25 minuta rerna na koliko stepeni?

za srednji 53 stepana

za živ 40 stepeni

Ma ok to, ali na koliko stepeni da stavim rernu i koliko će mi trebati da postigne meso oko 40 stepeni :(

edit: dry aged je zajebano, dosta sporo ide u početku, a onda kreće naglo da skače temperatura...

e2: ja obično stavim rernu na oko 100 stepeni, pa posle dvadesetak minuta krećem da merim temperaturu

Edited December 23, 20177 yr by aram

izvini, završnica za božić pa sam nedorečen, rerna na 120, pa onda 25 minuta

Ok, biće valjda dobro... Bolje da mi ostane malo življi nego da ga osušim

Nego šta
U drugim vestima, posle mnogo, mnogo, mnogo aati

Iseci, slikaj,pa posalji amo 

Al se usukao but... Koliko je imao sirov?


...shiit has hit the fan....

Mora se usuka, dosta to kalira prilikom ovakvog pečenja, jer se suši lagao

Oko 3 kg je imao u svežem stanju

@renne, jel' moguće da je but dobio ovakvu boju na 80, ili si pred kraj malo pojačao ?

premazan sa medom, burbonom i bbq sosom na samom početku, a i karanfilić otpušta boju, pisao sam na početku o tome

aha, thx

crni pasulj sa crnom cokoladom, jebo me eksperiment, satima sedim gladna, nikako da se skuva, a rezultat neizvestan. 

Edited January 7, 20187 yr by cmrlj

On 24.12.2017. at 11:04 AM, renne said:

premazan sa medom, burbonom i bbq sosom na samom početku, a i karanfilić otpušta boju, pisao sam na početku o tome

Može ta boja i bez dodataka

Ne volim da eksperimentišem sa janjetinom ali kotleti u omotaču od nane su me savladali. Fotke su bulja ali sve drugo je savršeno ispalo, doduše uz 10 minuta dodatnog pečenja jer sam baš onako muški zagrnuo mesište u taj omotač pa je malkice usporilo proces.

 

 

12 kotleta isparilo sa stola u trenu. Ja sam morao da se zadovoljim preostalim omotačem koji je i sam za sebe preukusan.

Edited January 9, 20187 yr by Redoran