Torte i kolači

[Marcus Wulffings]

Klasika, 229 dingera

 

Sent from my ALCATEL ONE TOUCH 992D using Tapatalk

[Muwan]

Lenja pita po Vasinom zahtevu :)

 

Za manji pleh (32x28, dimenzije otprilike 2/3 standardnog pleha iz rerne):

 

500 gr brašna (+ 100 gr za posipanje testa)

100 gr šećera (može u prahu i ujedno može i veća količina - ja uvek stavljam minimum minimuma)

250 gr putera

3 jaja (+ 1 žumance za premaz)

1 kisela pavlaka (200 gr)

1 prašak za pecivo

10 gr cimeta

80-100 gr oraha

1,5 kg jabuka

Uzeti 500 gr brašna pa u njega rukama izlomiti puter koji treba da bude na sobnoj temperaturi (mekan). Dobro to sjediniti pa dodati šećer, pavlaku i jaja. Prvo se pripomoći varjačom, zatim preći na ruke. Kada se sve sjedini ubaciti i prašak za pecivo. Još malo sjediniti. Ako je testo previše lepljivo pripomoći se brašnom. Zatim izvaditi iz posude za mešanje i premesiti na radnoj površini uz pomoć još malo brašna. Napraviti loptu od testa, uviti u foliju i ostaviti u frižider na 30-40 min.

 

Oljuštiti i izrendati jabuke. Može se popiti oko pola soka koje ispuste, drugu polovinu ostaviti. Izrendane jabuke sve sa sokom staviti na srednju vatru i dinstati 10-15 minuta. Može se dodati i malo belog vina (tokom kuvanja) ili ruma (nakon kuvanja). Kada lepo uvri, isključiti vatru i dodati cimet i orahe prethodno izdrobljene u avanu (tj. krupnije nego u blenderu). Umešati dobro i ostaviti da se malo ohladi.

 

Izvaditi testo iz frižidera i podeliti ga na dva jednaka dela. Razviti prvu polovinu na dimenzije pleha i debljinu od oko 5mm. Pleh dobro podmazati i lepo ušuškati testo na dno. Zatim staviti i rasporediti fil. Zatim razviti drugu koru, staviti je odozgo i lepo sve zatvoriti. Za kraj umutiti jedno žumance i premazati testo odozgo (ako se maže samo žumancetom kora će dosta potamneti pri pečenju pa je možda bolje ostaviti i belance). Pre pečenja napraviti malo rupa viljuškom a mogu se napraviti i dekorativni površinski zarezi na testu.

 

Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći 40 minuta. Dobije se oko 20 komada.

 

Edit: evo je :)

 

Edited January 23, 2016 by beowl

[renne]

Sve isto radim osim što ne dinstam jabuke i ne dodajem orahe poznatog razloga radi.

Sad moram da idem da pravim pitu

[aram]

ako se maže samo žumancetom kora će dosta potamneti pri pečenju pa je možda bolje ostaviti i belance

 

zumance + 1 kasika vode

[Аврам Гојић]

Hvala Beowle baš sam pre nekog vremena osetio potrebu za lenjom pitom, a niko oko mene je ne pravi.

[Muwan]

Nema na čemu :)  Lako se pravi, nema zamki, odradiš je korak po korak i voila.

[ivy]

ja sam pravila slicno samo ne dinstam jabuke i u koru idu samo zumanca a od belanaca se umuti sham pa se pomesaju  rendane jabuke sa tim sto filu da dodatnu dozu socnosti i rahlosti..

[hansolo]

Ja isto dinstam jabuke jer onda si siguran u adekvatnu vlaznost da ne nakvasi testo jako ... u svakom slucaju, bravo izgleda odlicno :) i moram priznati da sam malo zaboravila na lenju pitu, u poslednje vreme pravim ili one amerske ili sa listovima ili lisnatim ali valja se vratiti maminoj good old :)

[adam]

pravio gordonov crumble. uspelo savrseno. koristio vanilin secer umesto vanile i granolu umesto muslija, toga bilo u kuci, nisam isao u nabavku. lako i brzo i sve u jednom sudu. idealno. 

 

 

evo i kolicina, nema u snimku 

 

• 6 tbsp caster sugar
• Pinch of ground cinnamon
• 1 vanilla pod, seeds only
• 6 apples, cored but not peeled, 3 of them grated, 3 cut into chunks
• 3 tbsp dried cranberries
• Zest of 1 lemon, juice of ½
• FOR THE CRUMBLE TOPPING:
• 100g plain flour
• 2 tbsp demerara sugar
• 50g butter, chilled and cubed
• Pinch of ground cinnamon
• 4 tbsp nutty granola or muesli

e, da - rerna na 200, ubaciti u vrelu rernu, kaze gordon peci 12-14 minuta. ja stavio sat na 15, bilo savrseno.

Edited January 26, 2016 by adam

[darling]

ruzna mi slika, al su ove rolnice s lesnikom i jabukama , kod mene bez secera i nutele, s crnom cokoladom i orasima, odlicne. dobar recept. kad ga nekst tajm ishemijam s makom, bice jos bolji. 

 

[darling]

kolac s asfaltom

 

3/5 smese za zuti kolac s visnjama izliti u tepsiju, u ostatak usuti 100 grama mlevenog maka i malo mleka, izmesati.

 

dobar kombo. aj lajk it. 

 

[Milosh76]

 

 

Reform prase :D

 

ovo je torta, da ne bude zabune

Edited January 31, 2016 by Milosh76

[renne]

Uh što sam lenju pitu napravio

[beta]

[darling]

baunti bez secera. ziveli silikonski kalupi za praline :)

bili bi lepsi da me nije mrzelo da ih umacem triput u cokoladu.