May 4, 20177 yr Ухх ти заиста човјеку отвориш апетит:) Одлично изгледа, будем правио у суботу, имам свињски филе, морам само купити лиснато. Сутра ћу да направити сатараш само за себе, не памтим кад сам га задњи пут јео.
May 4, 20177 yr Ovo mu ga dođe kao Velington a? Kalup onaj pravougaoni ko za lebac? ....shit has hit the fan... Edited May 4, 20177 yr by Frank Pembleton
May 6, 20177 yr porchetta, genijalno ispalo uzeo u maksiju dosta čudno isečen deo praseta. odvojili su but i plećku, a sredinu prodaju u komadu. taman za porketu, cca 2,5 kg. skinuo sam kosti, ostao je gore kare, rebarni de i dole mesnato carsko meso, sa kompletnom kožom. dodao sam još jedan file oko oko pola kile u sredinu, da bude više mesa. začinio obilno i klasično: morska so, sveže tucan biber, beli luk u prahu i suvi ruzmarin. uvezao, spolja natrljao so i stavio na rešetku, na sredinu rerne na čijem je dnu pleh sa vodom, da mast kaplje u vodu i ne zagoreva. prvo na najjače, da probije temperatura, pa kad je počelo da kaplje, smanjio na 180 i tako do pred kraj. na kraju, podigao rešetku gore, uključio samo gornji grejač na najjače i tako dok se korica nije zahrskavila. ostavio da se ohladi, pa onda sekao. kožurica prhka i krckava, većina masti oceđena, ostalo taman koliko treba, a meso meko, mirišljavo od začina, fino slano. plan mi je da ovo ponovim nad otvorenom vatrom sa ozbijnim komadom od bekon svinje. ne znam samo kao pro pričvrsitit da se okreće, a da korz njega ne prllazi ražanj... Edited May 6, 20177 yr by banatjanin
May 6, 20177 yr porcheta.jpg porchetta, genijalno ispalo uzeo u maksiju dosta čudno isečen deo praseta. odvojili su but i plećku, a sredinu prodaju u komadu. taman za porketu, cca 2,5 kg. skinuo sam kosti, ostao je gore kare, rebarni de i dole mesnato carsko meso, sa kompletnom kožom. dodao sam još jedan file oko oko pola kile u sredinu, da bude više mesa. začinio obilno i klasično: morska so, sveže tucan biber, beli luk u prahu i suvi ruzmarin. uvezao, spolja natrljao so i stavio na rešetku, na sredinu rerne na čijem je dnu pleh sa vodom, da mast kaplje u vodu i ne zagoreva. prvo na najjače, da probije temperatura, pa kad je počelo da kaplje, smanjio na 180 i tako do pred kraj. na kraju, podigao rešetku gore, uključio samo gornji grejač na najjače i tako dok se korica nije zahrskavila. ostavio da se ohladi, pa onda sekao. kožurica prhka i krckava, većina masti oceđena, ostalo taman koliko treba, a meso meko, mirišljavo od začina, fino slano. plan mi je da ovo ponovim nad otvorenom vatrom sa ozbijnim komadom od bekon svinje. ne znam samo kao pro pričvrsitit da se okreće, a da korz njega ne prllazi ražanj... Uhhhhh....
May 7, 20177 yr rolat - kikiriki, mladi luk, krem sir, ne zvuči bajno, al je ukus odličan Sent from my iPhone using Tapatalk
May 9, 20177 yr sto sam si skuvala (i pojela) rezance sa spanacem (trulio mi u frizideru:) bozanstvene, nije mi smetalo ni sto su bile pene (dobila na poklon, prolazi im rok:)
May 9, 20177 yr Marmajta i putera na kriškama nekog heljdinog hleba, a odozgo zreli engleski čedar, otopljen u rerni Sad obamro sedim zavaljen i otpuhujem Marmajta bi preko svega meć'o
May 9, 20177 yr Kad ste kilosteri. :D Sad došao kući, razmišljam se dal' da stavim gurmansku ili možda ništa ni ne pojedem...
May 10, 20177 yr navukli se na chija sjemenchice ljubi nas novak daj najukusniji recept sta i kako. kupila sam vrecu granuma, ne znam sta cu s njom.
Create an account or sign in to comment