July 25, 20159 yr huh fino je to, jedna od najboljih zanimacija u restoranu ChinChin na Senjaku. Kod njih su trakice onako sečuanske, five spice, biber, čili, ljute i slane, idu uz pivo samo tako,
July 25, 20159 yr Baciš na vrelo mulje, dosta im je pet minuta, u trećem minutu dodaš čili, u petom luk. Posoliš, pobiberiš i jedeš Je l' sme bez čilija? Odma sutra da spremim. Moždadd malo soja sosa, kupujem neki dobar kod kinezaca iz kraja
July 25, 20159 yr Polako pripremam sutrasnju festu. Pitanje: ossobuco u rerni ili na ringli? na ringli Edited July 25, 20159 yr by aram
July 25, 20159 yr hrabro je praviti nesto prvi put za goste :D javi kako je ispalo. kako se iska to meso u srpskoj mesari :D
July 25, 20159 yr nemo bre nista da komplikujes, to je vrlo jednostavno jelo, to mu je i glavna vrednost :)pomesaj mulje i puter, dodaj cluk i na tiho, da ne pozuti nego da postane providan. makazicama iseckaj na par mesta onu okolnu opnu, da ti se ne skvrci meso, uvaljaj u brasno pa baci na taj luk. kad porumene dodaj vino, pusti da ispari pa mesnu supu, poklopi i krckaj dok ne omekne. dodaj povremeno supe, odrzavaj onako kremasto da bude. e sad imas dve varijante, nazovimo ih milaneze i romana. milaneze ide ovako - narendas koricu limuna, iseckas persuna i bluka, pomesas to i dodas pet minuta pre kraja. romana je komplikovanija - u startu treba prvo zarumeneti meso, onda ga izvaditi na toplo, pa prodinstati luk, sargarepu i celer (stapni, ne ovaj nas), vratiti meso i tako kuvati dalje isto ko gore. u ovoj varijanti meni bolje ide neki onaj ljubicasti luk na kolutove. onda se na kraju doda grasak, 15-tak minuta ili vec koliko treba da omekne. idu ti i mafaldine u to, ali ja svakako preferiram pirinac sa safranom :) edit @maheem teleca kolenica @host e, da, ako ces mafaldine, onda kao romana, samo sto ne ide grasak nego izvadis meso pa skuvanu testeninu izmesas sa sosom od kuvanja mesa. kad sipas u tanjir malo pobiberis i pospes parmezanom. Edited July 25, 20159 yr by aram
July 25, 20159 yr Ja dugo nisam video teleće kolenice... Poslato sa WC šolje by BVK +1 a pravio bih osso buco
July 25, 20159 yr fala araminho. ne znam da li mi bolje zvuci osso buco ili teleca kolenica Edited July 25, 20159 yr by maheem
July 25, 20159 yr a jebat ga, od dobrog mesara se to dalo naruciti u moje vreme?kontam da može, u pravu si. imam dve pouzdane mesare fala bogu Edited July 25, 20159 yr by Грешни Василије
July 25, 20159 yr Je l' sme bez čilija? Odma sutra da spremim. Moždadd malo soja sosa, kupujem neki dobar kod kinezaca iz kraja Sme
July 25, 20159 yr Ja dugo nisam video teleće kolenice... Poslato sa WC šolje by BVK Ima kolenica svuda, ali očišćenih aka ribić
July 25, 20159 yr a nije to to bez kosti... pretece me vasa, sustina je u ukusu koji da kostana srz :) Edited July 25, 20159 yr by aram
Create an account or sign in to comment