aflatoksin je izuzetno termostabilan (do 160 stepeni) tako da ne može da se uništi u procesu proizvodnje i ako se nađe u gotovom proizvodu jedino rešenje je da se ceo batch uništi. A usput budi rečeno, ovo nije jedini mikotoksin ali je najkancerogenija suspstanca od svih.Ne znam koje analize radi interna kontrola kvaliteta, ali sanitarna proverava da li je dodata voda, kiselost, nivo mlečne masti, količinu bakterija, a aflatoksin se rutinski mislim ne radi. Zavod za javno zdravlje je trebalo da naloži vanrednu kontrolu aflatoksina (bilo da naredi samim proizvođačima, bilo da sami krenu u kontrolu uzoraka).Kod malih životinja su efekti promptni, ali kod ljudi su odloženi i najčešće izazivaju hepatocelularni karcinom. Ako posle ove afere skoči incidenca...A recimo kikiriki, jel vam se desilo nekad da bude nekako gorko-kiselkast? Aflatoksin.

Edited February 19, 201312 yr by Kelt

Kako da je ova priča isplivala tek sad na videlo (ja juče prvi put upoznat s problem, a kako vidim i većina ljudi ovde)? Mada vidim ima nekih koji već mesecima izbegavaju mlečne proizvode ovde. Znači da se znalo o tome i ranije? I kako su to ovi upućeniji saznali? ....Wtf

Bila je vest u novinama krajem godine da nam vraćaju kukuruz sa granice zbog previsoke koncentracije toksina.

Jel može nekako da se proveri nivo tog govneta u organizmu?

kako su to ovi upućeniji saznali? ....Wtf

Koliko ja razumem, pocelo je od pokusaja izvoza zarazenog kukuruza Italijanima.EDIT. Takodje ovo se pojavilo i u susednim "republikama", ne samo u Srb.

Edited February 19, 201312 yr by Indy

Jel može nekako da se proveri nivo tog govneta u organizmu?

može da se meri metabolit u urinu ali su ti testovi jako skupi, može i u serumu ali sve su to nestandardne analize

Edited February 19, 201312 yr by Kelt

Mene je tada baš zanimalo šta će biti s tim količinama...Naivno sam verovao da će se nekako već preraditi i učiniti bezbednim recimo za ribe i ostalu stoku.

Mene je tada baš zanimalo šta će biti s tim količinama...Naivno sam verovao da će se nekako već preraditi i učiniti bezbednim recimo za ribe i ostalu stoku.

Ja sma naivno verovala da ćemo mi sve to pojesti, ali da količina ipak neće biti iznad maksimuma, tj naivno sam verovala da je maksimum well below "stvarnih" bezbednih koncentracija.

kod ljudi je problem hronično unošenje, ova jedna epizoda sama po sebi nije smak sveta, ali je pitanje koliko puta se već ovo desilo, aflatoksin uopšte nije vezan samo za kukuruz nego i pirinač, kikiriki, u stvari, sve žitarice i mahunarke (i njihove proizvode)

Edited February 19, 201312 yr by Kelt

Eto i odgovora zasto neki koji skroz "zdravo zive" obole od raka. (Mislim, izmedju ostalog).

Kako da je ova priča isplivala tek sad na videlo (ja juče prvi put upoznat s problem, a kako vidim i većina ljudi ovde)? Mada vidim ima nekih koji već mesecima izbegavaju mlečne proizvode ovde. Znači da se znalo o tome i ranije? I kako su to ovi upućeniji saznali? ....Wtf

pa pisalo se o tome punonarocito u hrvatskim medijima, da je bar 30% kukuruza u vojvodini zatrovano tim gljivicama,sta lija od tad ne jedem kukuruz, rekoh ranije. a mleko i ml.proizvode ne jedem ionako. mada meso..npr , mada bilo je i ranije pisano..

Edited February 19, 201312 yr by InvisibleLight

ja mislim da niko živ na planeti ne zna koja je to ''bezbedna'' doza tog otrovane znam šta da mislim, jbgono što me užasava možda i više od ovog otrova je panika i neko eventualno ludilo po prodavnicama, tipa, redovi baba koji se tuku za neko određeno mleko koje je kao'' zdravo''sve u svemu, sranje žešće

Edited February 19, 201312 yr by duda

kod ljudi je problem hronično unošenje, ova jedna epizoda sama po sebi nije smak sveta, ali je pitanje koliko puta se već ovo desilo, aflatoksin uopšte nije vezan samo za kukuruz nego i pirinač, kikiriki, u stvari, sve žitarice i mahunarke (i njihove proizvode)

kod ljudi je problem hronično unošenje, ova jedna epizoda sama po sebi nije smak sveta, ali je pitanje koliko puta se već ovo desilo, aflatoksin uopšte nije vezan samo za kukuruz nego i pirinač, kikiriki, u stvari, sve žitarice i mahunarke (i njihove proizvode)

Samo divljač.

Znate kad kiseli kupus "uhvati cveće" odozgo sa nekim belim končićima i zamuti se rasol? Isto. Zbog puno azotnih materija podstiče se razvoj plesni.

Edited February 19, 201312 yr by Kelt

ja mislim da niko živ na planeti ne zna koja je to ''bezbedna'' doza tog otrova

Pa nisu to toliko relativne stvari. Trebalo bi da postoji neka tabela koje koncentracije izazivaju probleme u određenom procentu sitnih životinja i sl. Naravno da uvek ima ljudi koji će i U Hirošimi provesti ceo život srećno a da ne razviju kancer, ali postoje metode za procenu rizika iz kojih se potom određuju ove dozvoljene vrednosti.