Zato volim krajišku jagnjetinu više od srbijanske. Posebno mi je bezveze jaga je u Istočnoj Srbiji, tamo se uopšte ne služi topla. Pritom, peku neke džinove i to onako, bude žilavo, tvrdo i neslano u dubini

Edited September 7, 2016 by banatjanin

[Bujodrag]

 

@bujodrag

 

Nemoj da bariš ovcin but, tako mu izvadiš dušu. Peci ga dobro zatvorenog, sa malo vode, da se kuva u pari pod pritiskom, a onda otklopi i zapeci

 

 

 

Ja ga kratko obarim, čisto da bude mekši kad se ispeče, ali, ovo tvoje mi se svakako čini pametnije. Probaću tako sledeći put. 

[banatjanin]

Trust me...

 

Zaciniš, nauljiš, staviš u posudu (najbolje da ima poklopac), dospeš deci i po vode, zatvoriš sa par slojeva folije i poklopiš.

 

Staviš u rernu zagrejanu na najjače, pa posle 20 minuta smanjiš na 180 i ne diraš jedno dva i po sat (zavisi koliki je komad). Otvoriš, skineš foliju i poklopac (ne diraj meso i ne okreći, da ne iscuri sok). Ponovo nagari rernu, tečnost će da uvri i pretvori se u slasnu emulziju (pazi da ne počne da dimi) a meso će dobiti rumenu hrskavu koricu.

 

Kad izvadiš, ne diraj meso jedno dvadesetak minuta, pa tek onda premeštaj i seci... lepi se za prste i nepca.

[Bujodrag]

Hvala. Probaću baš tako. Samo da nadjem neki lepi butić.

[yolo]

ili ga stavi u salamuru sa dosta sirceta da ga optusti, 2 dana, pa celu noc u rernu na 120

[kblo konza]

Trust me...

 

Zaciniš, nauljiš, staviš u posudu (najbolje da ima poklopac), dospeš deci i po vode, zatvoriš sa par slojeva folije i poklopiš.

 

Staviš u rernu zagrejanu na najjače, pa posle 20 minuta smanjiš na 180 i ne diraš jedno dva i po sat (zavisi koliki je komad). Otvoriš, skineš foliju i poklopac (ne diraj meso i ne okreći, da ne iscuri sok). Ponovo nagari rernu, tečnost će da uvri i pretvori se u slasnu emulziju (pazi da ne počne da dimi) a meso će dobiti rumenu hrskavu koricu.

 

Kad izvadiš, ne diraj meso jedno dvadesetak minuta, pa tek onda premeštaj i seci... lepi se za prste i nepca.

tooo!

manje više koliko kila toliko sati u rerni ga garim + ne smanjujem temperaturu s najjačeg, vode da pokrije dno tek

kad otkrijem, malo roknem i grila, nek ide život

posle masakra, ako ima neka salveta, pa kad se lepi za prste, pa ne mož da se skine...

[Frank Pembleton]

Jel vam ovo za svaki but ili samo ovciji?

[renne]

Svvaki

[foto]

aj samo i dajte preporuku za neku kasapnicu sa finom ovcetinom. poslednji put sam na vidikovcu u mesari uzeo bas losu ovcu.

[askeladden]

to za sirce i ovcetinu je tajna bogovskih saslika koje prave po ofrlje srednjem istoku,eks SSSR.Nemaju uvek prvu klasu jagnjetine,zato marinirnjem u sircetu i ovcetina postaje mekana i socna.

[yolo]

lence na kalenicu ima u jednom delu godine od kasne jeseni pa do proleca ovcetinu, ja sam par puta uzimao kotlete i slicno za kupus, bilo je dobro.

[kblo konza]

Jel vam ovo za svaki but ili samo ovciji?

 

meni plećka milija od buta