Ovde pitamo i sladimo se zajedno sa keksi kremom

[Đipalo Junuz]

Numem da nađem, search neće da sarađuje, a vid'o danas u prodavnici pa zato pitam...

[Кристофер Лумумбо]

keksi, daj liste top5/10 najprodavanijih cokolada, keksova, sladoleda...dao si nam kvalitet, daj malo o kvantitetu (ne secam se da si o ovome pisao).

[Mil@n]

Mali off topic, pa kad odgovoriš, možemo i na pm, ali zanima me koliko si upućen u industriju sokova? Imao bih par pitanja iz te oblasti :)

[keksi krem]

Mali off topic, pa kad odgovoriš, možemo i na pm, ali zanima me koliko si upućen u industriju sokova? Imao bih par pitanja iz te oblasti :)

Industrija sokova mi je potpuna nepoznanica, i licno i profesionalno :(

 

Druže keksi, šta da mislimo o ovom: http://www.eugenchocolate.com

Domaći su, vidim da se drže nekog ekskluzivnog fazona itd... Čini mi se da su među skupljim čokoladama na našim prostorima. Biber, đumbir, anis, limun, svaštanešto...

Da se ne ponavljam previse, Eugen cokolade su za nijansu slabije nego Adore cokolade, ali su znatno bolje nego ove industrijske tipa Najlepse Zelje, Galeb, Simka, itd...u istoj kategoriji su i one Premier cokolade, tako da samo navali i uzivaj, imaju zanimljive ukuse :)

 

Kexi, možda je lame što pitam, ali ajde - kupio sam destrooperove spekulase + krem, kakve su upute za upotrebu da se to konzumira comme il faut?

Pa ili onako kako ti je darling napisala ili mozes da uzmes jedan keksic, na njega stavis jedan sloj krema, pa preko stavis jos jedan keksic i onda sa uzivanjem pojedes, pa ponovis

 

keksi, daj liste top5/10 najprodavanijih cokolada, keksova, sladoleda...dao si nam kvalitet, daj malo o kvantitetu (ne secam se da si o ovome pisao).

Sto se tice kvantiteta, postoji pet konditora koji dominiraju svetskim trzistem, a to su Kraft (15%), Mars (15%), Nestle (13%), Ferrero (7%) i Hershey (7%), znaci skoro tri petine slatkisa koje ljudi kupuju sirom planete, proizvodi se u ovih pet navedenih kompanija...

 

Kad su u pitanju konkretno brendovi cokolada, keksova i sladoleda, njihova prodaja na globalnom nivou i medjusobno rangiranje, tu postoje razne varijacije, jer osim sto svaka drzava ima posebno svoju listu najprodavanijih proizvoda, tu treba uzeti u obzir i gomilu netacnih podataka koji se plasiraju sto od strane samih konditora, sto od strane distributera, a sve u cilju da se izbalansiraju racuni i da se zaobidju razni zakoni koji mogu stupiti na snagu ukoliko se utvrdi da je jedan deo robe pusten na crno trziste u cilju ostvarivanja veceg profita i izbegavanja placanja poreza na sve proizvode koji su plasirani na trziste, od bilo koje strane ukljucene u ceo taj lanac...ali ajde da zanemarimo tu sitnicu na trenutak i da se pravimo da su sve prikupljene informacije o prodaji odredjenih slatkisa tacne (iako sigurno nisu), onda dolazimo do toga da se u Americi ubedljivo najvise jedu slatkisi, a odmah iza njih ide Velika Britanija, pa dobijeni rezultati uopste i nisu toliko cudni, jer nam govore da je vecina vernih potrosaca uglavnom operisana od dobrog ukusa i pre svega se hvataju za one najsladje moguce slatkise i one koje furaju najagresivniji marketing, dok su kvalitetniji brendovi u debeloj senci inferiornijih proizvoda...evo kako otprilike izgledaju te liste koje, ponavljam, sigurno nisu 100% tacne, jer se mnogo mutnih radnji odigrava iza scene pre nego sto se prijave konkretni brojevi...

