New Now eating!

[duda]

a shto kuvash na taj dji, osim shto volish? shta je ideja?

pa ideja je da je mnogo zdravije pržiti na tome nego na bilo kakvom biljnom ulju

stabilnost i čistoća je u pitanju

 

ed.

 

klik

 

 

 

Gi dobro podnosi vsoke temperature što mu daje prednost u odnosu na puter (koji može da počne da dimi zbog mlečnih proteina) i mnoga drugim uljima (posebno maslinovom, koje postaje kancerogeno kad se pregreje). Tačka dimljenja gija koja je između 162oC i 190oC čini ga pogodnim za kuvanje, prženje i dinstanje. Šta više, nutritivni kvaliteti gija ostaju nepromenjeni čak i kad se ugreje, tako da je to svakako jedna od najpogodnijih masnoća za korišćenje prilikom termičke obrade hrane.  

Edited February 10, 2015 by dùda

[ivy]

ja sve pecem na svinjskoj masti..jeftinije mi je a i imamo nasu..a volela bih da probam gi,bas me zanima

[duda]

probaj, super je

 

ja isto volim mast ali malo mi tu mač za povrće

napravi ga nekako teškim, a gi taman po meri

 

ed.

ima po bg pijacama, po onim kioscima, da se nađe puter na meru, značajno jeftiniji

nešto oko 750 din kg ako se ne varam

Edited February 10, 2015 by dùda

[ivy]

zanimljivo

[Venom]

zar se to ne zove maslo?

[duda]

zar se to ne zove maslo?

pa da, zapravo je to maslo, 

 

nego, koristilo se kod nas nekada davno, u međuvremenu se negde izgubilo sa radara, a sa probojem na zapad hare krišne, pačulija i vedske kuhinje, stigao i ghee kao fensija pojava  :D

ali i to je zapravo bilo poodavno, nego se sada ponovo aktuelizuje ta priča zbog skidanja anateme sa životinjskih i uopšte zasićenih masnoća

Edited February 10, 2015 by dùda

[Marcus Wulffings]

Danas sam počeo šetnju od dosadnog planetarijuma, preko japanskog vrta i Plaza Alemanje i avenide Libertador. Izlazim prvo na La Recoletu, Centro Cultural. Izgladneo sa svojim saputnicima ulazim u Hardrock Cafe da probam njihov burger, ali tuki, nisu počeli sa radom.

Odma tu je i Starbaks, Buenos Aires Design, uzimam jednu moku i jedan roll con canello, 24i 12 pezosa

 

Edited February 10, 2015 by Marcus Wulffings

[aram]

@Venom & dùda

 

pa ja nekako mislim da ne, maslo je bas ono sto se vadi iz putera da bi se dobio ghee. valjda

Edited February 10, 2015 by aram

[duda]

isto je

 

 

U indiji maslo zovu Ghee u njemačkoj Butterschmalz.

http://moja-kuhinja.com/mlijecni-proizvodi/maslo.html

[aram]

mogo sam umret u neznanju da se od malih nogu hranim po ajurvedskim principima

[adam]

u mostaru je maslo ghee. znam jer je moja majka citav zivot to donosila iz mostara i kuvala na njemu. i jos uvek to radi. navika. imas i biljno i pravo - kako kazu u tim krajevima. biljno je proizvodila zvijezda u plasticnim kacicama a pravo se kupovalo na pijaci. kad sam bio klinac ponekad se moglo naci u samousluzi u beogradjanci ali ne redovno. moja majka je koristila pravo maslo iako je bilo skuplje al kad fali, znala je otici u beogradjanku i kupiti biljnog. masla u tim krajevima ima i sad, samo moji tvrde da se tu dosta muti tako da treba imati dobrog snabdevaca koji pravi domace. ja sam s tim odrastao pa sam bio sav srecan kad sam emigrirao i provalio da se maslo prodaje u svim arapskim i indijskim radnjama. nastavio da ga koristim bas kao sto sam navikao. super.

[Indy]

Nemoj da sad bude da ima nešto bolje od mulja. Pa još extra devičansko.

[banatjanin]

pa nema. ali mulje nije za prženje.

zapravo, hebeš prženje. što manje, to bolje.

[Venom]

Vidjam vec neko vreme, iskoci tu i tamo kao nesto vrlo dobro. Iznenadio sam se da se to prodaje u Nemackoj u najobicnijim radnjama, pa sam probao. U principu, mozda previse volim maslac, ali nije mi bas leglo. Nista mu ne fali doduse, ali ukus mi je malo bezveze. Od tih novih popularnih masti, kokosovo ulje mi je interesantnije. Ali je preskupo, pa koristim retko.

[Venom]

pa nema. ali mulje nije za prženje.

zapravo, hebeš prženje. što manje, to bolje.

 

Za ovo drugo se slazem, ali ovo prvo je mit.