Kitchen Appliances

[ajgor]

8 hours ago, Seabass said:

Kod sudja od livenog gvozdja treba voditi racuna o kvalitetu, odnosno neke legure sadrze olovo i to nije dobro. Ali jednom kad se dodje do dobre cast iron tave, serpe, to je to. Ja imam jednu sa poklopcem, siroka je 35cm, sve sto se u tome napravi je vrhunsko. Mana je sto taj non-stick sloj ne podnosi kiselinu pa se ne preporucuje spremati neki bolonjez koji se kuha 3-4h ali za nesto brze nema problema. Uglavnom sto masnije, to bolje. Tako se zastitni sloj najbolje odrzava. Carbon steel je takodje odlican materijal za tave, a za sve ostalo, emajlirani cast iron tipa Le Creuset i express (pretis) lonac je obavezni dio arsenala. 

Za kiseliše je pogodna i Metalčeva serija masiv,, robusno, nije toliko težak kao pravo liveno, ali održava se baš lako. Imam decenijama ceo arsenal toga u varijantama šerpica, serpetina i lonaca, što celjskog EMO što baš Metalčevog. Zauvek najgrđi hejt što više ne prave one najmanje šerpice od 16, 18 i 20 cm.  https://www.market.metalac.com/index.php?mod=catalog&op=thm_search&submited=1&new=1&keywords=masiv&filters[category]=Tiganji i tave