Ovo je stvar geografskog nasleđa, ali umnogome određuje ličnost.

 

Ilustracija u nastavku.

 

1. Kocke masti

 

 

2. Čips čvarci

 

3. Duvan čvarci

izabrao bih kocka i chips chvarke sa ovih slika. duvan chvarke ne gotivim.
mnogo variraju chvarci, nekad su svetli bolji, nekad tamni, nekad s komadom mesa, nekad bez. spolja mora biti hrskav a unutra ukusan

Edited December 23, 20177 yr by maheem

izvolte, taze čvaraka. 

kocke masti, sečene od strane dva majstora te tome pripisati neujednačenost. 

neujednačenost, vele, nije dobra osobina. 

 

Moraš da glasaš. 

 

Moram da pitam Vasudevu, mislim da grešite dušu o duvan čvarke. Mislim da je koncentracija umamija puno veća kod njih, nego kod ovih hrskavih.

neću da glasam jer ne mogu da glasam za sve. 

Jednom sam bila u portugalskoj radnji u FRA i tamo sam naletela na čips čvarke.

 

Francuska verzija čvaraka je kao da uzmeš ove duvan sa slike, pa ih u blenderu doradiš 15-20 sekundi (rillettes). Ipak više volim našu verziju. 

zeznuh se kod glasanja

glasah za cips, a najvise volim kockice masti, bar sudeci po slikama

 

 

Cvarci su duvan. Ostalo ne priznajem

najbolji su standardni cvarci, kockice. 

te duvan zovem `dlakavi cvarci` i nikad ih ne jedem, mini kockice su pravi

Kockice. Spolja hrskavi, a unutra malo gumasto, da se dugo žvaće.

Kod mene u kraju su se pravili neki četvrti, pritisnu se da izađe mast, a onda ostane ono najbolje i siječe se u velike kocke. Taman masno a opet i mesnato.

Čvarci su kockice, ovo ostalo izmišljotine da se prikrije neznanje majstora koji ih sprema...


...shiit has hit the fan....

Daj sliku da vidimo koja je to škola mišljenja, JM.

 

Inače, moj najbolji topik je bio onaj seljački topik gde sam vam svima mapirala poreklo. PPP resident Bosanci su najljudskiji ljudi.

Nešto poput ovoga, samo bez ove mesine (bunceka), prelivalo se mašću da se sačuva

 

https://www.coolinarika.com/recept/topljeni-cvarci/