Restorani u Srbiji koje treba posetiti

[yolo]

pa, ne znam. da, ali te razne crvenperke i deverike umeju da budu naporne ako se ne spreme kako treba. e da, stuka bila zarezana na sitno, kao kad spremaju deveriku. bice da ima nesto i u tome.... stuka veliko iznenadjenje. moracu da to malo bolje istrazim...

[kblo konza]

Cene?

2 belmuža, 2 moravske što kidaju, još neka salata, mešano meso za četvoro (odlično, zaboravih da spec pomenem uštipke) plus dimljena rebarca sa slike, 2 koka kole, 6 piva, kafa =4700a evo i jelovnika sa cenama http://www.mehananis.com/kakva je radost močiti lepinju u onaj raspali kajmak...

[Skyhighatrist]

...

Kakav si hipster jebote, deverika ume da bude naporna, štuku nisi jeo jer ima koske, eeee... Edited June 13, 2013 by historian

[yolo]

deverika ako je spremi neko ko ne zna sta radi ume da bude naporna, pa ja sam je spremao, qrcu nije valjala. ako je izrezbaris nozem kako bog zapoveda i ispeces res, onda je to nesto drugo. a stuku mi niko nikad nije ponudio niti sam je video na kafanskom meniju, pa je nisam probao. ali secem glavu ako sam to za kosti izmislio, siguran sam da sam to za stuku odavno cuo i to od drugara ciji je deda bio dunavski alas. doduse, doticni deda je tu stuku spremao zamotanu u novinsku hartiju pa ubacenu u rernu, ali nisam bio te srece da probam, samo sam slusao mitove i legende o toj stuki

[mammy two shoes]

to sa novinama je savremenija verzija štuke u mundiru. inače se štuka uvalja u blato i peče u pepelu.

[Skyhighatrist]

moracu da to malo bolje istrazim...

Definitely :)

[banatjanin]

skromne, nis je toi stuka na zaru (tacnije na plotni), malo vece penkalo, 400g, savrsenamislim da sam sada prvi put jeo stuku i nisam mogao da verujem koliko je dobraceli zivot slusam kako se stuka ne jede sem u pasteti jer ima mnogo kostijuako joj pazljivo izvuces kicmenu kost i kosti oko rebara, ima nula kostijua meso kao da nije od recne ribe - elasticno i cvrsto. da nisam znao sta jedem rekao bih da je nesto morsko neobicno.kolaci u abrahamu su sranje, btw

jesu sranje. nego, pusti kolače, štuka...jbt, kad ne pitaš koga treba.60% rečne ribe koju satrem u godini mislim otpada na štuku.osim strukture mesa, ima i sjajnu aromu (riblja divljač)praviću ti štuku na puteru, meni to je to sex no1odlična je na tanjirači (ravnoj, ribljoj, ne u ulju) ili roštiljusjajna je i duboko pržena u svinjskoj mastištuku u mundiru, zavaljanu u novine pa u žuto blato i zatrpanu žarom sam pravio i meni se ne sviđa. kao na lešo kuvana riba, ali...inače, selo Farkaždin, pored Tamiša, tamo su meštani kojekad pravili pokolj mrežama u kubicima kad se voda izlije. onda štukice (zaista penkala) usole i osuše, ali stvarno osuše, vise kod čoveka na tavanu nanizane na evenku kao listovi duvana.onda je samo umoče u ključalu vodu, kad smekša - na tanjir i zgnječe beli luk preko toga.imao sam sreće jedne zime pre petnaestak godina, bio, jeo

pa, ne znam. da, ali te razne crvenperke i deverike umeju da budu naporne ako se ne spreme kako treba. e da, stuka bila zarezana na sitno, kao kad spremaju deveriku. bice da ima nesto i u tome.... stuka veliko iznenadjenje. moracu da to malo bolje istrazim...

štuka ima stvarno pun k kostiju, i mora da se nareže. međutim, kosti (one što izgledaju kao Y) su joj jako elastične, smetaju, ali ne prave problem kao kod deverike

[Аврам Гојић]

joj kako je lepa dimljena stuka...ne mora se ni omeksavati, moze se glockati i direkt.jedino je tesko cuvati dimljenu stuku u gradskim uslovima, ako je dobijies - jedi je u roku od par dana, u frizideru ce umreti...

[kapetanm]

Meni deverika i slične ribice u talandari na masti su vrh gastro doživljaja. I štuka može biti ugodna, zavisi odakle se upeca, nekad baš ume da tukne

[Аврам Гојић]

koje sve ribe mogu da se prze u masti?

[ajgor]

Nikada nisam jeo štuku ali ovo da ima previše kostiju je besmislen argument za nejedenje.Homo sapiensi smo, aman. Opremljeni smo rukama, mozgom i pratećom neuromotorikom.

I ja sam imao kojekakvih predrasuda prema štukama, sve dok krčedinski alasi nisu počeli da nam redovno donose sveže ulovljenu - što ti je prednost kada imaš alavog mačora na placu kome stalno treba sveža bela riba, pa to automatski podrazumeva i da imaš prednost u biranju kvalitetnog dela jutarnjeg ulova :) Friz je zato uvek bio pun friških smuđeva, a gvint za spremanje štuke je bio u tome da se u trbuh očišćene ribe pre pečenja ubaci malo svinjskog mlevenog mesa koje da više sočnosti štučetini koja je poprilično suva. Koščice više-manje, malo više rada rukama i sredine hleba na dohvat ruke i nema problema.

[kapetanm]

koje sve ribe mogu da se prze u masti?

Sve rečne. Ne baš tovljenici, ali postoji razlika od spremanja u ulju, onda se nekako napiju i otužne su.

[mire]

+1...mast zahrska i sklizne

[banatjanin]

koje sve ribe mogu da se prze u masti?

štuja na prvom mestu, a onda babuške (karaši, melezi). samo da je duboka vrela mast, oni na vreme posoljeni i uvaljanu u mešavinu kukuruznog i pšeničnog brašna. nikad tak ne porumene, rskaju, budu slatki. uz ladan špricer u pivskoj krigli :blush:inače, još jedna, zbog kostiju podcenjena riba je bucov. e on narezan i usoljen kako treba, isto pržen u masti zakiva.ali, nikad mi ne bi palo na pamet da to uradim smuđu ili kečigi. soma na roštilj, a šarana u rernu.na tanjiraču turam sve, ali opet: nikad da plivaju u masnoći. nego samo namašćena vrela ploča

[fragand]

meni ukrali tanjiracu :(jedan prijatelj ima neki opekarsku "tanjiracu"(isti oblik) od pola metra, dobra za paprike a dobra i za rostilj