obozavam 1:2:4 ovcetinu...meso:luk:sargarepauz ruzmarin i jos kojekakve zacine :)

Fala, ljudi! Al' će da "zasmrdi" kuhinja ovih dana... :)

To, to :lala:baš volim miris ovčetine, nekako je iskonski™, divalj, bez trunke suptilnosti. ima grešnika koji blanširaju ovčetinu da joj izvade miris. ja takve ljude ne razumem, za njih je piletina. to su oni što letuju all inclusive da im bude isto kao kod kuće i svako veče na letovanju piju, što kaže Momo Kapor, "celu jednu čašu vina".

Edited October 15, 201311 yr by Marko M. Dabovic

Što bi rekli Englezi, ima skroz gamey ukus. Nemam nekog prevelikog iskustva sa ovčetinom. Nekoliko puta sam pravio curry sa ovčijim mesom i konačni razultat je uvek bio daleko bolji nego sa jagnjećim. Ukus jagnjećeg mesa se pomalo zagubi u začinima, dok ovčetina čuva svoj "integritet" do samog kraja.

da li to znaci da moze da se nabavi i ovcije mleveno? treba mi za köftice

e to je malo komplikovanije. imam intuiciju da bi Pokrajac to mogao i hteo da uradi ako ga jako ljubazno zamoliš.

jel ima nekih pravila ponasanja kao kod soup nazija za koja bi trebalo da znam, ako se odvazim na taj korak?

ma jok, samo budi ljubazan :) tamo rade super ljudi. ako mogu, uradice ti to, ali ima tu posla, treba odvojiti od kostiju, skloniti loj...imaj u vidu i da ce to da bude dosta skuplje od ovcetine, budi srecan ako ti ostane 40 posto aktivne supstance za koftice. ja bih od koskurina napravio bujon/podlogu za curry, to sam vec radio i pokazalo se sjajno.

Edited October 15, 201311 yr by Marko M. Dabovic

kolač u tiganju? nemoguće.

Pica u tiganju, moguće, crkao mi danas termostat na novom šporetu, pa dok se to sanira, valja se snalazitiSent from my GT-N7100 using Tapatalk now Free

Pasulj sa kolenicom se krčka

Pohovani patlidzan /deblje isecen/, pomfit i uborkamatas /madjaski sos od kiselih krastavcica/ :) ... nisam bas sigurna za kombinaciju patlidzana i sosa ali videcemo :)

danas dva rucka, grasak sa baby sangarepom i ribicem, a za sutra se krcka gulas na burgundski nacin, vec se za dve trecine redukovao sos, znaci jos malo.kako mirise mozda ne doceka sutra