Now cooking!

[boshoku]

za picu je to min temperatura - sprži je dok kažeš keks - pretpostavljam da je slična logika i za leb

[aram]

pa ne mozes da dobijes npr. one lepinje kakve renne pravi nikako, niti neke druge hlebove sa krckavom koricom :(

za mekane pogace i slicna peciva je ok i dvesta, al ja hocu bas pravi hleb da pravim.

[duda]

za picu znam 

za hleb, pa šta znam, na selu peku pravi hleb i ima i koricu, 

ali ne na tolikoj temperaturi

doduše u šporetu na drva

 

ne znam kakve lepinje peče rene i u kakvom špretu

[renne]

Somune pečem, na 300

[duda]

pa kakvati je to rerna ?

i kolikojoj treba vremena da nagura na 300?

[renne]

Oko 15 minuta recimo.

Na struju rerna, nije na plin. I malo je većih gabarita, oko 25% veća od standardne

[ivy]

i moja rerna ima do 300c ali nista od pecenja hleba u njoj 

[aram]

pa otkud znas kolika je temperatura u rerni na drva :D

ozbiljno, hlebovi kakve ja hocu, sa tvrdom i krckavom koricom, traze 290-300 i paru na pocetku, a onda se smanji na 230

Edited January 13, 2015 by aram

[darling]

jes pravio nekad no knead bread?

[aram]

jesam i nisam najzadovoljniji. odlican je dok je jos vruc, posle korica izgubi sasvim krckavost, mora se podgrejati opet u rerni da bi bio ok.

[Zverilla]

Ajde daj recepturu sta si menao sa cim?

 

uprzio malo cluka da ukaramelise, ubacio gomilu kimcija da se ukrcka i odmekne (sa sve vodice, u njoj je dosta ukusa i zacina)

skuvao rizu (bila neka sto se dugo kuva, sa onim divlijm delovima, al moze koja god), kad je kimci ostao bez vode, ubacio zacine (korijander i djumbir u prahu, gomilu sirache - to sam imao pri ruci, u sustini improvizacija. bluk nisam jer sam ga stavio mnoooogo u sam kimci), i onda i skuvanu rizu u njega, da se malko uprzi zajedno

tu mora da se pazi da se lepo mesa da ne zagori

malko sam zajebao jer sam trebao veci tiganj, da se vise przi a manje dinsta

na kraju razbio jedno jaje i umutio ga da se stegne

 

mislim da su me upamtile sve kolege na poslu, jer sam ga poneo sa sobom za rucak, a belog luka u njemu ima u neogranicem kolicinama :)

 

i mislim#2: ovo bi mozda moglo da se pravi sa svakom tursijom koja je lakto-fermentisana. npr i domacim kupusom, samo da se dobro zacini dok se przi

 

@yolo, izvestio sam vec o kimciju na zimnici :)

meni dobar, a sledeci ce biti jos i bolji!

[Frank Pembleton]

uprzio malo cluka da ukaramelise, ubacio gomilu kimcija da se ukrcka i odmekne (sa sve vodice, u njoj je dosta ukusa i zacina)

skuvao rizu (bila neka sto se dugo kuva, sa onim divlijm delovima, al moze koja god), kad je kimci ostao bez vode, ubacio zacine (korijander i djumbir u prahu, gomilu sirache - to sam imao pri ruci, u sustini improvizacija. bluk nisam jer sam ga stavio mnoooogo u sam kimci), i onda i skuvanu rizu u njega, da se malko uprzi zajedno

tu mora da se pazi da se lepo mesa da ne zagori

malko sam zajebao jer sam trebao veci tiganj, da se vise przi a manje dinsta

na kraju razbio jedno jaje i umutio ga da se stegne

 

mislim da su me upamtile sve kolege na poslu, jer sam ga poneo sa sobom za rucak, a belog luka u njemu ima u neogranicem kolicinama :)

 

i mislim#2: ovo bi mozda moglo da se pravi sa svakom tursijom koja je lakto-fermentisana. npr i domacim kupusom, samo da se dobro zacini dok se przi

 

@yolo, izvestio sam vec o kimciju na zimnici :)

meni dobar, a sledeci ce biti jos i bolji!

Mislio sam da si u kmchiju menjao sastojke...

[renne]

Danas sarma, goveđa supa, ribić u kajmaku, file u viskiju sa pečurkama

[renne]

Napunio file pečurkama i barenim jajima, posolio, pobiberio.

Sad ide na vreo tiganj sa par neočišćenih čenova bluka

Edited January 16, 2015 by renne

[Singer]

što neočišćeni? da ne zagore prebrzo ili ima neka druga fora?