Torte i kolači

[Eleniko]

jao, ova varijanta se sprema u mom selu - natalincima - sa najjeftinijim keksom

 

onda odem na moje ostrvo i otkrijem da je to masovan kolač koji gratis nude po kafanama kao dezert

 

kad nemaju voće ili vremena da prže krofnice /lokumades/

 

to se onda zove kormos i isto je sa keksom a ne skupim sastojcima ali pošteno stave dobru čokoladu za kuvanje

 

iako je na grčkom sve je razumljivo, kuvertura je tamna čokolada ili čokolada za kuvanje

 

 

[Dada]

12 minutes ago, Eleniko said:

 

a ne to nije ta iguana dole u beton hali, davno pre toga je eksplodirala popularnost najdželinog kolača

 

nego iguana na vračaru na uglu požarevačke i negdašnje božidara adžije, ne znam novo ime

 

to je poživelo možda 2 sezone tu pre nego što je zgrada srušena

 

O, pa to je davno bilo, meni nije postojao, nego on stane pa prica sta imaju u ponudi.

Mesto je bilo bas skromno uredjeno (nazovimo to tako), ali je bilo prilicno poseceno. Bio je gost po tv emisijama, pricao kako je ziveo u Australiji, pa dosao ovde, i sam je objasnjavao meni u restoranu. Nisam znala da je umro.

 

Posle u Beton hali to vise nije bilo to, mada su i dalje pravili kari, cela prica je otisla na neku drugi stranu.

 

[Klara]

Taman sam svratila da ti ostavim još nešto brzo, a čokoladno. : D @slepa živana

 

[slepa živana]

[Seabass]

Imam dva limuna i pakovanje ricotta sira kojima polako istice vrijeme pa cu probati veceras ili sutra da napravim ovo:

https://thisitaliankitchen.com/italian-lemon-ricotta-cake/

 

Uzasan je recept, cups i ounces, kao i kilometar bezveznog teksta ali nisam nasao nista bolje pa bice sta bude. Cini se da je kolac ok, jednostavan za spremiti ako izuzmem ovo konvertovanje.

 

Jel' probao neko nesto slicno?

 

 

edit: k u c

Edited January 7 by Seabass

[makondo]

 

@Seabass možda ti je objašnjenje ovog recepta jasnije. A ja volim da njega slušam🥰

A imaš i sve njegove recepte na foodwishes blogu.

 

[Seabass]

2 minutes ago, makondo said:

 

@Seabass možda ti je objašnjenje ovog recepta jasnije. A ja volim da njega slušam🥰

A imaš i sve njegove recepte na foodwishes blogu.

 

 

Simpatican je chef John ali nije ovo to sto mi treba. Ima Najdzela dobar lemon-drizzle cake, samo cu u to nekako uglaviti 250g sira pa sta bude. 

[Seabass]

Samo da prijavim da je kolac od limuna zavrsio u kanti za smece. Zapratio recept nekog hipstera sa youtuba, tako mi i treba. Barem sam potrosio limun i sir. Meh.

[Seabass]

 

Ovo sam pravio prije par godina, prilicno uspjesno. Nije ni previse komplikovano, tijesto je kao za hljeb s tim da umjesto vode ide mlijeko, plus puter i jaja. Kao za brioche. 

 

Za fil imam nekoliko teglica 'mincemeat' koje su sad na rasprodaji za pennies, pa cu iskoristiti nesto od toga. Mincemeat je slatki fil za bozicne kolace, sastoji se od ukuhanog voca sa molasama. Ima tu i suhog grozdja, kore od narandze, limuna, cimeta, klincica... Spicy shit.

[Klara]

Odličan mu je trik za pronalaženje sredine. : D

[Seabass]

25 minutes ago, Klara said:

Odličan mu je trik za pronalaženje sredine. : D

 

Jeste ali mi se cini da je kolicina mlijeka off u receptu. 

 

 

Zamijesio sam i cini mi se da bi trebalo jos. Cekam sad da puter omeksa i da umijesim, mozda pronadjem equilibrium.

[Klara]

Ja sam pravila po receptu sa Sonjinog bloga: https://sonjasillyworld.com/cokoladna-babka/ , stavljala sam nutelu umesto crne čokolade, čokoladu sam seckala i posipala po filu.

 

480g brašna T-500

3 jaja

110ml mlakog mleka

1 kašikice suvog kvasca

1 izrendana korica limuna

3 kašike šećera

prstohvat soli

100g istopljenog putera

 

Za fil:

200g tamne čokolade

20g putera

30g kakao praha

[Seabass]

I tvoj recept se cini kao da je malo mlijeka kao i kod mene. Bice vjerovatno ok kad umijesim puter.

[Klara]

Uvek se desi da nešto od sastojaka dodam manje (šećer uglavnom) ili više (mleka, brašna), to je najbolje proceniti usput. Ja još uvek ne mesim pomoću miksera, pa sam navikla sama pod prstima da procenim testo i prepravljam.

Ne ide mi striktno držanje za recept. : D

Edited January 12 by Klara

[Seabass]

Just now, Klara said:

Uvek se desi da nešto od sastojaka dodam manje (šećer uglavnom) ili više (mleka, brašna), to je najbolje proceniti usput. Ja još uvek ne mesim pomoću miksera, pa sam navikla sama pod prstima da procenim testo i prepravljam.

Ne ide mi striktno držanje za recept. : D

 

Kad radim nesto prvi put, pokusavam da zapratim recept pa tek onda mogu da ocijenim neceg vise ili manje. Zavisi i od sastojaka, brasno koje ja trosim mozda upije vise tekucine od brasna ovog lika iz videa. Svakako sam stavio 50g vise mlijeka i opet je bilo suho da sam morao dodati jos malo. Sada sam umijesio puter i cini se okej. Vidjecemo na sta ce izaci.

 

Fingers xd