Evo i rezultata: čorba od bundeve, moravska salata, pečene kruške i sir i ribić sa kajmakom.

salatica od tučenog krastavca

 

 

Tučen ko što Crnogorci tuku krompir, ili ipak nešto nežnije?

olupa se čekićem za meso ili tako nečim, koliko da se raspadne. mene ubiše video klipovi na tu temu već mesecima svuda, morao sam na kraju da probam. i vrlo sam zadovoljan.

Spremao sam nešto slično. Sećam se da jesam, ali se ne sećam kako 

Mssm, uz pomoć YT naravno.

ja ovako:
 

Quote

 

Krastavac umotate u neki najlon ili stavite u kesu da ne bi prskao svuda po kuhinji, pa ga olupate čekićem za meso koliko da se raspadne, a da se ne pretvori u pire. Iseckate potom na komade oko 1cm. Bitna stavka je sledeća: stavite sve u cediljku, posolite i pošećerite, pa cediljku u neku činiju i sve u frižider sat vremena. So i šećer će za to vreme izvući višak vode.

Dresing sam napravio od dva čena belog luka, kašike mrvljene paprike (ljutina po ukusu), par kašika mirina, par kašika soja sosa, kašika belog balsamica, par kašika susamovog ulja. Ovo poslednje je najvažnije, njega prosto morate imati za ovu salatu. Promešati dobro pa mu dodati krastavac, opet promešati, ostaviti da odstoji u frižideru još jedno pola sata. Kod služenja posuti tostiranim susamom.

Mi jeli kao prilog uz piletinu sa pečurkama glaziranu marsalom, fino išlo. Još bolje bi išlo uz neka začinjenija mesa tipa carsko meso ili rebarca u onim nekakvim lepljivim i ljuto-slatkim sosovima. Jedino što bih tada izbegao previše ljute paprike u salati, ovako sam baš opustio ruku

 

Juče, kao primo - tomini sa medom, orasima, kruškom i ruzmarinom, lagano omekšani u rerni.

 

14 hours ago, aram said:

ja ovako:
 

 

Zanima me zašto se tuče krastavac?

Šta se to menja u ukusu za razliku od seckanog?

menja dosta. prvo, kad je izlupan, posoljen i pošećeren otpusti dosta vode što mu pojačava ukus. drugo, svaki komad zadrži deo koji je svež i krckav, ali ima i deo koji je mekan i mnogo bolje upija dresing. uostalom, probaj i videćeš.

Slice, Dice, Chop Or Julienne: Does The Cut Change The Flavor?

Edited October 14, 2024Oct 14 by Boksi

Ja sam pre par dana isto pravila potaž od bundeve (plus 3-4 šargarepe), samo što sam deo bundeve zapekla u rerni, a deo izdinstala sa sve sargarepama, pa u taj lonac onda dodala bujon (od povrca). Onda sam tu dodala ociscenje kriske iz rerne i jedno dve pune supene kasike narendanog djumbira. Sve izblendala, dodala soli i bibera, i na kraju pola iscedjene pomorandze.

 

Kao dodatak u tanjir volim da dodam ispecene semenke bundeve, dok muz voli sa kokosovim mlekom. Obe varijante su super.

 

Inace, ne znam da li je do bundeve ili do toga sto ja ne znam kako se bundeva pece u rerni, ali meni su te kriske iz rerne imale ukus kao da sam ih kuvala. Istini za volju, nisam ni trazila po netu, vec samo ubacila i okrenula na 180.

180 C je dovoljno za pečenje bundeve. Možda je jednostavno do tog primerka.

Rolat meso-spanać-kačkavalj i makarone sa tikvicama, lukom, pavlakom i slaninicom.

 

Odlično izgleda taj rolat!

Izgleda savršeno