a ja kupujem kod njegovog rođenog brata

šta je tečni dim, zaboga? mire, daj detalje! Btw, još sedamdesetih je moj ujak radio u nekom birou za zaštitu na radu pa je obilazio razna postrojenja, uključujući i fabrike za preradu mesa, odnosno mesnih proizvoda. Kaže da je još tada ono što mi zovemo dimljenim mesom tretirano nekim skroz nezdravim hemikalijama, mogu misliti šta se danas radi.

http://en.wikipedia....ki/Liquid_smokeMislim da to stavljaju u Dijamant Grill prelivhttp://www.dijamant....preliv-26?lang=http://www.youtube.com/watch?v=vMgi20XRJ-g

Edited June 30, 201311 yr by katamaran

ja bih zapravo voleo da imam liquid smoke, moram nekoga zamoliti da mi donese...moj preliv za krilca vec bi polako mogao da se patentira, ali ta jedna stvar mu nedostaje - delikatna aroma dima.moze se tecni dim i napraviti, (navodno) kuvanjem oprljenih komada drveta posle nekog rostilja, ali ne moze da se koristi svako drvo, kada bih imao nekoliko dobrih grana javora napravio bih zalihe tecnog dima za 10 godina. pravi nacin ukljucuje kondenzaciju, i dosta je zahtevan za dvorisne akcije

Edited July 1, 201311 yr by Marko M. Dabovic

upravo sam shvatio da masina za tecni dim moze da se napravi od malo modifikovane nargile i elektricne pumpe za naduvavanje duseka

ma tecni dim je kurac, to je zaobilazenje sustine dimljene hrane, a to je da moras da zapalis drvo da bi proizveo efekat. male pusnice se lako prave, koga mrzi moze da kupi gotovo ili da ode u borcu ili kotez gde postoje male firme koje izradjuju opremu za ugostiteljstvo koje ce ovo da skockaju za 150-200e u zavisnosti od velicine i namene.da ne pominjem da ne razumem potrebu da ti sos mirise na dim. ono sto treba da mirise na dim je meso a ne sos, sta god americki bbq kuvari pricali. i kada odes u prestonicu americkog rostilja, kanzas siti, recimo u kafanu oklahoma dzo, dobices dimljena rebra, brisket, pulled pork ili nesto slicno, dok sos nece imati aromu dima. doduse, na izlazu iz kafane ces moci da kupis bbq sos sa aromom dima, ali je to za kucnu upotrebu kada grilujes meso koje nemas gde da prodimis

ma tecni dim je kurac, to je zaobilazenje sustine dimljene hrane, a to je da moras da zapalis drvo da bi proizveo efekat. male pusnice se lako prave, koga mrzi moze da kupi gotovo ili da ode u borcu ili kotez gde postoje male firme koje izradjuju opremu za ugostiteljstvo koje ce ovo da skockaju za 150-200e u zavisnosti od velicine i namene.da ne pominjem da ne razumem potrebu da ti sos mirise na dim. ono sto treba da mirise na dim je meso a ne sos, sta god americki bbq kuvari pricali. i kada odes u prestonicu americkog rostilja, kanzas siti, recimo u kafanu oklahoma dzo, dobices dimljena rebra, brisket, pulled pork ili nesto slicno, dok sos nece imati aromu dima. doduse, na izlazu iz kafane ces moci da kupis bbq sos sa aromom dima, ali je to za kucnu upotrebu kada grilujes meso koje nemas gde da prodimis

pa na kraju si objasnio... nemam avliju, a volem tu aromu

ja bih zapravo voleo da imam liquid smoke, moram nekoga zamoliti da mi donese...moj preliv za krilca vec bi polako mogao da se patentira, ali ta jedna stvar mu nedostaje - delikatna aroma dima.moze se tecni dim i napraviti, (navodno) kuvanjem oprljenih komada drveta posle nekog rostilja, ali ne moze da se koristi svako drvo, kada bih imao nekoliko dobrih grana javora napravio bih zalihe tecnog dima za 10 godina. pravi nacin ukljucuje kondenzaciju, i dosta je zahtevan za dvorisne akcije

Jesi kontaktirao ove ?Cak mislim da sam im video kancelarije ovde u bloku...

Jesi kontaktirao ove ?Cak mislim da sam im video kancelarije ovde u bloku...

Imaju svašta nešto zanimljivo, ali je pitanje da li imaju maloprodaju...

Edited July 1, 201311 yr by historian

Hvala Veljo, ne verujem da imaju maloprodaju, ali resicu nekako nabavku od njih.

Edited July 1, 201311 yr by Marko M. Dabovic

Ja mislim da kad stave to pakovanje za siroku upotrebu da se onda moze nabaviti i na malo...

Od ovih bi definitino valjalo naci neki metod porucivanja.

Enego, da li je neko kupovao patkice u Merkatoru? Imaju zamrznute patke, oko 1.500g komad, 700 din kilo.

Сада би требало неко да каже како има јефтинијих у Родићу, па да попије једно 7 дана због паткометрије.

Rodić i Mercator su praktično jedno te isto, pa bi mogao da usput popije i dodatnih 7 dana za srozavanje nivoa diskusije...