pravo pitanje je cime ribas staklo rerne? :D

pravi odgovor je - nemam pojma, ribanje rerne nije u mom delu kucnih poslova :D

Uhhh mogao bih i ja staviti turšiju karfiola...

Ja bi to takvo nekakvo burence od 5-10 litara...

Ajd bacite tutorial.

Može sva hemija nisam gadljiv...

 

....shit has hit the fan...

Ovo ce da bude ok dok ne otvoris.Ili konzervans ili pasterizacija.

 

 

Postupak kao sto rekoh sirce,secer,so.Uzmes neku soljicu za kafu i u nju sipas sirce,predhodno preko povrca u tegli sipas so i secer,prelijes sircetom i nalijes hladnom vodom.Dobro zatvoris teglu i ides dok ne potrosis povrce.Onda uzmes tegle i veliku serpu poredjas tegle u serpu i napunis serpu vodom i stavis je na tihu vatru,najbolje sporet na drva i onda to pasterizujes do ~70 stepeni.Izvadis tegle i obmotas ih nekim cebetom i to tako stoji nekih 20-ak sati da se prirodno ohladi i onda ih redjas tamo hde inace cuvas zimnicu.

 

Sve ostalo je diskutabilno i dobro do prvog otvaranja.

E a kako ovo da izvedeš ako bi u plastičnu kofu?

nikako frenk, batali pasterizaciju, turicemo konzervans da nas bog vidi :D

Za kofu bure nema pasteriacije vec mora konzervans,a to ti je klasika recept prokuvas litar vode dodas 300g soli,250g secera 2 vinobrana,2 konzervansa i kad se ohladi 250ml esencije.To za bure od 10l za vece kolicine se logicno povecava i gramaa.

 

Ostalo ti klasika povrce po zelji samo da ne bude trulo,redjas nalijes vodom i razmucenim sastojcima,dodas biber u zrnu stavis resetku stavis kamen zatvoris stavis na hladno i cekas.

 

Nema tu neke velike filozofije.

 

E da mozes i alkoholno sirce umesto esencije,samo treba znatno vise sirceta,pa se ne ispalti.

Edited October 15, 20177 yr by SDSG

Omiljena kombinacija karfiol, zeleni karfiol, sargarepa i sitan zeleni paradajz + poneka zuta paprika

 

Edit: jednom sam u zivotu jeo tursiju od krusaka i divljih jabuka. Ako neko zna kako se to pravi, ne bilo mu teško, rado bih to probao ponovo.

Edited October 15, 20177 yr by aram

bas tu kombinaciju sam napravila

Edited October 15, 20177 yr by Sara

tursiju od krusaka i divljih jabuka

 

Ja od krušaka i dunja. Takođe ako ko zna precizan recepat, voljan sam probati.

Cudo da nemamo temu "tursija" ....

Imali smo

Sad nadjoh da ima Zimnica

Omiljena kombinacija karfiol, zeleni karfiol, sargarepa i sitan zeleni paradajz + poneka zuta paprika

Edit: jednom sam u zivotu jeo tursiju od krusaka i divljih jabuka. Ako neko zna kako se to pravi, ne bilo mu teško, rado bih to probao ponovo.

Ako mislis na vodnjiku onda ti trebaju samo plodovi i bure,poredjas nalijes vodom i posle 15 dana mozes i da jedes i da pijes.Kad pijes u pocetku razblazujes vodom i koliko tecnosti izvadis toliko dodas i tako dok skroz ne razblazis.

 

E imas i foru sa onim kasnim sortama krusaka,al tu vec treba malo vise stvari.

Pa taj recept sam nasao po inter netu, al nesto mi sumnjivo, zar ne krene tu alkoholno vrenje?

I daj detalje i za te kasne sorte, ako moze, pliz :)

Hladnoca mu ne da da krene alkoholno vrenje,mozda ima neki mali procenat alkohola.Kod mene u selu su u to stavlajli sve sto moze da se nadje po sumama i livadama i pili i jeli cele zime.

 

Kasne sorte ne znam tacan naziv,ali imam jedno drvo na selu plodovi su bas krupni i tvrdi i stoje na grani skoro do Novembra onds krenu da crvene,tad ih beru i stavlaju u zito da omeksaju onda ih redjaju u bure pa pokriju liscem od vinove loze i tako dok ne napune i onda zaliju vodom.Isto bude nakiselo a ukus sta znam lici na krusku.

 

A ostavljaju je i u zitu pa onda za badnji dan imas kruske,ali ja nesto nisam odusevljen nekako sipljivo i suvo deluju.

Edited October 16, 20177 yr by SDSG

ja pravila danas ove cuftice od kinoe.

jes' da sam izostavila jaja pa nisu bile vizuelno savrsene, ali su savrsenog ukusa. sem toga, bilo je i corbe od pecene bundeve, sargarepe, krompira i celera, a uz cufte jela se kuvana cvekla sa belim lukom i persunom, humus i zelena salata.