Džambalaja sa piletinom i čorizom u cajun mešavini (sama sam je pravila).

Preukusno.

 

 

 

 

omlet sa lisicarkama 

18 hours ago, Jumanji said:

Džambalaja sa piletinom i čorizom u cajun mešavini (sama sam je pravila).

Preukusno.

 

 

 

 

 

šta je čoriz, šta je čajun? daj recept na srpskom.

Kobasica španska je čorizo

Cajun su valjda Kejdžuni...Oni neki frankofonski urođenici iz Južnjačke utehe...

22 minutes ago, ronin said:

Cajun su valjda Kejdžuni...Oni neki frankofonski urođenici iz Južnjačke utehe...

i mesavina zacina koju koriste za dobar deo jela, kazu originalno iz luizijane. zanimljiva mesavina, pikantna.

 

evo recept ko zeli da proba.

• 1 ½ teaspoons onion powder
• 1 ½ teaspoons garlic powder
• 1 tablespoon seasoning salt
• 1 tablespoon paprika
• 1 teaspoon ground black pepper
• 1 teaspoon cayenne pepper add more if you like more heat
• 1 teaspoon oregano
• 1 teaspoon thyme
• ½ teaspoon red pepper flakes

 

šta je čoriz, šta je čajun? daj recept na srpskom.

Corizo je kobaja, ima je u Metrou ili u Lidlu kada su dani Spanije ili Mediterana i ona trazi termicku obradu. Cesto je koristim i za fritate.

 

Dzambalaja (Jambalaya) je karipsko jelo, mogucnosti su mnogobrojne, od racicia i raznih mesa, a recimo nesto izmedju spanske paelje i naseg djuveca

S tim sto je cajun mix bas karakteristican iznedju ostalog i za ovo jelo, a srpska ga kuhinja naravno ne priznaje bas, iako pojedinacno sve koristimo... mislim na Srbe tradicionaliste koji priznaju samo so, biber i Vegetu

 

 

I ovo je moj cajun mix:

 

3 kašičice dimljene paprike

 

2 kašičice soli

 

1 kašičica praha belog luka

 

1 kašičica praha crnog luka

 

1 kašičica mlevenog crnog bibera

 

1 kašičica melevenog belog bibera

 

1 kašičica origana

 

1 kašičica majkine dušice

 

1 kašičica kajen paprike (ili čili u nedostatku prve)

 

 

Treba malo posla oko seckanja i pripreme, ali se bas brzo skrcka.

 

Dva cela pileca filea isecem sitno na kocke, trake i izmesam sa 2 kasicice cajun mix zacinima i ostavim sa strane dok ostalo pripremam.

 

Oko 300g pirinca dugog zrna potopim u vodu i ostavim takodje.

 

Naseckam 1 glavicu crvenog/crnog luka, 1 crvenu papriku, 3 cena belog izgnjecim, oko 100g corizo kobasice.

Isecem 350g ceri paradajza na 1/2 ili 1/4 i pripremim 500ml supe, pilece ili vec neki bujon, cesto ga imam u frizu, a moze u slucaju nuzde bas i kocka supe u pola litre vode da se kratko prokuva, mada izbegavam kocke.

 

Potrebno je jos kasika- dve paradajz pirea.

Umesto cerija i paradajz pirea, moze i konzerva paradajz pelata iseckanog zajedno sa onim sokom.

 

Prvo kratko piletinu proprzim, izvadim, pa izdinstam luk u istoj posudi, dodam papriku, b.luk, corizo, ceri paradajz i 2 kasicice cajun zacina. Malo se krcka oko 10ak min, da povrce omeksa, vrati piletina, doda ocedjen pirinac, umesa paradjz pire i nalije supa. Poklopi se i krcka na srednjoj temperaruri oko 25-30 minuta. Paziti samo da slucajno ne zagori, ako ispari tecnost, pirinac se brzo uhvati za dno.

 

I jedna lepsa slika, po danu

 

 

 

 

 

da, ovo bih probala s tom piletinom i kobajom pošto ne volim ni paelju niti đuveč. hvala na receptu. 

Udaljite se sa teme gospodžo

da, ovo bih probala s tom piletinom i kobajom pošto ne volim ni paelju niti đuveč. hvala na receptu. [emoji4]

[emoji3] e ne volis...

Samo ovaj mix zacina ne zaboravi, jer onda jelo nije to bez njega.

gde nalazite crni luk u prahu?

 

mada ja ugl ne volim mesavine zacina sa crnim lukom u prahu..

Imala sam Premijin neki, ali ne dominira, mislim nikada ne bih pogodila da ima unutra crni luk.

omlet sa lisicarkama 

Koliko ja volim lisicarke, kao nijedne [emoji7]

2 hours ago, renne said:

Udaljite se sa teme gospodžo

 

prijavljen si zbog teranja s topika 

Za potrbusinu imas donekle drugačiji recept iz sredine maja meseca,mada mozes i ovako [emoji4]

Daj za pičetak šta si ovde radio, dok nađem tu potrbušinu[emoji769]

.... Shiit has hit the fan!