Kuvajmo sa Wallom

[ivy]

to se moze raditi sa svim gljivama od kojih imate visak ..i sa suncanicama,jablanovacama,livadskim sampinjonima,raznim leccinumima...

 

a i sa nekim koje su suvise zilave i drvenaste za jelo..ove sezone ima jastrebovace ona je bas jako aromaticna ali pretvrda za jelo,idealno za susenje i mlevenje

 

ja sam prosle godine imala crne trube ali me nisu nesto odusevile aromom..nemam pojma vrganj pa i suncanica su mi 100x aromaticniji..podelila sam ostatak..

 

 

 

 

 

[Anonymous]

14 hours ago, ivy said:

to se moze raditi sa svim gljivama od kojih imate visak ..i sa suncanicama,jablanovacama,livadskim sampinjonima,raznim leccinumima...

 

a i sa nekim koje su suvise zilave i drvenaste za jelo..ove sezone ima jastrebovace ona je bas jako aromaticna ali pretvrda za jelo,idealno za susenje i mlevenje

 

ja sam prosle godine imala crne trube ali me nisu nesto odusevile aromom..nemam pojma vrganj pa i suncanica su mi 100x aromaticniji..podelila sam ostatak..

 

To sa sunčanicama moram da probam. Neki lik mi je objašnjavao da može, drugi se smejali. Još da ih nađem u okolini Beograda...

 

 

 

Edited August 10, 2020 by Anonymous

[ivy]

kako da ne moze..one se lako suse a posle se rukom smrve u prah  koliko su nezne...a mozes ih susene koristit i za klopu..za kajgane,gulase..

 

 

[Filozof manijak]

Dobih na poklon ulje sa mrvicama tartufa. Jako je specifične arome.

U kojim jelima se može aplicirati?

[aram]

U svima gde bi inače stavio tartufe. Paste i rižota s pečurkama, npr. A ja posebno volim da nakapljem na klot brusketu... uz neki dobar sir nema bolje.

[renne]

razne paste

rizoto

omlet

[adam]

przena jaja, pasta, njoke, rizoto, pire. dosta je jak tartuf i najbolje se slaze s neutralnim. tesko se mesa s drugim ukusima, preuzima ih. ja volim i da pofajtam pilece belo s grila.

 

al najdraza mi je pasta. papardele su najbolje za tu rabotu. skuvas pastu, sa strane otopis kasiku dobrog mladjeg kajmaka, to umesas u pastu uz malo vode od kuvanja ako treba, dobro promesas na kremasto pa na kraju prelijes uljem s tartufom. 

[Filozof manijak]

Hvala na savetima. Ovo:

 

5 minutes ago, adam said:

 dosta je jak tartuf i najbolje se slaze s neutralnim. tesko se mesa s drugim ukusima, preuzima ih. j

 

Ovo sam primetio, zato me zanimalo s čim se najbolje slaže.

Hvala svima, još jedared

[Anonymous]

15 hours ago, ivy said:

kako da ne moze..one se lako suse a posle se rukom smrve u prah  koliko su nezne...a mozes ih susene koristit i za klopu..za kajgane,gulase..

 

 

 

 

Prošle godine sam ih na Orjenu nabrao tonu, pola propalo, pravili smo dve fešte dole u HN-u od preživelih.

 

Debil, to radim sa vrganjima, a ne sa sunčanicama.

 

 

Edited August 11, 2020 by Anonymous

[ivy]

@Anonymous

 

ugl se sve gljive mogu susiti...a suncanice su bas lepe susene,nezne..i samlevene za zacin..

a lako se suse jer nisu mnogo mokre,ne sluzave i ne prave sranja dok se suse...samo je iscepkas na komade i stavis na sunce moze i na krpi,ne mora ni na mrezi..

 

jedino su npr lisicarke bzvze susene jer su tvrde i zilave

 

 

e pitala sam drugara gljivara iz Bga da li bi da vas spojim pa da ti pokaze terene i nadjete suncanice u okolini Bga  ali je nazalost nesto bolestan pa ni sam nigde ne ide  :(

 

[ivy]

pravila bih chatni po ovom receptu

 

https://www.allotment-garden.org/recipe/931/mushroom-chutney-recipe/

 

ali me ubi ovih 450g secera u njemu...ok jabuke,ok suvo grozdje ali zasto mora bas toliko secera?

ja bih to smanjila...sta mislite?

[aram]

na 570 ml sirćeta, plus više od kilo ipo ostalih sastojaka, meni to deluje ok. ne verujem da možeš mnogo da smanjiš. eventualno da probaš sa 380gr, ako ti baš smeta.

[ivy]

da,ima smisla da prvo napravim org recept pa posle modifikujem sastojke..posebno sto nikad nisam pravila chatni

 

hvala

[beta]

taman bih i ja mogla da napravim malo ljutog čatnija od jabuka.

[Haralampije]

4 hours ago, beta kentauri said:

taman bih i ja mogla da napravim malo ljutog čatnija od jabuka.

Ljutog čatnija sa jabukama