Now cooking!

[Haralampije]

Svaka cast na iskrenosti  Sjebo si sve posteno

[maheem]

javi je l moglo da se pojede :)

nc: supa, ratatuji i mesne ćuftice sa sirom

[yolo]

pojo sam meso, ugljen i cumur iz ostatka posude prosledio u djubar. YOLO!

[Frank Pembleton]

Treba biti veliki kulinar pa podeliti ovakav kiks....

[renne]

Kolenice

[Marcus Wulffings]

uh sunce ti božje

[Singer]

vidi ga ovaj rene, bezobraznik 1... c c c c c

[yolo]

Popravni.....

 

svinjska rebra, kineski mix zacina - crveni biber, star anis, karanfilic, cimet, beli luk - sve u prahu

 

na pola preliveno vinom i soja sosom da posoli i karamelizira

 

ispalo dobro, mozda sam za minut preterao pod gornjim grejacem u rerni kada sam pravio hrskavu koricu (bolje je kad se jede nego sto izgleda)

 

posluzeno uz mix zelenih, radica i maslacka, kuvan proso sa nekim arapskim zacinom za pirinac, neizbeznu u ovakvim prilikama shrirachu i kisele krastavcice iz domace radinosti. mrzelo me da zabadam ruke na ovu ladnocu u kacu da vadim kiseli kupus, to mozda sutra. ajvar sam zaboravio.

 

i lotrek je na kraju olizao tanjir ali nemam slike toga.

Edited December 8, 2014 by yolo

[Marcus Wulffings]

je li i mačka okusila?

[Frank Pembleton]

Popravni.....

 

svinjska rebra, kineski mix zacina - crveni biber, star anis, karanfilic, cimet, beli luk - sve u prahu

 

na pola preliveno vinom i soja sosom da posoli i karamelizira

 

ispalo dobro, mozda sam za minut preterao pod gornjim grejacem u rerni kada sam pravio hrskavu koricu (bolje je kad se jede nego sto izgleda)

 

posluzeno uz mix zelenih, radica i maslacka, kuvan proso sa nekim arapskim zacinom za pirinac, neizbeznu u ovakvim prilikama shrirachu i kisele krastavcice iz domace radinosti. mrzelo me da zabadam ruke na ovu ladnocu u kacu da vadim kiseli kupus, to mozda sutra. ajvar sam zaboravio.

 

i lotrek je na kraju olizao tanjir ali nemam slike toga.

 

 

Aj ti to redom kako I sta ...

Nego u vezi ovih zemljanih posuda.

Jel ima negde u BG? Odlazak u Zlakuse STOP !

[maheem]

ta rebra su u stvari slandza?

 

nc: nesto poput musake: karfiol, tikvice, krumpir, slandza, mleveno, luk, bluk, krem, brdo sira, majcina dusica. dinstanje, kuvanje pa po redu u tepsiju pa u rernu dok sir ne dobije svetlu braon boju.

vino zaboravio, moram opet vanka

[yolo]

zemljana posuda poklon od nekih drugara

 

na kalenicu ima nekoliko radnji koje imaju razne varijante, jedna je kada iz maksima gorkog ulazis pored djubrista i parkinga, pored cvecare, druga je u maksima gorkog na kraju pijace pre semafora, treca je sa unutrasnje strane kod coska parkinga i njegoseve..... pa vidi sta ti odgovara. ima i jedan monster kiosk na sred bajlonija donji deo prema ribarnicama... nbg ne znam

 

prosto, kupis dobar komad rebara, mesar treba da ti ih satarom pocepa na pola ako neces da se mucis sa kapitalcima, ostalo secenje sam sam radio, zapravo sam samo zarezao oko svakog rebra, i sa druge strane unakrsno kozu - sve to da bi se zacini primili u meso

 

napravis miks zacina po ukusu, ne mora uopste ovo sto sam napisao gore (beli luk, star anis, karanfilic, malo cimeta, so, crveni i crni biber - sve u prahu), podmazes rernu sta ti je vec pri ruci, mast, ulje, ali malo posto ce ova svinja da se istopi, ako imas vremena ostavis malo da zacini prodru, mozes cak i marinadu da napravis recimo crno pivo na sve ovo ide dobro jer lepo karamelizira meso, ja nisam imao vremena, prelio sam vodom i utapkao zacine tako da ne budu suvi, voda na dnu da isparava dok se pece.

 

komad od 1.9kg - 3 sata na 150C poklopljeno, onda prelijes sa malo soja sosa i ako hoces (a ne mora) nekog alkohola po zelji, ako si marinirao u pivu onda pivo, meni pri ruci bili neki ostaci zacinjenog kuvanog vina, a zapravo sam zaboravio da prelijem uzom jer sam hteo da se oseti anis, nebitno. onda jos 1 sat otklopljeno na istoj C i onda po par minuta s donje i gornje strane pod gril ako ti rerna ima isti. ovde jako paziti da ne pregori na kraju. pre nego sto bacis pod gril izbaci napolje svu tecnost iz suda i odvoj sastrane za prelivanje (tzv moca), ovde taj dodatak soja sosa radi dobro posao na kraju.

 

mislim da nisam nista zaboravio. mozda moze i krace da se pece ali ja volim da to natenane istopim i omeksam.

 

opcija ima milion, mozes da dodas nesto ljuto u taj prah, mozes da napravis mnogo jednostavniju smesu zacina. prosto sledi ono sto se tebi jede...

[Frank Pembleton]

Hvala.

 

Poslato sa WC šolje by BVK

[aram]

probo sam da napravim neke ruzice sa sirom, jos cenim da ce biti za babu cohano, al videcemo za 20-tak minuta

 

vidim nemam kore, ajd rekoh, umesicu testo. krenem da mesim, nestade mi obicnog brasna, dodam trecinu integralnog. nema kvasca, stavim prasak za pecivo. malo mi jedno jaje za fil, stavim dva belanceta i jedno zumance, jedno ostavim za premazivanje, a onda vidim da nema dovoljno sira pa dodam onaj mladi zrnasti. naravno, fil ispao redak, secem onaj rolat, curi na sve strane... na kraju sam sve to pokupio, prelio ozgo, pa sta bog da.

 

 

ahahaha

Edited December 11, 2014 by aram

[Frank Pembleton]

Meno izgleda ok.Izgleda.

 

Poslato sa WC šolje by BVK