Jagnjetina na putu

 

 

Isekao jagnjeći but na komade, nauljio, pa začinio solju, biberom i paprikom.

Kratko ispržio na tiganju, uz grančice ruzmarina da meso dobije boju. 

Iz tiganja sam zatim odvadio meso, stišao vatru, pa karamelizovao srpove luka, ubacio sitno seckanu šargarepu i paškanat, sitno seckani beli luk, kašiku paste od paradjza, nekoliko mini/midi paradjza isečenih okvirno na četvrtine, kratko još zajedno propržio, pa vratio meso, promešao, zalio vodom i poklopio. Ovaj put sam preskočio čili p ili čili flekice, jer imam da hranim i osetljiva usta.

Čeka se da meso omekne, a dodaću još sveži peršun prilikom serviranja.

 

U međuvremenu sam u dve ture na papiru za pečenje ispekao orahe, kruške i bundevu.

 

 

 

Kruške su pečene sa kockicama putera preko, a bundeva poprskana maslinovim uljem. I jedno i drugo, u zavisnosti od toga kako se začini zamišljeno je da bude prilog i/ili dezert.

 

 

 

Predah. Pečene kruške sa kozjim sirom i orasima, malo meda i cimetom:

 

 

 

 

Bogami prava gozba

 

Nije bilo petrusina, pa sam ljuljnuo korijander - namesto persilade, cilantrada!

  On 15. 9. 2024. at 11:54, Ras said:

Jagnjetina na putu

Di će bre, drž ne daj!

Patlidžani u Maksiju su 100 kinti, pa bih mogao ovo leto polako da ispratim jednom parmiđanom za vikend.

 

 

 

Dugo nisam ništa kačio ovde. Danas premijerno ajmokac. 

Prezentacijom na samom tanjiru nisam zadovoljan, ali zato finalnim proizvodom jesam. Sledeći put samo malo manje belog bibera zbog dece. 

Orada iz lidla i cips od tikvica. Miris Grcke 🇬🇷

Naišla sam na neka fenomenalna rebra, nakupovala, i sad ne znam na koju ću stranu. 

 

Prvo s podvarkom

 

 

...a kasnije u pasulju. 

  On 24. 9. 2024. at 16:45, Svemir Zeka said:

Naišla sam na neka fenomenalna rebra, nakupovala, i sad ne znam na koju ću stranu. 

 

Prvo s podvarkom

 

 

...a kasnije u pasulju. 

 

A koliko dugo možeš da ih rabiš pre no što se potroše?

  On 24. 9. 2024. at 18:03, Vapad said:

 

A koliko dugo možeš da ih rabiš pre no što se potroše?

Ovo je za dva ručka, mislim na slici je za pasulj

Sad recimo da ima ne znam koliko, mogu da se zamrznu. Ako si me to pitao 

Evo ga i suljpa gotov.

 

 

Možda vam ovo naizgled deluje kao običan čorbuljager, ali odgovorno tvrdim da bi u takmičenju najboljih pasulja ovaj uzeo neku medalju, ili bar utešnu nagradu

  On 24. 9. 2024. at 20:51, Svemir Zeka said:

Evo ga i suljpa gotov.

 

 

Možda vam ovo naizgled deluje kao običan čorbuljager, ali odgovorno tvrdim da bi u takmičenju najboljih pasulja ovaj uzeo neku medalju, ili bar utešnu nagradu

Bas bih te izazvao na kuvanje pasulja. Kod mene ga zovu "Serbian Soup". Ogladneh, jbg, kada vidim pasulj, cini mi se da bih za porciju pasulja drzavu izdao.
Jedino mogu da ga kupim u brazilskim radnjama. Japancima nepoznat, idem po 60km da ga nadjem.
Sutra ima da ga kuvam.

@Svemir Zeka
Gospodjo Zeko, da me vidite kako pravim prebranac. Rekli bi ste - gosn Yoyogi, vi  bi ste stvarno usrecili neku domacicu.
Nista od toga, moja zena, ekonomski fakultet a licencirana kuvarica za Thai restorane. Zna da napravi 350 razlicitih jela, da se nijedno ne ponovi godinu dana.

Moj prebranac:



Mora malo da odstoji, da se "upihne"



Bio sam kod Brazilaca, imam zalihe. 
OK onda, pasulj moje sutra. 

  On 24. 9. 2024. at 21:26, Yoyogi said:

Japancima nepoznat, idem po 60km da ga nadjem.

https://jannathalalfood.com/product/white-kidney-beans-1kg/
https://tomiz.com/item/00004902

  On 24. 9. 2024. at 21:49, aram said:

https://jannathalalfood.com/product/white-kidney-beans-1kg/
https://tomiz.com/item/00004902

To su neki linkovi?
Dok se ovde kuva pasulj ti nam saljes linkove?

Edited September 24, 2024Sep 24 by Yoyogi