Danas rešio da pravim sač, oće kiša, neće kiša, na kraju čekao do 15 h da stane pa je sač prilično okasnio od planiranih 17 h.Na kraju ipak ispalo ok.Juneće grudi i rebra plus povrće

 

 

 

Bahanalije 

Ispekao sam sinoć crvene paprike, iscepkao, posolio i ostavio u tegli, zajedno sa listićima belog luka, seckanim listovima peršuna i celera i nalio maslinovim uljem. Jutros ih tamanim uz hleb i beli sir.

Edited September 26, 20204 yr by Ras

 

Sendvič sa patlidžanom i paprikom.

 

Ideja

 

Modifikacija (današnja izvedba):

-tahini za podlogu, prirodni saveznik patlidžana

-patlidžan samo grilovan na roštilj tiganju

-preliv: sok od limuna, maslinovo, ulje, senf, med.

Oelican ti sendvic, kao i sendvic-mejkera samo ne znam sto ne podigne kameru, a ne stalno da cucka

Mislim da on radi sam, bez ekipe, pa otud i neka neobična rešenja. Ne smeta, dobar je lik.

Ma ne naravno, samo mi upalo u oci sto se savija, a vidim da je sendvic majstor. Ako se ne varam rekao da je drzao neku pokretnu sendvicaru. I sama sam pobornik ukusnih sendvica i jos boljih kombinacija.
A patlidzan obozavam u svim varijantama.

Jeste sendvičar, to mi je bilo novo, iako ga gledam povremeno unazad godinu, dve, ne znam ni sam.

 

Evo efektnog videa i varijacija na temu patlidžana (mnoge već poznate, naravno):

 

 

ima ovde zanimljivih detalja, probace se....

 

kad smo vec kod patlidzana - jedan od omiljenih recepata mi je patlidzan s tahini sosom. vrlo jednostavno. patlidzan se uzduz isece na kriske, baci na pek papir i u rernu na 200C jedno 20 minuta. izvadi se, tek sad se posoli i poprska muljem, zatim okrene, posoli i poprska muljem i s druge strane i nazad u rernu na jos 15ak minuta ili dok ne bude fino braonkast.

 

za to vreme se umuti sos od tahinija. puna supena kashika tahinija, sok od jednog limuna, jedan cen bluka usitnjen, dve kasike vode i soli ko kako voli. to se dobro smucka u sos koji treba da bude otprilike gustine jogurta. ako je gusca smesa, doda se jos vode al polako, kashiku po kashiku, da se ne pretera. ovo je kolicina za dva, tri omanja patlidzana. moze se dodati po potrebi.

 

poredjaju se patlidzani, namrvi preko njih fete (al ne mnogo, da uleti ponegde), preko se nakapa sos i seckani persun i to je to. preukusno. kad krenem, ne znam da stanem. 

Tako uveče krenem da pečem patlidžan za sutra. I onda pola pojedem s nogu čim bude gotov.

Ispod žalfije i šunke mora da je neko meso?

pa naravno, Saltimbocca

1 hour ago, Ras said:

Tako uveče krenem da pečem patlidžan za sutra. I onda pola pojedem s nogu čim bude gotov.

Bilo kad. Samo motam.

lekovitu,pilecu, belu corbicu od karabataka i goomile povrca sa dosta limuna  za lecenje mamurluka

 

i @adamove patlidzane sa tahinijem iz par postova iznad..samo sto sam deo pekla u rerni a deo grilovala,odlicna klopa!