Domaća vina (Srbija i ex-Yu)

[Jumanji]

Metro ima pristojnu ponudu skroz i raznorazne vinarije.

[Alukard]

Ja sam kupovao u poljoprivrednom dobru radmilovac ali se otvoreno vino ukiseli posle 10 dana. A bas bih kupio neko dobro domace vino

Sent from my SM-N770F using Tapatalk

[aram]

33 minutes ago, Alukard said:

posle 10 dana

a brate deset dana, pa ukiselila bi ti se i sassicaia za to vreme

[Indy]

On 9.12.2020. at 22:17, banatjanin said:

korona, tromboza i moždana kap. 

 

izvanredan i poseban tip, na svaki način. njega, doslovno, nema ko nije voleo.

strašno za sve i jako velik gubitak.

ne mogu da se sastavim.

 

Samo 3 godine stariji od mene, a verovatno je bio zdraviji od mene pre nego sto je zaradio taj virus... Cuvajte se ljudi, posebno vi sto aktivno jurite s kraja na kraj Balkana a i sire (znate koji ste)... Masku, uvek.

[Alukard]

a brate deset dana, pa ukiselila bi ti se i sassicaia za to vreme

Ne razumem se u vina, zaista. Normalno je da se ukiseli posle 10 dana? Msm nije stajalo otvoreno, zacepljeno sasvim dobro

Sent from my SM-N770F using Tapatalk

[aram]

jednom otvorena flaša - maksimum 3-5 dana

[ivy]

posebno domaca vina....neka kupovna,jeftinija mogu da stoje dugo 

 

 

pravo pitanje je kako i zasto,zaboga, niste popili bocu vina za 10 dana?

[Alukard]

Pijemo po trecinu vinske case uz veceru supruga i ja, pa je bas tesko da ode litar tako brzo. Nije da stedimo nego prosto ne prija nam vise.
Btw u prirodnom dobru radmilovac su bas dobra vina, preporuke od mene.
I ajde sad glupo pitanje, kada se ta flasa domaceg vina otvori i zatvori dobro,ona se ukiseli posle par dana. Zasto se to ne desava kada se to isto vino toci iz bureta?

Sent from my SM-N770F using Tapatalk

[ivy]

pa desava se..kako mislis?odakle se toci vino nego iz bureta tj. iz inoxa?

jel tvoje vino u staklenoj boci ili u plasticnoj tj. u rinfuzi?

 

ja kad kupujem vino u rinfuzi  zguzvam plasticnu flasu da istisnem suvisni vazduh...ali svakako gledam da ga sto pre potrosim

ustvari nikada mi otvorena boca nije stajala 10dana pa ne znam

 

 

znace @banatjanin da nam kaze..

[aram]

@Alukard
evo ti rešenje da ti duže traje otvorena flaša

 

[ivy]

tako je.. bitno je izbeci visak vaduha jer je pokvareno vino oksidacija..

[Alukard]

Ovo je super stvar, videcu gde mogu da nabavim

Sent from my SM-N770F using Tapatalk

[banatjanin]

3 hours ago, ivy said:

pa desava se..kako mislis?odakle se toci vino nego iz bureta tj. iz inoxa?

jel tvoje vino u staklenoj boci ili u plasticnoj tj. u rinfuzi?

 

ja kad kupujem vino u rinfuzi  zguzvam plasticnu flasu da istisnem suvisni vazduh...ali svakako gledam da ga sto pre potrosim

ustvari nikada mi otvorena boca nije stajala 10dana pa ne znam

 

 

znace @banatjanin da nam kaze..

 

svaki kontakt vazduha sa vinom izaziva oksidaciju. pitanje je količine kisonika, dužine izloženosti, ali i stabilnosti vina koja, opet, zavisi od količine sumpora (pre svega, slobodnog), ali i drugih jedinjenja iz samog vina (da ne tupim ovde...), kao i tipa vina. recimo, vina proizvedena "oskidativnim" tehnologijama su stabilnija, jer su već, delimično i kontrolisano oksidirala. tako će vina koja su bila barikirana najčešće biti duže postojana u kontaktu sa vazduhom (jer su već prošla kroz mikrooksigenaciju), od onih proizvedenih reduktivnom tehnologijom. baš zato, recimo, porto može dugo da stoji otvoren, kao i mirna vina "oksidativnog" stila, poput oranža (amber wines) ili nekih slatkih vina. opet, nekim vinima prija "provetravanje", zato se deknatiraju u onim širokim dekanterima.

 

svakako, istisnuti vazduh iz plastične boce je dobra priručna metoda takođe, niska temperatura usporava oksidaciju, pa držite ta vina u frižideru. za rinfuzu su zato najbolje ona Bag in Box rešenja, gde se unutrašnja vreća smanjuje kako otačeš vino i nema prodora neželjenog vazduha.

 

VacuVin za bocu je odličan, sad ga ima i u Tempu, u Merkatoru i po skoro svim većim vinotekama.

 

 

 

Edited December 11, 2020 by banatjanin

[ivy]

i koliki je onda prosecni vek trajanja otvorene boce?

 

 

misim ja vec duze trosin jeftinija vina,ugl bela, u flasi od 1l sa zavrnjem na sraf koja su i van frizidera stabilna 5-6dana

 

ali ako moze neki prosek da se kaze..

[nisam ja]

ako je dobro vino, popij ga isti dan. 

ako je osrednje, za tri dana neće dovoljno propasti da bude skandalozno.