Brza hrana - meso

[nenad]

eh, pa moglo bi. ovde je poenta sto to drpano prase ipak nije ni blizu oridjidji izdanja. razumem doduse entuzijazam, kolicina nije mala za 300 kinti, ima i mesa ali sa druge strane napraviti kvalitetan pulled pork nije raketna tehnika, cak i ako neces da se drkas sa prethodnim odimljavanjem mesa pre pecenja. meni se u ovom konkretnom slucaju cini da je drpano prase pravio kuhar koji je gledao sliku i citao recept a pulled porka ni vido ni probao nije sto, po meni - mozda gresim - nije uvek sasvim dovoljno da stvar uspe. isto mi se desilo u jednom "renomiranom" objektu na donjem dorcolu kada sam narucio od strane kuvara gromopucatelno reklamirani paciji batak u konfitu, mukici niko nije rekao da je konfit nesto drugo od dinstanja i prokuvavanja i da meso iz konfita mora da bide juicy inside, crispy outside a ne obrnutno. hocu da kazem da ipak ne moze d se pravi nesto a da se ne zna sta tacno treba da se dobije uostalom dokaz ti je BH burger koji pokazuje da se moze kad se hoce pa i to sto svuda u gradu mozes da pojedes dobru picu a pre 25 godina si imao samo uzicku pod lipom, sa kajmakom jajetom na oko i feferonom.

jasno je da nije ni blizu, ali koliko ja znam bolje nemamo. ni janjetina kod stefana nije ni blizu onoga sto se moze pojesti u zadru, na primer, pa je opet jedemo.

 

glede kvaliteta ponude hrane u bgu i razlozima zasto je to tako se slazemo, ali ne vidim sa bog zna kako mozemo na to da uticemo. ok, ti bi mogao, ali neces. :)

edit

kontam da je poenta da proizvodjace losih imitacija ne treba podrzavati, ali meni je drapano prase dobro, valjda zato sto nisam bio u amerikama i za bolje ne znam. :(

Edited August 20, 2014 by nenad

[yolo]

kakva je to jagnjetina u zadru, bogcamu? ja sem mrzenaca nigde ne pojedoh jagu koja mi realno nedostaje u odnosu na ponudu sa poteza ledine - altina - novosadski put. ono sto sam jeo na cresu i po dalmaciji mi je bilo manje vise isto, ajd kao mirise na travke ali mirise i ova nasa kad joj je sezona, pogotovo sto prepredeni latini dodaju timijan i slicno u pleh u kome se pece.

[nenad]

kakva je to jagnjetina u zadru, bogcamu? ja sem mrzenaca nigde ne pojedoh jagu koja mi realno nedostaje u odnosu na ponudu sa poteza ledine - altina - novosadski put. ono sto sam jeo na cresu i po dalmaciji mi je bilo manje vise isto, ajd kao mirise na travke ali mirise i ova nasa kad joj je sezona, pogotovo sto prepredeni latini dodaju timijan i slicno u pleh u kome se pece.

ma kakav pleh, o raznju pricamo. :)

 

restoran tamaris, na samom ulasku u zadar. loj tog janjeta ima slast koja je meni urezana u koru malog mozga kao jedan od najboljih ukusa koje sam imao zadovoljstvo konzumirati.

ne znam u cemu je fora.

[yolo]

bem li ga, ne znam da li se secas ratnih devedesetih i uzelceve jagnjetine na hipodromu. jagnjici su stizali iz krajine i fakat je bili su dosta "aromaticniji" (citaj: smrdljiviji) od ovih nasih. mozda je tako neka fora, ne znam.

[nenad]

bem li ga, ne znam da li se secas ratnih devedesetih i uzelceve jagnjetine na hipodromu. jagnjici su stizali iz krajine i fakat je bili su dosta "aromaticniji" (citaj: smrdljiviji) od ovih nasih. mozda je tako neka fora, ne znam.

ne secam se uzelceve janjetine. samo ima tu jedna stvar, krajina je sirok pojam, nisu licki, kordunaski i dalmoski jagnjici isti. dalmosko janje pase slani kamen i dosta je manje a samim tim i skuplje po kilogramu zive vage. mnoge kafane po dalmaciji i otocju uzimaju licku janjad, jer je jeftinija.

[Ariel]

 isto mi se desilo u jednom "renomiranom" objektu na donjem dorcolu kada sam narucio od strane kuvara gromopucatelno reklamirani paciji batak u konfitu, mukici niko nije rekao da je konfit nesto drugo od dinstanja i prokuvavanja i da meso iz konfita mora da bide juicy inside, crispy outside a ne obrnutno. 

 

Ja sam na dotičnom mestu bio jako prijatno iznenađen konfitom, koji je tada baš bio obrnut od ovoga kako ga ti opisuješ. Jebemliga, znam samo da su mi prvo rekli da ga nemaju više, ja se smorio, a onda ispalo da ortakinja s kojom sam zna gazdu ili glavnog kuvara (mislim da je tada to bio isti čovek), koji je bio u fazonu "šta bre nema"  i urgirao čovek. Možda sam imao sreće. U svakom slučaju sam mogao da ga uporedim samo s jednom domaćom varijantom koju sam jeo pre mnogo godina u Kanadi, ali mi bio odličan, baš.

 

inače bio po preporuci ovdašnjeg topika sa suprugom u institutu kod zvinka - drapano prase me nije baš dojmilo, saglasan sam tu sa gazzimestanom, ali kapiram da je do jaja kada si pijan/nadrogiran u 3-5 ujutro. Ali burger je zato bolji od intergalaktika, definitivno, ocena moja, ali još važnije, tako kaže supruga sa nemalim iskustvom u severnoameričkim burger džointima.

 

EDIT: aaron spelling

Edited August 20, 2014 by Ariel

[katamaran]

Klopali iz Vinera veceras. Jako lepi svinjski medaljoni ali spanska piletina rula  :ziga:

 

Ne merem dihat kolike su porcije a nisam sve ni pojeo.

[JakeBlues]

nerviraju me domacini. pristupacni jesu s obzirom da su u centru. has nije los, ajde

 

Slažem se, domaćini su malo naporni, a hrana je prosek. Bio sam prekjuče, tako da su utisci sveži.

Nothing to write home about, što bi rekli preko bare.

 

[April]

Za komšije sa Vračara:

 

Otvorena Rusmirova filijala u Braničevskoj, na uglu sa Internacionalnih brigada

[Аврам Гојић]

Za komšije sa Vračara:

 

Otvorena Rusmirova filijala u Braničevskoj, na uglu sa Internacionalnih brigada

 

Oh™

[yolo]

sta je sa rusmirom na zemunskoj pijaci? jer su samo demontirali onu skalameriju od baste ili se sele odatle (kao sto mi neko rece...)

[kobni zelaya]

Pa lepo ti čovek kaže - preselili se na Vračar. Ua vračarski uzurpatori svega dobrog u Zemunu!

[April]

Nisam ni znao da su zatvorili u Zemunu

[April]

Btw, mrzim taj ugao - od kad je otvoren onaj Petite Bar ne može pošten čovek da se provuče kolima, niti da parkira u blizini. Tako da mu i nije baš neka lokacija. Moj vračarski favorit zauvek ostaje bašta Maske.

[Frank Pembleton]

Pa lepo ti čovek kaže - preselili se na Vračar. Ua vračarski uzurpatori svega dobrog u Zemunu!

Evo žena "zemunica" vrišti iz sveg glasa!