Jump to content

Restorani po svetu

Featured Replies

  On 7. 9. 2016. at 10:58, maheem said:

Dva različita ali jednako dobra užitka

 

jebeš janje

 

:puke:

  • Replies 407
  • Views 71.5k
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Most Popular Posts

  • Podrška za ugostitelje koji ne puštaju pse u prostor u kojem se jede.

  • Ada Vilun pored Skadra, nisam birao restoran vec smo ogladneli i nasli prvi pristojan u nekoj albanskoj vukojebini. Sluzilo nas je 5 konobara, seku i serviraju salatu pred tobom kao maloj deci  niko n

  • fikret selimbašić
    fikret selimbašić

    Ćevapi se jedu u Travniku i na još par mjesta u Tuzli, Srebreniku, Tešnju... u Sarajevu se jedu pite Hodžić je standardni sarajevski ćevap, razlikuje se u nijansama od onih iz Želje, Petice, Fer

Posted Images

Meni je, u stvari, najlepše kad uzmem but ili plećkicu i malo one potrbušine i rebaraca pa ispečem u rerni, uz redovno okretanje i prelivanje.

Bolje mi je tako nego bilo gde da sam jeo. 

Doduše, nisam probao one najhvaljenije, tog Savića u Hrvatskoj, spominjani su i neki po Bosni i južnoj Srbiji.

Verujem da su bolji ali i ova kućna varijanta je dovoljno dobra.

 

A volim i ovčiji but, obarim ga pa zapečem. Milina

Edited by Bujodrag

A kako vi to rešavate da vas u Javoru ne vrate?

 

....shit has hit the fan...

@frank

 

Desilo se svega jednom, seli u Novi Javor, klopa identična, ambijent bezveze

 

@bujodrag

 

Nemoj da bariš ovcin but, tako mu izvadiš dušu. Peci ga dobro zatvorenog, sa malo vode, da se kuva u pari pod pritiskom, a onda otklopi i zapeci

 

@mahem

 

Mogu da jedem hladnu, ali topla je neprejebiva. Zato volim krajišku jagnjetinu više od srbijanske. Posebno mi je bezveze jaga je u Istočnoj Srbiji, tamo se uopšte ne služi topla. Pritom, peku neke džinove i to onako, bude žilavo, tvrdo i neslano u dubini

Edited by banatjanin

  On 7. 9. 2016. at 16:03, banatjanin said:

 

@bujodrag

 

Nemoj da bariš ovcin but, tako mu izvadiš dušu. Peci ga dobro zatvorenog, sa malo vode, da se kuva u pari pod pritiskom, a onda otklopi i zapeci

 

 

 

Ja ga kratko obarim, čisto da bude mekši kad se ispeče, ali, ovo tvoje mi se svakako čini pametnije. Probaću tako sledeći put. 

Trust me...

 

Zaciniš, nauljiš, staviš u posudu (najbolje da ima poklopac), dospeš deci i po vode, zatvoriš sa par slojeva folije i poklopiš.

 

Staviš u rernu zagrejanu na najjače, pa posle 20 minuta smanjiš na 180 i ne diraš jedno dva i po sat (zavisi koliki je komad). Otvoriš, skineš foliju i poklopac (ne diraj meso i ne okreći, da ne iscuri sok). Ponovo nagari rernu, tečnost će da uvri i pretvori se u slasnu emulziju (pazi da ne počne da dimi) a meso će dobiti rumenu hrskavu koricu.

 

Kad izvadiš, ne diraj meso jedno dvadesetak minuta, pa tek onda premeštaj i seci... lepi se za prste i nepca.

Hvala. Probaću baš tako. Samo da nadjem neki lepi butić.

ili ga stavi u salamuru sa dosta sirceta da ga optusti, 2 dana, pa celu noc u rernu na 120

  On 7. 9. 2016. at 16:20, banatjanin said:

Trust me...

 

Zaciniš, nauljiš, staviš u posudu (najbolje da ima poklopac), dospeš deci i po vode, zatvoriš sa par slojeva folije i poklopiš.

 

Staviš u rernu zagrejanu na najjače, pa posle 20 minuta smanjiš na 180 i ne diraš jedno dva i po sat (zavisi koliki je komad). Otvoriš, skineš foliju i poklopac (ne diraj meso i ne okreći, da ne iscuri sok). Ponovo nagari rernu, tečnost će da uvri i pretvori se u slasnu emulziju (pazi da ne počne da dimi) a meso će dobiti rumenu hrskavu koricu.

 

Kad izvadiš, ne diraj meso jedno dvadesetak minuta, pa tek onda premeštaj i seci... lepi se za prste i nepca.

tooo!

manje više koliko kila toliko sati u rerni ga garim + ne smanjujem temperaturu s najjačeg, vode da pokrije dno tek

kad otkrijem, malo roknem i grila, nek ide život

posle masakra, ako ima neka salveta, pa kad se lepi za prste, pa ne mož da se skine...

Jel vam ovo za svaki but ili samo ovciji?

Svvaki

aj samo i dajte preporuku za neku kasapnicu sa finom ovcetinom. poslednji put sam na vidikovcu u mesari uzeo bas losu ovcu.

to za sirce i ovcetinu je tajna bogovskih saslika koje prave po ofrlje srednjem istoku,eks SSSR.Nemaju uvek prvu klasu jagnjetine,zato marinirnjem u sircetu i ovcetina postaje mekana i socna.

lence na kalenicu ima u jednom delu godine od kasne jeseni pa do proleca ovcetinu, ja sam par puta uzimao kotlete i slicno za kupus, bilo je dobro.

  On 7. 9. 2016. at 20:26, Frank Pembleton said:

Jel vam ovo za svaki but ili samo ovciji?

 

meni plećka milija od buta

Create an account or sign in to comment

Background Picker
Customize Layout