Razna prakticna pitanja

[yolo]

ubacio sam je u spojler, za slabije nervima, malji deca i ostale pratece pojave.

 

joj sad mi se prijela somovina, majku mu...

[Прслин]

Дајем годину дана форе док се на сплавовима не појаве први рецепти за спремање црва.

[gospa buba]

ubacio sam je u spojler, za slabije nervima, malji deca i ostale pratece pojave.

 

joj sad mi se prijela somovina, majku mu...

nene, nije mi bila strashna slika, pokushavala sam da provalim u shta si je umotao i chime posuo, kao, jebote, daj vishe ovaj shta radi sa jelom

 

sad mi se vishe ne jede nishta, shto je dobro

 

 

ps. znash da ja pizdim na ove moderne kuvare shto peku aparatom za zavarivanje pa hlade u technom azotu, pa pomislila evo ga i ovaj, nemoj sad i ti matereti <_<

Edited November 26, 2014 by gospa buba

[Frile]

Morska riba što se prodaje u supermarketima u Beogradu, u stiroporu zasuta ledom  - da li ona u nekom trenutku prolazi kroz to zamrzavanje na -20, da li je bezbedna od Anisakisa? Ili svo vreme od ulova "sveža" stoji u stiroporu sa ledom?

[aram]

to je to pitanje. a posto odgovor ne znam, biram da susi jedem u restoranu.

[Guest]

Morska riba što se prodaje u supermarketima u Beogradu, u stiroporu zasuta ledom  - da li ona u nekom trenutku prolazi kroz to zamrzavanje na -20, da li je bezbedna od Anisakisa? Ili svo vreme od ulova "sveža" stoji u stiroporu sa ledom?

pa zar ne zvuci neverovatno da je riba uopste transportovana u nekim gajbicama s ledom? sigurno i svaki super ima industrijski friz, inace bi vec bili zombi nation odavno.

[Frile]

Ne znam, potpuni sam duduk po tom pitanju.

Nemam nikakvu sliku da li morska riba (brancin, orada i slično) koja se prodaje kao "sveža" transportuje zamrznuta, da li je je zaista do pre dva dana plivala u moru...

[Venom]

Presela mi sva sveza riba koju sam kupovao letos na moru :). Procitah sad na wikipediji da je u Holandiji obavezno zamrzavanje i da je time resen problem. Sad ne znam kakva je situacija u ostalim zemljama.

[Čutura]

pa zar ne zvuci neverovatno da je riba uopste transportovana u nekim gajbicama s ledom? sigurno i svaki super ima industrijski friz, inace bi vec bili zombi nation odavno.

 

sveza morska riba koja se uvozi ovde stize u stiriporu sa ledom, 100%, dal se kasnije u marketima smrzava ne znam, al sumnjam..

[yolo]

e a sta vam znaci ta prica da kucni zamrzivaci ne idu preko -18. na mom displej pokazuje -20, hocete da kazete da me laze? 

[Frile]

sveza morska riba koja se uvozi ovde stize u stiriporu sa ledom, 100%, dal se kasnije u marketima smrzava ne znam, al sumnjam..

 

hvala, to sam i mislio ali me ova diskusija bacila u zbunj

 

ne treba mi za suši nego za ceviche. sad vidim po netu da zbog anisakisa neki odstupaju od originalnog recepta i prave ga od zamrznute ribe

[yolo]

eno vam smrznuti komadi tune u tropicu, cak kosta upola manje nego sveza (oko 2200 po secanju)

jedino sto to bas nije onaj ludacki kriogeni tretman tune koji japanci rade, kada je skoro trenutno smrzavaju tako da ostane skroz ocuvana boja i aroma kada se odmrzne, ova je OK ali nema tu jarku bordo lepu boju.... ako vam ne smeta onda samo napred, jeo sam je i svezu i jos sam ziv

[aram]

e a sta vam znaci ta prica da kucni zamrzivaci ne idu preko -18. na mom displej pokazuje -20, hocete da kazete da me laze? 

 

 

pa pazi, na mom stoji ovako:

 

[∗]  : min temperature = −6 °C (21 °F)

[∗∗]  : min temperature = −12 °C (10 °F)

[∗∗∗]  : min temperature = −18 °C (0 °F)

[∗∗∗∗] : min temperature = −18 °C (0 °F)

 

e sad, u uputstvu piše da on na 4* razvija za kratko vreme i -26 °C, ali to je kao za brzo zamrzavanje, a onda se stabilizuje na -18 °C. ali piše i da prava temperatura nije baš garantovana nego zavisi od spoljne temperature tako da to što piše na displeju mačku o rep itd.

 

tako da, da, laže kurva :D

 

navodno profi restoranski stand-alone zamrzivači idu do -40 °C

[MayDay]

Što je najluđe, ja isto najviše volim samo sa avokadom I krastavcem, pa kad sam u resto sa pokretnom trakom uvek grabim samo te najjeftinije. Osećam da konobari misle da sam stipsa.

 

Nevezano za suši, majka i ja sutra idemo na Sajam hrane i pića da nabavimo pirotskog sira i peglanih kobasica, kao i slaninicu od mangulice.

[Tihajeza]

gde može da se kupi želatin od goveđe hrskavice? po radnjama, onaj iz kesica, je uvek svinjski.

 

sa tapatoka