Kobasice, pršute, šunke, kuleni

[I*m with the pilots]

Meni mirise frizider na kobaje koje su mi poslali iz sela, a ja jaaaadna ne smem da ih jedem :/ Cvarci su zato nestali u roku od odmah ;D

[April]

On 12/22/2017 at 4:18 PM, I*m with the pilots said:

Meni mirise frizider na kobaje koje su mi poslali iz sela, a ja jaaaadna ne smem da ih jedem

Takođe. Moja skvo se razmeće našim kulenom koji smem samo da mirišem.

[Haralampije]

Valja malo obici tavan, sve je ok 

 

 

Edited December 30, 2017 by Haralampije

[Đipalo Junuz]

Spojler, pobogu 

Da se banuje još jednom 

[Tvrdica]

Јашта, и то на неодређено време.

 

[čekmeže]

Izgleda da nam se sve pokvarilo, samo čekamo 1 stručnijeg da nam potvrdi. Sad da li je do ovih temepratura ili do mesa ili kombinacija...

[pbg12345]

o jebemu

jeste toplo, ali ne bi smelo da se desava

so i cirkulacija vazduha su tu najvazniji (pretpostavljam da se radi o susenim proizvodima)

 

najveca greska je da se meso previse nadimi, i(li) previse izlaze toploti vatre pa se okolo stvori onaj sloj koji zatvori "disanje" i onda se meso unutra (posebno ako je slabija cirkulacija vazduha) kvari

oko cacka tako suse meso (izloze ga visokoj temperaturi) i onda se to onako poluzivo jede vec posle par dana, ali to nikako nije dobra opcija ako se suse deblji komadi i ako je plan da se u potpunosti osuse

[čekmeže]

Tehnika nam nije problem, stvar je u tome da više ne koljemo nego kupujemo meso i ako je bilo zaleđeno pa odmrznuto moguće je da se sjebalo.

[pbg12345]

ok, izvinjavam se

svakako nisam hteo dodatno stajem na muku

[banatjanin]

Meni se uhvatila plesan na kobaje, istina bela, dobra, ali kao nikad ranije. Međutim, plaše me temperature.

 

Kulen sam punio u kolagenska creva ove godine, koja se ne ponašaju dobro, nisu se stisla oko mesa. 

 

Slanine i šunke su još u soli, nadam se nižim temperaturama uskoro

[ivy]

moj tata je stavio neki industrijski ventilator da duva i cirkulise vazduh oko mesa..

[Haralampije]

Oce, polako, treba desetak dana da krene da se stiska.Ja sam moje punio takodje u kolagenska creva,potom ih spolja dok su jos bila vlazna uvaljao u so, ostavio da ista odradi i povuce vodu/prozme crevo,zatim obrisao cetkom od soli,pa tek onda dimio

[zmanic]

Uskoro u našem malom mestu

https://naslovi.net/2017-11-27/pirotske-vesti/prijave-za-6-sajam-pirotske-peglane-kobasice-pocinju-danas/20809811/amp

[zmanic]

Ja samo još jednom da pozovem i neću vas više daviti:

 

 

[Plavimost]

Belo Blato 10-11.02. ima neki festival kobaja