October 18, 20196 yr @frenk meni ovako rekao čovek (smešno ali praktično): napuni tegle grožđem i papričicama i dopuni vodom. onda tu vodu prospe u šerpu i to mu je mera i tako za svaku teglu u presolac valjda dodaje samo so, šećer i sirće, ali kapiram da je još bolje po adamovom receptu @jumanji, ja sam odgovarala za smokve, al vidim stigao recept i za dunje, hvalac!
October 18, 20196 yr 59 minutes ago, Jumanji said: Dunje se ociste, iseku na 1/8 i preliju presolcem, e al potrebno je da odstoje bar 2 meseca pre konzumiranja -.- Toeto.
October 18, 20196 yr @frenk meni ovako rekao čovek (smešno ali praktično): napuni tegle grožđem i papričicama i dopuni vodom. onda tu vodu prospe u šerpu i to mu je mera [emoji4] i tako za svaku teglu u presolac valjda dodaje samo so, šećer i sirće, ali kapiram da je još bolje po adamovom receptu @jumanji, ja sam odgovarala za smokve, al vidim stigao recept i za dunje, hvalac!Nije to smešno, to jeste najpreciznije, ali smara [emoji6]... Shiit has hit the fan...
October 18, 20196 yr ja sam to pravio prošle godine, mislim da si i probao pojelo se, ali me nije nešto dojmilo
October 18, 20196 yr e, sad u cu i ja da pravim te dunje i grozdje sa papricicama! inace, @nisam ja, lubenica jos ima, u maxiju, onih uvoznih. cak su i jeftine. tako da - da, mozes i slatko od kore lubenice, ako nisi napravio letos, a moze i tusija, sto da ne
October 18, 20196 yr Hvala. Ja sam juče ceo put od kraljeva do kuće pričao mahom o zimnici, kiselom kupusu, turšiji i tako tome..
October 18, 20196 yr 1 hour ago, Frank Pembleton said: Vi mene oćete načisto da poludite! [mention=219]adam[/mention] Koje si razmere za tečnost za grožđo-turšiju? Čisto da proverim... ... Shiit has hit the fan... ja sterilisao tegle (u rernu na 100 stepeni 20 min) potrpao u tegle grozdje i papricice u razmeri 2:1 za grozdje, stavio lovora, bibera i korijandera u zrnu onako odoka i nasuo regularni presolac do vrha. tegle stavio u spajz, prekrio krpama i to je to.
October 19, 20196 yr Pazarila karfiol, grožđe, ljute papričice i danas sa tim da se s oproštenjem akam, a sutra je paradajz na redu.E, pa da podelim sa vama jedan odličan recept, dok paradajza još ima, inače ovo je omiljena zimnica svakog gosta u kući moje majke, pa od kako znam za sebe. Brzo se priprema, ali ima kvačica, dugo baš kuva. Potrebno je da se prvobitna količina smanji na otprilike 1/3 (ne za, vec na) a to je bogami 7-8 sati sigurno. Ukus je slatkasto-ljutkast (ljut) i slaže se apsolutno uz sve vrste mesa, barena, pečena ili ribu. Ljutenica od paradajza Na 1,5 kg očišćenog i neoljiuštenog paradajza ide: -ljute papričice po ukusu -200 ml vinskog sirćeta -150 ml ulja -130 g šećera -soli po ukusu Paradajz samleti sa papričicama, sipati sve u duboku šerpu i kuvati zajedno sa sirćetom. Ulje dodam na polovini kuvanja, a šećer kada smesa padne na nešto manje od 1/2, jer sa dodavanjem šećera prskanje se pojačava. Pri samom kraju dodati soli po ukusu, otprilike kašičicu do dve na 6 kg paradajza koliko uvek kuvam u jednoj turi. U početku, pošto ima dosta vode i tečnosti, možete kuvati na jačoj vatri, ali kako se smesa zgušnjava tako postepeno idete ka nižoj temperaturi ringle. Na mom šporetu na skali jačine do 9 prvo kuvam na 8, a zatim smanjujem i smanjujem postepeno, zavisi koliko prska i do jačine 4-3.5. I što se više zgušnjava to je potrebno više vremena provoditi pored šerpe i mešati. Kada je prvobitna količina spala na 1/3 smese, postala gusta, konzistencije recimo dzema i tamno bordo boje, ljutenica je gotova, pokriti šerpu čistom krpom i ostaviti da se ohladi totalno do sutra najbolje, pa sipati u čiste i suve tegle. Dakle moja jedna tura je: 6kg paradajza800ml vin.sirćeta600ml ulja500g šećeraso i ljute papričice po ukusu Od ove količine ispadne 5-6 manjih tegi one od oko 300g (uvek u njima sipam), a čuva se na hladnijem mestu kao i ostala zimnica. Fotka je od pre 2 godine.
October 19, 20196 yr Uvek se nadje neko da kontrita.Ajd malo sad o bureku, nismo odavno Ovaj recept je jako star i tako se zove. Tako da.. sorry, jbg
October 19, 20196 yr Sve ok ali gde su tu pecene paprike? Bez njih nema ljutenice.Zato je pravljenje ljutenice muka ziva i traje i traje ali je zato kraljica svih "ajvara"
October 19, 20196 yr Ja probao da pravim trnjeboši http://suncevatrpeza.com/recepti/trnjebosi/ i sve bacio, ubuđalo se, nešto sam zaj***
Create an account or sign in to comment