yolo Posted January 25, 2015 Author Share Posted January 25, 2015 halloween, daj recept za te pihtije od kostiju. da li su bas kosti ili su govedji papci (ono belo sa tetivama na kostima bez mesa).... Link to comment
wall Posted January 25, 2015 Share Posted January 25, 2015 Fileti ribe u rerni, ispod njega onaj ppp krompir, malo obaren pa u začine i mulje. Link to comment
Valk Posted January 25, 2015 Share Posted January 25, 2015 Grašak sa belim pilećim mesom. Link to comment
halloween Posted January 25, 2015 Share Posted January 25, 2015 halloween, daj recept za te pihtije od kostiju. da li su bas kosti ili su govedji papci (ono belo sa tetivama na kostima bez mesa).... Kosti, iz Merkatora. Pakovanja su uglavnom ista, ravnomerno raspoređeni delovi raznih kostiju ali ipak treba proveriti da ima ona sa vezivnim tkivom, hrskavicama i jedna sa košt. srži.* Nameravala sam da dođem do šefa mesare, ali sam naletela na rampu (valjda nisam ni prva ni poslednja koja je pokušala). Kao neki nedostupni sudija koji deli pravdu ni po babu, ni po stričevima. Oprati kosti u hladnoj vodi, ubaciti u dublji lonac naliti vodom 3x više vode tako da tokom kuvanja uvri na 1/3 (ne dodavati naknadno vodu), dok vri skidati penu. Kad se hrskavica odvoji od kosti i omekšaju, procediti kroz gustu cediljku. Ja sam kuvala 3 sata na najjačoj ind.ploči. S kostiju skinuti meke delove, iseckati pa vratiti u tečnost. Tečnost je i dalje kao retka, ali će se stegnuti na hladnom. Dodati so, beli biber, seckan beli luk i peršun (može i šargarepa na kockice, ali ne mora). Zeznula sam se pa umesto šargarepe dodala 1/2 gotovog povrća za supu iz kese pa mi je ispalo natrpano. Pustiti da se sjedini na vatri, pa skloniti, razliti u posude, ostaviti na terasi da se ohlade, pa onda u frižider, min. 1 dan. * Ko ima anemiju neka uzme 2-3 puta mesečno pomalo k.srži. Uz organski kakao, urme i k. srž sa 11 meni Fe na 25, a RBC na vrhu. Link to comment
ivy Posted January 25, 2015 Share Posted January 25, 2015 dobra je naravno i supa od kostiju..ko ne voli pihtije ili srz.. Link to comment
yolo Posted January 25, 2015 Author Share Posted January 25, 2015 jel ste probali nekada uz zivotu knedle za supu od kostane srzi? teska pizdarija. jedna od onih supa gde je najbolje da nakon nje zavrsite obrok. sve sto se jede posle toga ne moze da pridje govedjoj supi sa knedlama od srzi. Link to comment
halloween Posted January 25, 2015 Share Posted January 25, 2015 Nisam, dobra ideja. Ustvari, ovo malo vremena što mi ostane da poneki vikend provedem u kuhinji, hoću da iskoristim da postanem mastermind upravo za supe i čorbe. Našla sam i lonac za najveću ringlu na ploči, taman pasuje. Masiv Metalac, 25% popusta do 31.1. https://www.metalacmarket.com/sr-Latn/p/3025003/Lonac_Masiv_18_l Link to comment
Frank Pembleton Posted January 25, 2015 Share Posted January 25, 2015 Nisam, dobra ideja. Ustvari, ovo malo vremena što mi ostane da poneki vikend provedem u kuhinji, hoću da iskoristim da postanem mastermind upravo za supe i čorbe. Našla sam i lonac za najveću ringlu na ploči, taman pasuje. Masiv Metalac, 25% popusta do 31.1. https://www.metalacmarket.com/sr-Latn/p/3025003/Lonac_Masiv_18_l Metalac ima odlicne poteze sa tim snizenjima!Zaista mislim da dobro vode "trgovinsku politiku"... Link to comment
Muwan Posted January 28, 2015 Share Posted January 28, 2015 (edited) Osmanska sarma sa dimljenom čuretinom (umesto slanine i suvog mesa) upravo okončala četvorosatno krčkanje. Hayat güzeldir. Edited January 28, 2015 by beowl Link to comment
banatjanin Posted January 28, 2015 Share Posted January 28, 2015 salamurim svinjske jezike... na par dana, a posle da vidimo otvoren sam za sugestije... Link to comment
Haralampije Posted January 29, 2015 Share Posted January 29, 2015 Da probas kao ja onomad sa govedjim jezicima:usolis,stavis u mrezicu i bacis na par dimova u pusnicu.Kako su svinjski jezici manji,mozda bih stavio po dva u jednu mrezicu.Pazi samo da ih dobro ocistis pre susenja a to znaci da odstranis sve krvne sudove i masno tkivo sa donje strane jezika tj . da ostane go misic.Ispadne lepo,neobicno i ukusno.Naravno ponavljam ovo sam radio sa govedjim jezicima ali cenim da moze i sa svinjskim Link to comment
banatjanin Posted January 29, 2015 Share Posted January 29, 2015 (edited) dobro zvuči, ali nemam pušnicu pri ruci... :) Edited January 29, 2015 by banatjanin Link to comment
fluffy Posted January 29, 2015 Share Posted January 29, 2015 kuvana heljda, sušen paradajz, obaren spanać, iseckane stabljike celera, biber, morska so, maslinovo ulje i majkina duša odozgo + feta Link to comment
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now