April 26Apr 26 uvek me stiki dejt puding podseti na pokojnog gorana iz iguane, on je doneo ovo u beograd iz australije
April 26Apr 26 Super izgleda. Moracu da nadjem nekog poslasticara da probam ovaj kolac. Nisam nikad pravila
April 26Apr 26 8 hours ago, Klara said:@ljuttko , možeš li ovde da podeliš recept za tvoj čizkejk sa malinama? Hvala. : )evo , kombinovala sam neka 3 recepta pa i to malo menjala ali će se svako snaćiPrva čvrsta kora na dnu300 gr mlevene plazme2 kasike secera u prahu ( može a i ne mora)100 gr rastopljenog maslaca160 ml mleka mleka sam dodala malo više, cilj je da kora bude laka za oblikovanje i nikako suva ,50 gr seckanih pistaćijaMaslac otopite na srednjoj temperaturi, malo prohladite, dodajte mleveni keks, sjedinite, sipajte mleko dok ne dobijete mekšu smesu pogodnu za oblikovanje, ne treba da bude previše čvrsta i mrvičasta.Ovo se poravnja u okruglom plehu kome se skida spoljašnji obruč, najbolje prečnika 24, 25 cmDeo sa malinama ide na ovaj od plazme :Voćni fil250 g malina kod mene je bilo više od 300 gr smrznutih malina i nije2 kašike smeđeg šećera20 g pudinga od vanile ili 2 kašike gustina50 ml vodeMaline ubacite u šerpicu, dodajte smeđi šećer, od trenutka kad provri kuvajte do 10 minuta na nižoj temeperaturi.Pred kraj kuvanja dodajte puding ili gustin koji ste razmutili u ono malo vode i kuvajte dok se ne zgusne, sve vreme mešajte. Prohladite pa rasporedite preko podloge od keksa.Vratite u frižider dok pripremate pistać fil.Krema od maskarponea i pavlake:300 g krema sa pistaćima ( ja imala sam 2 teglice od po 190 gr iz Lidla, stavila sam jednu punu i pola druge teglice250 g mascarpone-a200 g krem sira( kod mene bilo malo manje :)250 ml mlečne slatke pavlake ( ovo sam samoinicijativno povećala u receptu piše 200 ml :) uzeti onu sa 36 % masti, slatka pavlaka iz Lidla mlečna se pokazala ok jer je pakovanje od 500 m i ostane posle i za ganaž100gr seckanog pistaćija ( kod mene prilično sitno seckano u blenderuUmiti se maskarpone krem sir i pistaći krem i doda se u to seckani pistaći , slatka pavlaka se umuti ali ne baš previše čvrsto i pomeša s esa ostalim sastojcima laganoovaj deo ide preko malina i ostavi se da se stegne sat recimo u frižideruGanaž:100 ml slatke pavlake200 gr bele cokolade1 do 2 kasika krema od pistacijeGanaz:200 gr bijele cokolade preliti sa 100 ml slatke pavlake (pavlaku treba biti zagrejati skoro do vrenja). Cokoladu i pavlaku mešati dok se cokolada u potpunosti ne istopi.U topao ganaz dodati kasiku dve krema od pistacija, izmešati i preliti preko kreme. Bude malo tečno ali se stegne u frižideru. Uvek napraviti dan ranije bar da prenoći u frižideru, sutradan skine se obruč od kalupa i to je toPosuti seckanim pistaćima kad se ohladi a i malo svežih malina naokolo ako je sezona će biti super da umanji slatkoćuovde su 2 linka koja sam koristila pls mešala sa još jednim zapisanim ručno :)Moje slatko carstvo: Pistachio C...Pistachio CheesecakeSvi moji omiljeni sastojci na jednom mestu, spoj ukusa je božanstven! Moram priznati da je Raffaello čiz dobio opasnu konkurenciju. Moj s...Moje slatko carstvo: Pistać mali...Pistać malina čizkejkFenomenalna poslastica, bogatog ukusa, za razliku od prethodne verzije dodala sam maline tako da je osvežavajuć, ne previše sladak i za m...
April 26Apr 26 kad pričamo o pistać malina kombinaciji, u zdravim hranama se prodaju neke zdrave bombice (na bazi urmi kao i sve takve) koje su pistać malina, koštaju tipa 200 dinara i mnogo su dobre
May 16May 16 nakon duze pauze, pravio tortu, inspirisanu raznoraznim austrijskim receptima koje sam citao dan dva ispala odlicno, steta sto se vise ne dele recepti preko papira, da je pustim u promet ko zverillinu prvomajsku tortudole prhko testo, s malko pecenih lesnikamalko dzema od kajsije kakao biskvitcokoladno-lesnikavi filopet kakao biskvitfil svugde unaokoloodozgo za ukras (posto me mrzelo a i ne umem bolje): rendana bela i crna cokoladaposto sam imao dugacku pauzu, pravio sam biskvit sa grejanim jajima. meni nov nacin i genijalan je za ciste biskvite, al posto ovde ide kakao u koru, on ubije testo na mrtvo i spuva ga skroz. srecom pa sam dodao mrvu praska za pecivo u brasno (jer nisam bio siguran kako ce mi ispasti ova ideja s toplim jajima) inace bih imao hardtack a ne biskvit za tortu
May 16May 16 2 minutes ago, Zverilla said:pravio sam biskvit sa grejanim jajimaKako se pravi (šta su "grejana/topla jaja")?Ja u klasične kore za torte uvek stavljam prašak za pecivo, da podigne testo i da bude vazdušasto.
May 16May 16 1 hour ago, Klara said:Kako se pravi (šta su "grejana/topla jaja")?Ja u klasične kore za torte uvek stavljam prašak za pecivo, da podigne testo i da bude vazdušasto.ranije sam kad mutim jaja i secer za biskvit uvek kretao od jaja iz frizidera (iz nekog razloga sam mislio da je tako bolje)e, francuzi kazu - jaja i secer blago umutis, onda zagrejes na 40ak stepeni i tek onda dugo mutisa kazu da je zbog grejanja pena koja tako nastane finija i stabilnija nego od hladnih jaja, i ako pravis bez stvari koje ubijaju penu (poput kakao praha*), onda ne treba uopste prasak za pecivonpr. ovo je lepo objasnjenje te ideje*cenim da kakao ne ubija direktno penu, ali mora mnogo da se mesa sa jajima da bi se sjedinio, i onda izbusi baloncice u peni i obori je
May 16May 16 Ahaaa, mešanje jaja nad vodenom parom. Tako smo u kući pravili i domaći sladoled. :)Hvala!
Create an account or sign in to comment