Now cooking!

[aram]

25 minuta rerna na koliko stepeni?

[renne]

za srednji 53 stepana

za živ 40 stepeni

[aram]

Ma ok to, ali na koliko stepeni da stavim rernu i koliko će mi trebati da postigne meso oko 40 stepeni :(

edit: dry aged je zajebano, dosta sporo ide u početku, a onda kreće naglo da skače temperatura...

e2: ja obično stavim rernu na oko 100 stepeni, pa posle dvadesetak minuta krećem da merim temperaturu

Edited December 23, 2017 by aram

[renne]

izvini, završnica za božić pa sam nedorečen, rerna na 120, pa onda 25 minuta

[aram]

Ok, biće valjda dobro... Bolje da mi ostane malo življi nego da ga osušim

[renne]

Nego šta
U drugim vestima, posle mnogo, mnogo, mnogo aati

[Haralampije]

Iseci, slikaj,pa posalji amo 

[Frank Pembleton]

Al se usukao but... Koliko je imao sirov?


...shiit has hit the fan....

[renne]

Mora se usuka, dosta to kalira prilikom ovakvog pečenja, jer se suši lagao

Oko 3 kg je imao u svežem stanju

[dùda]

@renne, jel' moguće da je but dobio ovakvu boju na 80, ili si pred kraj malo pojačao ?

[renne]

premazan sa medom, burbonom i bbq sosom na samom početku, a i karanfilić otpušta boju, pisao sam na početku o tome

[dùda]

aha, thx

[cmrlj]

crni pasulj sa crnom cokoladom, jebo me eksperiment, satima sedim gladna, nikako da se skuva, a rezultat neizvestan. 

Edited January 7, 2018 by cmrlj

[Barti66]

On 24.12.2017. at 11:04 AM, renne said:

premazan sa medom, burbonom i bbq sosom na samom početku, a i karanfilić otpušta boju, pisao sam na početku o tome

Može ta boja i bez dodataka

[Redoran]

Ne volim da eksperimentišem sa janjetinom ali kotleti u omotaču od nane su me savladali. Fotke su bulja ali sve drugo je savršeno ispalo, doduše uz 10 minuta dodatnog pečenja jer sam baš onako muški zagrnuo mesište u taj omotač pa je malkice usporilo proces.

 

 

12 kotleta isparilo sa stola u trenu. Ja sam morao da se zadovoljim preostalim omotačem koji je i sam za sebe preukusan.

Edited January 9, 2018 by Redoran