New Now eating!

[banatjanin]

8 minutes ago, ivy said:

@banatjanin kakva je bila guska?

 

o, veoma dobra! pekao sam je na 135 stepeni, ukupno skoro 5 sati, otkrivenu sve vreme. na kraju sam pojačao na 180 i uključio ventilator. istina, kožica nije bila naročito hrskava, ali plašio sam se da dignem temperaturu više, da je ne osušim. meso je bilo odlično, a dobio sam i skoro 400 grama guščije masti. sad, jedino što ću sledeći put da je stavim na rešetku iznad pleha, da se lakše ocedi, a i leđa na kojima je ptica ležala bila du bez veze, mlohava i ukuvana, jer su bila natoljena sokovima sve vreme.

 

punjenje je bilo odlično: glavica luka ispržena na masti od otopljene dimljene slanine, pa pomešana sa tom slaninom, dve izgnječene zemičke natoljene u mleku, iseckanom guščijom džigom, jednim jajetom i timijanom. pravio sam i neko kestenje pored, ali to je ispalo bezveze.

[detabo]

Tradicionalna gurmanska petkom

Pratim renne,pratim [emoji16]

[Ras]

Moj prvi...

 

 

 

...burek!

Spoiler

krompir

 

[renne]

alo 

[Ras]

Bilo je neplanirano, obzirom da burek mesecima nisam probao (ne jede mi se). Ovo je bio nenadani poriv i poslužilo je kao vežba ređanje kora i pečenja. Pored paprike, soli i bibera, začinio sam majčinom dušicom , ruzmarinom i čili p, tako da je ispalo toliko aromatično da sam pojeo čak dve osmine.

Sledeći će biti sa mlevenom jagnjetinom.

Prenesite Trpkoviću da može da okači oklagiju o klin!

Edited December 5, 2020 by Ras

[maheem]

ja rekoh da ćeš da razvlačih kore pa ćeš da rolaš krompirušu

[Ras]

Razvlačenje kora kad budem baš bio dokon.

[nisam ja]

e sad može dobro jutro. 

[renne]

[Jumanji]

e sad može dobro jutro. 

Sta ti je ovo?
Brusketi? Sa paprikom?
Kako to tako bez objasnjenja?

[nisam ja]

jup. 

đenaro čiken. 

otkošćeno batkovlje nasečeš grubo, so, biber, na vrelo ulje, dobije boju, ubaciš čenovlje, ruzmarin i čili, poklopiš na tiho po čuke, otklopiš, napanjš vatru, naliješ bvino. kad ispari gotovo. 

lebac sam tostirao, premazao mešavinom, pavlaka, majonez, bluk, kkrastavčići. crveno je paradajz. 

[namenski]

40 minutes ago, renne said:

Мушмула je 1 sampion vocka...

[renne]

Just now, namenski said:

Мушмула je 1 sampion vocka...

jedno obožavanje tako reći

[namenski]

Just now, renne said:

jedno obožavanje tako reći

Ni to nije dovoljan opis koliko su dobre...

Kad smo kod toga, оскорушу nisam video, a ni pojeo godinama, takodje je 1 vrh... 

[aram]

ne palačinci

ja slane, klasika, sir i švarcvaldska šunka, žena i sin s marmeladom od crnih trešanja. 
Dobar je fazon u marmeladu umešati kašiku-dve sveže ceđenog soka od narandže, fino je osveži.