 

Sladoled...ovo je najmanje sporan slatkis, najprodavaniji brendovi zaista i pripadaju najboljim mogucim sladoledima koji su dostupnim velikom broju potrosaca, naravno da nijedan od ovih nije ni blizu nekom vrhunskom artizanskom sladoledu, ali kad se saberu prodaja po supermarketima i prodaja po specijalizovanim prodavnicama, onda se dobija ovaj redosled:

 

01. Blue Bell

02. Breyers

03. Haagen-Dasz

04. Ben & Jerry's

05. Dreyer's

06. Wells Blue Bunny

07. Turkey Hill

08. Baskin-Robbins

09. Amul

10. Cold Stone Creamery

11. Movenpick

12. Klondike

13. Drumstick

14. Popsicle

15. Viennetta

16. Carte D'Or

17. Maxibon

18. Cornetto

19. Parlour

20. Extreme

 

Keks...ovde postoji dosta toga spornog, ne oko samog kvaliteta samih keksova, jer svi oni spadaju stvarno medju najbolje na svetu, vec je pre svega upitna dostupnost odredjenih brendova sirom planete, pa je pravo pitanje kako bi se potrosaci ponasali da imaju mnogo veci izbor u svojim lokalnim prodavnicama i da li bi kupovali one keksove na koje su navikli ili bi mnogo vise eksperimentisali i probali neke druge marke koje do tada nisu bili u prilici da kupe, ali da ostavimo taj detalj po strani, ovako izgleda trenutna rang lista:

 

01. Oreo (Nabisco)

02. Chips Ahoy! (Nabisco)

03. Milano (Pepperidge Farm)

04. Nutty Bar (Little Debbie)

05. Oatmeal Creme Pies (Little Debbie)

06. Nilla Wafers (Nabisco)

07. Chips Deluxe (Keebler)

08. Fig Newtons (Nabisco)

09. Fudge Stripes (Keebler)

10. Nutter Butter (Nabisco)

11. Famous Amos (Keebler)

12. Lemon Cookies (Pepperidge Farm)

13. Shortbread Fingers (Walkers)

14. Pure Butter Shortbread (Walkers)

15. Vienna Fingers (Keebler)

16. Digestive (McVitie's)

17. Coconut Dreams (Keebler)

18. Jaffa Cakes (McVitie's)

19. Tim Tam (Arnott's)

20. Soft Baked Cookies (Pepperidge Farm)

 

Cokolada...ovo je najproblematicnija kategorija jer potrosaci ne prave razliku izmedju prave cokolada i necega sto je samo "candy bar", a to vodi do toga da ne postoji prava lista najprodavanijih cokolada sirom sveta, vec je to nekakva hibridna lista gde mesto zauzimaju i proizvodi koji su identifikovani kao "cokolade" iako to zapravo nisu, ali posto stoje na istim rafovima gde i prava cokolada, onda ih je nemoguce odvojiti kao poseban segment slatkisa i svako njihovo iskljucivanje iz ove liste bi bilo kontraproduktivno jer kad kupac udje u prodavnicu i zeli da sebe casti cokoladom, on u tom trenutku u svojoj glavi zajedno grupise sve proizvode koji stoje ispred njega, a da li je nesto cokolada ili candy bar, to niti ga zanima niti je njegov problem, medjutim svaki izbor koji rezultira kupovinom jednog brenda u odnosu na drugi (iako nisu isti tip proizvoda), momentalno stvara konkurenciju izmedju njih, jer ako se kupac u tom trenutku opredelio za neki candy bar umesto za neku cokoladu (ili obrnuto) on je direktno uticao na povecanje/smanjenje prodaje cele te grupe proizvoda koji mu stoje na rafu u lokalnoj prodavnici ili supermarketu, a to za posledicu ima vec pomenuto grupisanje cokolada i nekih proizvoda koji to nisu, ali se u percepciji potrosaca ipak vode kao cokolade, i da ne bih vise duzio pricu, ovako bi izgledala ta lista:

