linda, srbinov prozor u svet egzotike...

[Frile]

videću, na etiketi od mesa je čak pisalo i koji je proizvođač, ako se dobro sećam

[renne]

Piše

[Vila Šindivila]

20 minutes ago, Frile said:

 

Ne sećam koji su tačni datumi bili, ali ne vidim šta je nemoguće u tome da se recimo 5-6 dana od klanja meso pojavi upakovano u vitrini.
Proveriću ako se setim naredni put.

 

Не само да није немогуће, већ месо не би требало конзумирати непосредно после клања, када је доста жилаво и без ароматских структура које везујемо за укус квалитетног меса. Након клања, месо се одлаже у фрижидере где дозрева неколико дана, опушта се и развија укус. 

[aram]

1 minute ago, Vila Šindivila said:

 

Не само да није немогуће, већ месо не би требало конзумирати непосредно после клања, када је доста жилаво и без ароматских структура које везујемо за укус квалитетног меса. Након клања, месо се одлаже у фрижидере где дозрева неколико дана, опушта се и развија укус. 

+

[SDSG]

9 minutes ago, Vila Šindivila said:

 

Не само да није немогуће, већ месо не би требало конзумирати непосредно после клања, када је доста жилаво и без ароматских структура које везујемо за укус квалитетног меса. Након клања, месо се одлаже у фрижидере где дозрева неколико дана, опушта се и развија укус. 

Posle klanja mozes da ga jedes samo ako sam zakoljes.Svi klanicari otkuplju na toplu polutku, a prodaju frigo polutku tako da ko ima redovno snabdevanje ono je na 7 dana.Tako da "sveze" je sirok pojam. 

 

Nisam kupovao meso u tim marketima pa bi i mene interesovalo ko kolje za njih, za Maksi znam da je bio PKB. 

[Frank Pembleton]

Uhhh PKB? Do kada? tamo se mesna industrija odavno raspala...



... Shiit has hit the fan...

[SDSG]

PKB imes radi u sklopu zatvora u Padinjaku. 

[Frank Pembleton]

PKB imes radi u sklopu zatvora u Padinjaku. 

Šta njih su pripojili?
E svašta...
Keva mi ceo radni vek provela tamo...



... Shiit has hit the fan...

[svashtabezneshto]

big bull isporučuje delez(e)u i merkatoru, svakodnevno idu isporuke iz klanice u magacine (znam sigurno, jer

angažuju našu firmicu kad im je povećan obim posla, o velikim praznicima, pa njihov vozni park ne može da postigne).

univer mislim da ima svoju klanicu, pik bačka, ili tako nešto.

 

edit: ne znam da li imaju još nekog dobavljača.

Edited July 24, 2019 by svashtabezneshto

[duda]

samo da prijavim da su lidlove špecle jedan čisti vrh, isprobane sa raznim umacima, štimaju svuda

k'o da ih je moja pokojna baba simeuna mesila 

cena za 500 g - 150 din

[renne]

Ja da prijavim da je lindin vruć burek jedan vrh

[aram]

On 24.7.2019. at 22:24, SDSG said:

Posle klanja mozes da ga jedes samo ako sam zakoljes.

Ma možeš, al ne valja. Nije bez razloga što se na svinjokolju jedu samo iznutrice...

[nisam ja]

Jede se džiga, jedu sve čvarci, jede se kožura. Mislim da baba ispeče i nešto mesa. Siguran sam da nije nejestivo. 

[SDSG]

20 hours ago, aram said:

Ma možeš, al ne valja. Nije bez razloga što se na svinjokolju jedu samo iznutrice...

 

Zavisi od kraja do kraja,u zapadnoj Srbiji i Sumadiji, sveze meso iseku na kocke i dinstaju na dosta luka, od zacina so, biber i paprika i to jelo samo tad ima tako lep ukus i nikad vise  Ja se zbog toga radujem kad su svinjokolji, onda isto tako kobasice od svezeg mesa ubace medju cvarke to ako nisi probao mnogo si propustio  A sve to od mesa iz mesare nikada ne moze da se napravi, a i ne moze da se poredi meso od svinje koju obore pa zakolju i od one koja je omamljena strujom pa zaklana, ni sam nisam verovao dok nisam probao  jer kod omamljene svinje krv se zadrzi u mesu usled omamljivanja.

 

Tako jedemo vec godinama kad je svinjokolj i nista nam ne fali 

[nisam ja]

A jebiga kad nas uče da je najbolje kad odleži 6 meseci smrznuto u nekoj stranoj zemlji.