Nashe a sveCko

[Indy]

modesty splituj ovo da im ja objasnim...;)i jos bolje split prebaci u tvoju drugu kucu dole

Ne znam zasto bi se splitovalo, tema je upravo 100% pogodjena (Nase a svetsko).

[msmodesty]

posto osim hrane nikako da nadjemo nesto ne bih splitovala jer bi onda ceo topik morao da ode na kulinarstvo a tema je bas dijasporskakao sto rekoh, za dobar sudzuk samo se meni obratite :)

[sheridan]

Mislio sam na ovih par postova gde se zapocinje rasprava o postojanju srpske kuhinje, koja je bila duga i krvolocna pre nekoliko meseci tamo. Ako bismo se upustili bas u tu raspravu totalno bismo otisli sa teme, za koju sam ja mislio da se bavi uglavnom nabavkom "nashe" hrane i substitucija u svetu. No, moderatorica se oglasila, i verovatno je u pravu, te se ja slazem.

[msmodesty]

Mislio sam na ovih par postova gde se zapocinje rasprava o postojanju srpske kuhinje, koja je bila duga i krvolocna pre nekoliko meseci tamo. Ako bismo se upustili bas u tu raspravu totalno bismo otisli sa teme, za koju sam ja mislio da se bavi uglavnom nabavkom "nashe" hrane i substitucija u svetu. No, moderatorica se oglasila, i verovatno je u pravu, te se ja slazem.

balkanska kuhinja (topik) je u pripremi i bice otvoren uskoro pa mozemo da nastavimo sa bitkom

[Indy]

@sheridanA, drugo, ja "doli" ne idem... tako da znas.

Edited November 4, 2007 by Indy

[Razzmatazz]

Sve si lijepo napisao samo mi objasni čiji su specijalitet ćevapi ili šljivovica ??

Hrvatski fakat nisu. Ne kažem time da nitko nikada u Hrvatskoj nije umio napravit ćvape i da ih nisi mogao vidjeti u cjeniku pored restanih jetrica i sličnih jela, ali tvrditi da je to tradicionalni hrvatski specijalitet je isto kao i kada bi neko tvrdio da su štrukli, srdele na gradele, špeki-fileki i žganci s vrhnjem tradicionalni makedonski specijalitet. što bi rekao tipu koji bi tako nešto izjavio? Da se zlejal, ne?Ćevapi su tradicionalni specijalitet u onim regionima (i ex-Yu) koji su bili pod Otomanima, a u te HR ne spada. šljivka je tradicionalno srbijansko žestoko piće. Za razliku od Srpčadi koja tradicionalno voli da čuči u šljiviku uz kazan, Hrvatima je tradicionalno više ležala klijet uz mošt ili gemišteca, pečeno kestenje i ak' ikak more - kotlovinu.edit: nepismenos' Edited November 5, 2007 by Razzmatazz

[Yoyogi]

Hrvatski fakat nisu. Ne kažem time da nitko nikada u Hrvatskoj nije umio napravit ćvape i da ih nisi mogao vidjeti u cjeniku pored restanih jetrica i sličnih jela, ali tvrditi da je to tradicionalni hrvatski specijalitet je isto kao i kada bi neko tvrdio da su štrukli, srdele na gradele, špeki-fileki i žganci s vrhnjem tradicionalni makedonski specijalitet. što bi rekao tipu koji bi tako nešto izjavio? Da se zlejal, ne?Ćevapi su tradicionalni specijalitet u onim regionima ex-Yu koji su bili pod Otomanima, a u te HR ne spada. šljivka je tradicionalno srbijansko žestoko piće. Za razliku od srpčadi koja tradicionalno voli da čuči u šljiviku uz kazan, Hrvatima je tradicionalno više ležala klijet uz mošt ili gemišteca, pečeno kestenje i ak ikak more - kotlovinu.

U Oslu sam video, u supermarketu, instant cevape sa naslovom "Originalni cevapi iz Dubrovnika".Naravno, to je mesto gde su potencijalni kupci bili, pa prodaja mozda i upali.

[Razzmatazz]

U Oslu sam video, u supermarketu, instant cevape sa naslovom "Originalni cevapi iz Dubrovnika".Naravno, to je mesto gde su potencijalni kupci bili, pa prodaja mozda i upali.

Da, za zapadne evropljane "cevapcici" su prosto mleveno meso u obliku fish fingera i na slici se lepo da videti da se obično služe u nekoj boraniji ili ćušpajzu.

