2 hours ago, JakeBlues said:

Evo kako izgledaju posle 40tak dana sušenja:

Adidas.

5 hours ago, Seabass said:

A ukus?

Izgleda fenomenalno. Moracu pogledati jel mi ostala koja Umai kesa, jedino sto mi je onaj stroj za vakumiranje pandrknuo, a ne kupuje mi se opet...

I ukus odličan. A tek miris... vraća u detinjstvo.

On 12. 1. 2026. at 15:59, JakeBlues said:

Evo kako izgledaju posle 40tak dana sušenja:

Ok dao si mi nadu.jJa sam okacio 3 komada po kg nakon soljenja i isto uvaljao u zacine.Prethodno oprao sircetom vele valja se.Prosla prva nedelja.Mozda sutra ako naletim uzmem jos 3 kg rebara i nejodiranu krupnu so.

Edited January 17Jan 17 by askeladden

Ja sam salamurene komade mesa prao pivom. Italijani koriste mahom neko jeftino vino. Ja nisam imao neko onako bezveze i otvoreno, pa je limenka piva pala za slobodu. Sirće, i to u razmeri 50:50 sa vodom se u prinicipu koristi da se opere ako krene da se hvata budj dok je na sušenju. Nakvasi se krpa tim rastvorom, i onako prebriše komad svuda po površini a prvenstveno tamo gde se budj pojavila.

Edited January 17Jan 17 by JakeBlues

samo da podelim zapazanje za kobasice.Dodajem 5% filer ,brasno od krompira u 1:1 mesavini sa hladnim mlekom ili buljonom(kocka za supu).Budu mnogo socnije i nema ispadanja fila iz creva ili da pucaju sto mi se nekada desi sa kobasicama u koje su dodate prezle kao filer, za vreme przenja

Buduci da prolazi sezona dostupnosti carske slanine,pravicu Vossakorv .1/3 masnije ovcetine i sta znam 300 gr loja zaledjenog pa narendanog na 4,5 kg mesavine svinjetine,govedine i pomenute ovcetine.

Ø