Ljuto-slatko-kiseli sosovi

[katamaran]

Halapenjo iz semena. Steta sto sam ih kasno posejao ali bi trebalo da sam uhvatio poslednji voz (kraj aprila)

 

 

Pijacarke. Dve cvetaju a ova velika vec ima i plodove

 

 

duge su pred cvetanjem a sb je dosta manji. Imao covek poplavu pa mu propala gomila rasada

 

 

 

Ja sam apsolutni laik kad je gajenje biljaka u pitanju al mi sve lepo raste :)

[katamaran]

Odavno rekao da necu vise dodavati biljaka ali...

 

Black royal

 

Orange habanero

 

Iznervirao me lokalni meksicki fast fud koji satro koristi habanerose ali im je trenutno nestalo kad sam hteo da kupim same papricice (zvanicno ih imaju u ponudi)

[katamaran]

Dozrelo jos papricica pa sam napravio svoj prvi cili sos :)

 

po ovom receptu

 

 

Samo sam umesto soli stavio MSG. 

 

Jedino sam se zeznuo i nasvirao previse gustina pa je sos previse zelatinast. Ukus odlican zahvaljujuci mojim brutalnim papricicama koje su mi bile totalna nepoznanica pre spremanja ovoga (prve dve dozrele na toj biljci)

Edited July 11, 2014 by katamaran

[Moća]

[Moća]

Imam i ovaj al on je zajebano ljut i nije kiseo.

[katamaran]

Taj bih voleo da probam al nisam naleteo u Beogradu. Skoro sam na ebaumsworld gledao nesto o njemu.

 

edit: ipak nije video nego galerija

 

http://www.ebaumsworld.com/pictures/view/84156862/

Edited July 11, 2014 by katamaran

[Moća]

Nema ga kod nas vec mi ga salje ujna iz Svacarske. Tamo kosta nesto tipa 400-500 dinara za 0.7L.

[Turnbull]

Legenda. Neverovatno dobar sos.

 

Evo još jednom ko nije vid'o na prethodnoj strani.

 

[katamaran]

Opet pravio onaj slatki cili sos i ispao je fenomenalan   Nesto kao Aiko samo dosta ljuci.

 

Ovaj put sam eksperimentisao sa dve neke ljubicaste papricice sa pijace (podseca na black royal al nije sto posto ista, verovatno neka njena mutacija) + jos jedna prava black royal papricica da bih bio siguran da ce imati i ljutinu. Ove pijacarke polako ali sigurno dobijaju na ljutini pa je mozda ova black royal bila i overkill al opet prezadovoljan sam rezultatom.

 

Ovaj put sam recept savrseno ispratio i nisam zeznuo nijedan korak. Jedino opet MSG umesto soli.

 

Jedino me boja zeza jer je moj sos belicast. Ne znam da li da pokusavam da ga nekako pocrvenim u buducim pokusajima.

 

Edited July 23, 2014 by katamaran

[katamaran]

Resio da probam drugi recept za vecu kolicinu

 

 

Nisam imao srca da brstim moje papricice po dvoristu nego sam kupio crvene dzinke na pijaci. Kupio 20 komada po 5 kinti i na kraju iskoristio samo pola. Dobio sam nesto preko velike tegle vrhunskog sosa 

 

Dok sam ih sekao cinilo mi se da nisu dovoljno ljute paprike ali me je konacni proizvod razuverio :) Daleko ljuce od onog iz radnje

 

edit: onaj iz radnje

 

 

Troskovi: 90 kinti + secer i sirce. :)

Edited August 20, 2014 by katamaran

[Turnbull]

Fenomenalno! Hvala! Pravim prvom prilikom.

[katamaran]

Javi utiske :)

[katamaran]

Napravio sam jos jednu turu da iskoristim ostatak paprike. Dodao i vuster da malo eksperimentisem i nije lose ispalo :)

[Frank Pembleton]

Ovo izgleda zanimljivo a nije ni mnogo tesko... ;)

[yolo]

Imam i ovaj al on je zajebano ljut i nije kiseo.

 

 

ako ti se ne svidja, mozes slobodno da mi ga das da ga bacim umesto tebe :)

 

ovo je OZBILJNO dobar sos, ljutina je plemenita, jako je ali nema spaljivanja nepca i prosto vas greje iznutra.  prvom prilikom kada ga ugledam na nekoj tezgi, uzmam.