[Yossarian]

U turkskim prodavnica često nailazim na smrznute ćevapčiće, proizvod turskih firmi. Na pakovanju piše... "ćevapčići" ili nešto slično, moguće su razne kombinacije c, č i ć. Ponekad (ali ne uvek)maleckim slovima piše "Istambul k?fte". Postoje i drugi slični proizvodi, ali na njima piše samo "k?fte" (na razne načine).Sumnjam da to pišu zbog SHB govorećih kupaca, jer im ne pada napamet da lepe "naše" nazive na pakovanja punjene paprike, sarmi, raznih vrsta turšije i sireva (jedino na kajmaku piše "kaymak", ali ga nisam probao i ne znam da li je isti kao i naš).

[sheridan]

......Sumnjam da to pišu zbog SHB govorećih kupaca, jer im ne pada napamet da lepe "naše" nazive na pakovanja punjene paprike, sarmi, raznih vrsta turšije i sireva (jedino na kajmaku piše "kaymak", ali ga nisam probao i ne znam da li je isti kao i naš).

taj kaymak nije kao nas. Ne znam o procesu proizvodnje kajmaka nista, ali ovo nije to:) Najbolje se moze opisati kao izuzetno koncentrisana pavlaka, mozda kao izuzetno mlad kajmak i vise lici na jako masan beo i mekan krem sir nego na pravi kajmak. Verujem da se moze koristiti slicno pri kuvanju, ali na hlebu ili u lepinji sa pljeskavicom nije isto (slicno recimo rafiniranoj svinjskoj masti koju sam imao prilike ovde da kupim - skoro potpuno bezukusna). Sir u slicnim konzervama od iste firme je zato odlican. Edited November 5, 2007 by sheridan

[Yoyogi]

taj kaymak nije kao nas. Ne znam o procesu proizvodnje kajmaka nista, ali ovo nije to:) Najbolje se moze opisati kao izuzetno koncentrisana pavlaka, mozda kao izuzetno mlad kajmak i vise lici na jako masan beo i mekan krem sir nego na pravi kajmak. Verujem da se moze koristiti slicno pri kuvanju, ali na hlebu ili u lepinji sa pljeskavicom nije isto (slicno recimo rafiniranoj svinjskoj masti koju sam imao prilike ovde da kupim - skoro potpuno bezukusna). Sir u slicnim konzervama od iste firme je zato odlican.

Vidi, kajmak je ono sto se skupi na povrsini mleka, kad se kuva. To se "obere".Pa nekoliko puta tako, novo i novo mleko, imas kajmak za prodaju. Edited November 5, 2007 by msmodesty

[msmodesty]

Vidi, kajmak je ono sto se skupi na povrsini mleka, kad se kuva. To se "obere".Pa nekoliko puta tako, novo i novo mleko, imas kajmak za prodaju.Sheridane, sto si stalno seronja? Ili si dupli nick neciji, ima te neki Zagor kao svog Chika?

da pojasnim, biohemijski: kajmak, kakvog ga mi znamo je bas to: mleko se skuva, ohladi i na povrsini imamo masti i proteineako bi nezno zavukao kasiku ispod zuckastog sloja, i skinuo sloj izmedju mleka i kajmaka, dobio bi tu "slatku pavlaku" bez proteinaili jako malo proteinadalje, mi kajmak ostavimo da blago fermentise i posolimo gaovaj turski nije ni jedno ni drugo

[sheridan]

da pojasnim, biohemijski: kajmak, kakvog ga mi znamo je bas to: mleko se skuva, ohladi i na povrsini imamo masti i proteineako bi nezno zavukao kasiku ispod zuckastog sloja, i skinuo sloj izmedju mleka i kajmaka, dobio bi tu "slatku pavlaku" bez proteinaili jako malo proteinadalje, mi kajmak ostavimo da blago fermentise i posolimo gaovaj turski nije ni jedno ni drugo

hvala modesty. fermentisanje mu fali sasvim ocigledno (sad kad si objasnila), so jos nekako (mozes sam da dosolis).

[msmodesty]

a sad gospodo svi na radne zadatke :)mozemo li nesto na temu?

Edited November 5, 2007 by msmodesty

[Indy]

Nema gi zezanje... <_< kod ovi modelatori :fashisto:

a sad gospodo svi na radne zadatke :)mozemo li nesto na temu?

Edited November 5, 2007 by Indy