Now cooking!

[Ras]

Jagnjetina na putu

 

 

Isekao jagnjeći but na komade, nauljio, pa začinio solju, biberom i paprikom.

Kratko ispržio na tiganju, uz grančice ruzmarina da meso dobije boju. 

Iz tiganja sam zatim odvadio meso, stišao vatru, pa karamelizovao srpove luka, ubacio sitno seckanu šargarepu i paškanat, sitno seckani beli luk, kašiku paste od paradjza, nekoliko mini/midi paradjza isečenih okvirno na četvrtine, kratko još zajedno propržio, pa vratio meso, promešao, zalio vodom i poklopio. Ovaj put sam preskočio čili p ili čili flekice, jer imam da hranim i osetljiva usta.

Čeka se da meso omekne, a dodaću još sveži peršun prilikom serviranja.

 

U međuvremenu sam u dve ture na papiru za pečenje ispekao orahe, kruške i bundevu.

 

 

 

Kruške su pečene sa kockicama putera preko, a bundeva poprskana maslinovim uljem. I jedno i drugo, u zavisnosti od toga kako se začini zamišljeno je da bude prilog i/ili dezert.

 

 

 

Predah. Pečene kruške sa kozjim sirom i orasima, malo meda i cimetom:

 

 

 

 

[kipo]

Bogami prava gozba

[makaronee]

 

Nije bilo petrusina, pa sam ljuljnuo korijander - namesto persilade, cilantrada!

[aram]

On 15. 9. 2024. at 13:54, Ras said:

Jagnjetina na putu

Di će bre, drž ne daj!