Now cooking!

[renne]

willyyyyyy :)

[Bujodrag]

:)

[aram]

beste, bre, sace dodje toni i dovede radisu, najebatcemo :(

[Bujodrag]

Kravetina, kad se dovoljno krčka, prosto se topi u ustima.

 

Sad, neki testeninu smatraju nedostojnom, al' ja je volim.

 

I neću više stavljati alevu papriku. Lep je začin ali nekako zamuti ostale ukuse.

 

[Muwan]

Gotova gibanica i Lujevi kotleti.

 

 

[boshoku]

ovi kotleti izgledaju bogovski!

 

sad guglah recept i nađoh da na 600 grama mesa ide 250 grama gorgonzole što mi negde deluje baš mnogo - jak je to sir

[yolo]

giba deluje strava

[Muwan]

Ja sam stavio max 120 grama gorgonzole na kilo mesa i taman je kako treba. 250 bi kidnapovalo ukus, nikada ne stavljam toliko.

[Frank Pembleton]

Nekoliko sati kasnije

 

Ide uz salatu od zelene salate, mladog jupusa, kukuruza šećerca, mbluka i čilija

Ovo si podmetuo nesta pod meso?Neki tanjir?

[renne]

Imam žicu na koju uvek stavljam meso

[Muwan]

Evo je i jabukovača, u pozadini višnjevača ulazi sa klupe za rezerve.

 

Edited May 23, 2015 by beowl

[Haralampije]

Sinoc zgotovio ovo

naravno jebene modifikacije su bile nuzne jer nemam zvezdasti anis(stavio obican),mesto lisca limete stavio koru od iste,a junece grudi zamenio najmeksom junetinom koju sam nasao u mesari.Elem,ispalo je divno,prste da polizes

[yolo]

u subotu naleteo na prasece/svinjske papke zanimljive obrade, odseceni su oni spicevi da ne kazem kopita ili kako se to vec zove kod svinje, tako da su kao male butkice (mada zapravo mesa ima vrlo malo, uglavnom koza masnoca i tetive, mljac). sinoc sam u pekac poslozio na dno miks povrca (cluk, perja mladog luka, koren i nekoliko stabljika celera, ostalo korenasto povrce), zacina (biber, lovor) i nalio soja sosom, pirincanim sircetom, sokom od zove i vodom da ogrezne. odozgo sam naslozio papke koje sam uvaljao u kineski 5 spice zacin i soja sos, malo posprcao muljem i ubacio u rernu preko noci. peklo se oko 9 sati na 120C uz prvih sat na jacoj temperaturi da se dobro ugreje celicna posuda.

ispalo je super, naravno samo za one koji to stvarno vole. ima blagi azijski smek zbog slatko/kiselo ukusa povca i kineskog zacina na mesu ali je u isto vreme i totalni comfort food ovih prostora.

Edited May 25, 2015 by yolo

[clandestino]

Koliko ljudi može da nahrani ovih 8 papaka? U stvari da preformulišem pitanje, da si ugostitelj i nudiš ovo na meniju i ja dođem i tražim jednu porciju beskopitnih papaka koji ovako dobro izgledaju na fotki koliko bi ih stavio na tanjir i šta bi išlo pride?

[yolo]

odlicno pitanje, zato sto je ovo bilo 1,9 kg u mesari a realno je za dvoje prosecno gladnih muskaraca i to sa obilnim prilogom. znaci minimum 3, max 4 komada.

prilog sto se mene tice ovo na cemu stoje i nesto neutralno tipa pecenog krompira ili pirea (koji je pogodan za gastro kurcenje, moz ga napraviti od cega hoces, ne mora cist krompir).