Bilje i gljive oko nas

[ivy]

mislim na samoniklo a jestivoja imam skromno znanje em iskustvo ali zelim da ga prosirim i obogatim..od proleca na ovamo sam pravila varivo od koprive,ljubicice u salati,sremus je sada vec standardan na jelovniku,sad cu da pravim cvet zove u slafroku i palacinke sa cvetom bagremaa planiram ovih dana da odem do sume da vidim da li ima mladog cicka da pravim nesto od korena a kazu da je i mlad list jako ukusan u salatipravila sam ranije i sirup od zove,bagrema,nane..i susila sipurak za caj,jos se nisam odvazila da pravim dzem,malo me odbija komplikovan proces..sta vi znate,sta ste pravili,jeli :)a mozda nas i Indy pocasti svojim znanjem sa svog ,,univerziteta za lekovito bilje,, koji kaze da je izucio

[ivy]

bile su palačinke sa cvetovima zove i bagrema..testo malo gušće nego za obične stavila sa jedne strane da se peče malo duže a sa druge/sirove naseckala cveće pa okrenula tek kratko da se zapečejako fino i mirišljavo,posuto cimetom i vanilin šećerom :P

[duda]

štiri lobodakakogod se sprema spanać može i ovomeni ukusnije od spanaćasjajno za pite zeljanicei zdravo

[ivy]

e vidis zanimljivo za stir,pa toga ima svuda okolo a tretira se kao korovcina...a kad se jede lisce?pretpostavljam u prolecei jel moze od divljeg da se trebe i koriste semenke kad pocrveni?a i čičoka je samonikla i bude je okolohttp://www.google.rs/imgres?imgurl=http://www.rts.rs/upload/storyBoxImageData/2012/09/27/10597472/Cicoka%25203.jpg&imgrefurl=http://www.rts.rs/page/stories/sr/story/57/Srbija%2Bdanas/1181624/%25C4%258Ci%25C4%258Doka%2Bu%2BRasinskom%2Bokrugu.html&h=417&w=527&sz=86&tbnid=plHTIcj6GWCl6M:&tbnh=102&tbnw=129&prev=/search%3Fq%3Dcicoka%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=cicoka&usg=__RhwpKrhKnPKusGiSLcjqncM7FR0=&docid=zNvWDg55-WPszM&hl=en&sa=X&ei=GuSHUeyHGY7JsgbenoHwCA&sqi=2&ved=0CDAQ9QEwAQ&dur=15

[Amelija]

obožavam koprivuskuvam je sa malo krompira i malo ulja i to je tosalata od maslačkacveće bagrema jedem direktno sa drveta :D, mada sigurno bi mogao da se napravi neki dobar sok ili nešto

[duda]

e vidis zanimljivo za stir,pa toga ima svuda okolo a tretira se kao korovcina...a kad se jede lisce?pretpostavljam u prolecei jel moze od divljeg da se trebe i koriste semenke kad pocrveni?

mislim da su i štir i loboda kao neki korovija ih koristim samo mlade i samo lišćemeni se i jedno i drugo dopada više od spanaća

[aram]

cveće bagrema jedem direktno sa drveta :D, mada sigurno bi mogao da se napravi neki dobar sok ili nešto

sok se pravi isto kao i od zove, potopis cvetove u hladnu vodu na 24h, procedis, dodas secer i limunov sok i gotovo.ali spektakl je slatko:cvetove bagrema ocistis od zelenih delova, da ostanu samo bele latice. na litar vode ide oko 120 grama cvetova, u kljucalu vodu oko 10 minuta, pa se doda dve kile secera i dobro ukuva. kada je skoro gotovo doda se limuntus da prokuva jos malo sa njim. ostavi se da prenoci, pa se sutra sipa u tegle. nije slatko za ozderavanje, kao sljive ili tresnje, ali je fino za, dizvinete, kurcenje pred gostima :D

[Dr Arslanagić]

obožavam koprivuskuvam je sa malo krompira i malo ulja i to je tosalata od maslačkacveće bagrema jedem direktno sa drveta :D, mada sigurno bi mogao da se napravi neki dobar sok ili nešto

bas sam pravio pitu koprivusu pre neki dan

[aram]

pa kiselo zelje ili kiseljak

[zmanic]

Nije li to KISELJAK — Rumex acetosa (ki-selica, veliki kiseljak,kisavec, ajdovec, kiselca)

[ivy]

sad je vrema za lekovito i aromatično bilje,livada je rascvetala ali već joj se polako nadzire zalazakjuče sam brala divlju nanu i origano za začin i kantarion za ulje..svidjaju mi se ti divlji začini,već sam osušila jednu turu divlje majčine dušice,skroz su aromatični ali blaži od gajenih..

[hattori]

google: enciklopedija jestivog samoniklog bilja ljubisa grlic

[ivy]

da,dobra knjiga..i ovo je zanimljivo za početak http://suncevatrpeza.com/a i svašta sam čitala ali ne mogu sve da zapamtim,treba mi neki ilustrovani priručnik da nosim sa sobom a ima i toga..nego je to drugačije u praksi,na livadi i treba polako da se uči,to je proces i po sezonama i po godinama kada šta više ili manje rodi...svidja mi se taj proces učenja..traje..npr jedne godine je divlja jabuka rodila kao luda i tripovala sam se da napravim sirće ali mi se učinilo komplikovano i mrzelo me da vučem 5kila toga iz šume..pričekaće još koju godinu...kao i džem od šipka takodje,dok se ne odlučim da se uhvatim u koštac..za sada samo čupkam travčice na koje naidjem :)

Edited July 14, 2013 by ivy

[duda]

npr jedne godine je divlja jabuka rodila kao luda i tripovala sam se da napravim sirće ali mi se učinilo komplikovano

nije komplikovano, ja pravila prošle godineali jeste sporozato što su te jabuke ugl jako sitnedakle, očistiš ih pa u sokovniku iscediš. bez tog sokoćala ne bih pokušavalaonda pustiš da se slegne gustiš, pa odliješpa tako nekoliko putaa svo vreme taj sok stoji u nekoj posudi na toplom, pokriven samo nekom tankom krpomkada se lepo izbistri, sipaš u flaše, ali se ni flaše ne zatvaraju čepom, nego tako da sadržaj može da ''diše''i onda tako može da stoji godinamačak sam negde pročitala da to sirće dostiže svoju maksimalnu lekovitost tek nakon 3 godine stajanja

[ivy]

i ove godine je divlja jabuka rodila ali nije sad vreme za sirce

 

nego sam,posle 5 godina,najzad pronasla drenjine!!!!jako sam uzbudjena i nemam pojma kako ih do sada nisam nalazila a trazila i sve al dobro valjda je sad doslo vreme da ih vidim

i divne suuu,jos su kisele tek pokoja zrela ali kontam za 2-3nedelje ce biti prave i vec vidim da ce pasti 1 dzem :p

 

leto je vreme  plodova..prosle godine sam brala i kupine pa posto nisam imala dovoljnu kolicinu naberem usput i belu sljivu,divlju,kao ringlov samo slatku,bas belu sljivu i napravim kombo dzem kupina/bela sljiva mnogo je dobar bio

 

 

slika od danas :p