Super, probaću tako. Ranije sam pravio sok od koprive, dosta jednostavno, potopim u vodu da otpusti preko noći sokove u vodu. Ali nisam znao kako se ponaša u kipućoj vodi. Valja li čaj od svežih kopriva?

nisam prvila caj od svezih listova koprive ali u teoriji bi trebalo da je ok..jer se od raznog svezeg bilja kuva caj pa sto da ne i ovo..

moze i varivo a super je i u piti ili proji..

smrčci sa jajima 

Algoritam mi jutros izbacio neki članak o ALS-u i kako se sumnja da je povezan sa određenim divljim gljivama. Naime, klasteri tog užasavajućeg neuro-degenerativnog oboljenja se javljaju u sredinama gde ljudi beru neke divlje šumske gljive (u Francuskoj konkretno). Akutno mogu da izazovu stomačne tegobe ako se ne obrade termički dovoljno, ali ono što je manje poznato je da izgleda mogu da dovedu do oštećenja neurona i nastanka ALS-a.

Engleski naziv gljive je false morel, a latinski je Gyromitra esculenta.

Gyromitra esculenta se i smatra toksicnom gljivom i ne preporucuje se za ishranu...ali to su tek novija istrazivanja i svaki cas dobijamo nove i nove rezultate jer je mikologija,gle cuda,nauka u povoju..a gljive se konzumiraju hiljadam godina.. i ljudi cesto jedu gljive koje nova istrazivanja otkriju da su toksicne ali kod njih u kraju se jedu generacijama..ima gomila primera...obicno su to kululativni toksini kod mnogih vrsta...cak i skromni sampinjom ima neki kumulativni toksin u manjoj kolicini..

a dosta je tesko i ustanoviti efekte tih toksina posebno kad je gomila faktora u pitanju..

Moguće da se radi o kumulativnom dejstvu toksina. Ima neke logike. Sad, ko voli da čačka gde je ta granica ...

Ja dalje od šumskih vrganja i lisičarki ne idem, a i to mi je trebalo dugo da počnem 😃

da,da kumulativno dejstvo toksina tako se navodi..

ja te neke gljive koje su skoro izbacene iz jestivih zbog novih istrazivanja o kumulativnim toksinima pojedem jednom da vidim kakav im je ukus a i to ako bas naletim na njih a nema bas nista drugo u tom trenutku ...tako sam probala Verpe bohemice i Chlorophyllum rhacodes..verovatno i jos nesto ali sam zaboravila..a imam jos par vrsta na spisku za probu ..ali jednom je ok..nije to bas tako strasno ni opasno..

rekordna sezona stepskog smrcka!!

dobro mozda ne bas rekordna ali fino izdasna..bar u poslednjih 5god

cak sam stavila pun dehidrator da se suse sto nisam nikad..jeli smo ih vec nekoliko puta sad je red na susenje

nego najzanimljivije je da ja vec dve nedelje idem po raznim nekim dalekim terenima a da nisam bila na mom ,,rodjenom,, terenu koji se danas pokazao kao najizdasniji!!

Edited March 29Mar 29 by ivy

Ground elder, blizi se moment of truth.

Napravio sam ox cheek stew i pire krompir i stavicu ground elder u pire. Ocekujem da ce mu dati interesantnu boju, aromu i ukus. Ovako svjez mirise pomalo na persun, vidjecemo na sta ce liciti kad se malo termicki obradi.

Mala je kolicina, nadam se u najgorem slucaju povracanje.

Edited March 29Mar 29 by Seabass

11 hours ago, Seabass said:

Mala je kolicina, nadam se u najgorem slucaju povracanje.

jesi preziveo?

meni je zanimljivo koliko smrtno otrovnih biljaka imamo svuda u neposrednoj blizini...a bitno da su gljive ozloglasene..

mi smo se kao deca igrali sa ,,pasuljima,, ricinusa koji se gajio po ulici kao ukrasna biljka a jedan taj pasulj ubija dete od tri god,za nas tada od 10tak god su trebala 3..

@ivy jel ovo tema za samoniklo bilje?

@Eleniko

jeste..vis da pise ,,bilje oko nas ,,

1 hour ago, ivy said:

jesi preziveo?

Nisam, ovo pisem iz najdubljeg pakla. Sve pocelo 10ak minuta nakon obroka kada sam osjetio blagu tvrdoglavicu...

Bez zajebancije, OK je ground elder, ima smisla. Prvo sam obario ono lisce,u malo kljucale vode, a onda procijedjeno prodinstao na puteru. Na kraju se jedva osjetio njegov specificni ukus pa je bilo slicno zelju/spinatu. Iduci puta cu spremiti vise, dati mu prominentniji status. Sve u svemu -

super ...ti si hrabar..ja se jos ne usudjujem da berem bilje koje nema neke bas specificne odlike lake za prepoznavanje..

Ground elder je specifican, nije ga tesko prepoznati. Izgleda kao niska zova, stabljika je pod prstima trouglasta jer ima neki kanal. Miris podsjeca pomalo na persun, nije neprijatan. Osim toga, tu mi raste godinama, davno sam ga identifikovao. Nisam ga do sad nikad probao, uglavnom iz kukavicluka. Sad kad jesam, mozda spremim jos koji put ali ne mogu reci da je nesto sto mi je nedostajalo u zivotu.

Kod mene u basti raste svasta, imam malo koprive koju ponekad uberem za corbice, jednu zovu od kojih trosim cvijet za caj mada su totalno jestivi. Popularno je ispohovati cvijet zove pa posuti secerom u prahu. Nisam to nikad, izbjegavam tolike masnoce.

Od gaveza koji raste obilno sam pravio melem, uz dodatke nevena, melise i ruzmarina, i to je bio prilicno interesantan prodzekt.

Zadnjih nekoliko godina sam zapustio bastu, slabo sam se bavio jer zivot ali cu ovu sezonu da ispostujem koliko se bude moglo.