 

01. Snickers (Mars)

02. Butterfinger (Nestle)

03. 3 Musketeers (Mars)

04. Twix (Mars)

05. KitKat (Nestle)

06. Hershey Chocolate Bar (Hershey)

07. Baby Ruth (Nestle)

08. Milky Way (Mars)

09. Mars Bar (Mars)

10. Nestle Crunch (Nestle)

11. Reese's Peanut Butter Cups (Hershey)

12. Cadbury Chocolate Bar (Kraft)

13. M&M's (Mars)

14. Toblerone (Kraft)

15. Galaxy (Mars)

16. Ferrero Rocher (Ferrero)

17. Milka (Kraft)

18. Maltesers (Mars)

19. Kinder Bueno (Ferrero)

20. Oh Henry! (Nestle)

Edited August 3, 2014 by keksi krem

[Кристофер Лумумбо]

Hvala druze keksi. Dosta proizvoda na ovim listama uopste ne modu da se nadju u Srbiji. Barem su se neki sladoledi iz top 5 pojacili.

[garcia]

Hershey mlečna čokolada mi je bila onako... neubedljiva.

[keksi krem]

Pa oni i prave neubedljive cokolade, C klasa, ali su jedna od najmocnijih kompanija na planeti...meni su gotivni oni njihovi "poljupci" (Hershey's Kisses), uglavnom zbog simpaticnog izgleda, a ne zbog samog ukusa...

[Anonymous]

... pre svega na njihovoj krem Bananici koja je kopija Casali bananica od austrijske kompanije Manner ...

 

+1

[banecare1]

Pa oni i prave neubedljive cokolade, C klasa, ali su jedna od najmocnijih kompanija na planeti...meni su gotivni oni njihovi "poljupci" (Hershey's Kisses), uglavnom zbog simpaticnog izgleda, a ne zbog samog ukusa...

 

bio sam pre par meseci na njihovoj fabrici u istoimenom gradicu u pensilvaniji. poljubci sevaju svuda, ima ih cak i na ulicnim banderama (foto sa interneta)

 

 

druga interesantna stvar u njihovom amusement parku (chocolate land je naziv ako se dobro secam) je bila mini linija za proizvodnju chocolate bar-a po tvojoj recepturi. prvo na touch screen-u biras tip cokolade, ingrediente, pakovanje, posle pratis sam proces proizvodnje. to je zabava za klince, ali naletila mi fotografija sa nekim brkatim cikama u odelima 

 

[precog]

To je korporativno team building proseravanje. Kompanije koje drze do sebe moraju to da odrade i pokazu zaposlenima kako su super.

[Singer]

 

 

Paz' sad keksija...

 

"Ovaj prvi (brka) s leva je Žan Sebastijan, glavni tehnolog kvaliteta. Do njega je njegov dugogodišnji mentor i prijatelj..."

[banecare1]

mislim da su klijenti ipak. nije ovo fabrika, to je ovde

 

ne znam za zana sebastijana, ali ovaj skroz levo je 1000% mesar. bio sam na preko 100 fabrika mesnih proizvoda na 3 kontinenta i to je ta faca, obavezni brkovi i pogled koji se gubi u daljini od dosade 

[duda]

Zdravi slatkisi ne postoje, a marketing je stvarno odvratan i mnogi se lako upecaju...

 

e kupio si me ovom iskrenošću

mislim, obzirom da si čovek koji, pretpostavljam živi od takvog marketinga

[tutkum]

 

 

Mikaello je jedan od popularnijih konditora u Rusiji, mlada firma iza koje stoji Tumanyan Grenik Mihaelovich, kontraverzan lik koji u svom vlasnistvu ima i investicionu firmu "Atlas", lanac trgovinskih objekata "Grin Layn", zatim istoimenu firmu za osiguranje, kao i nekakve frizerke salone...sto se tice ovih slatkisa koji su ti se svideli, oni su radjeni po uzoru na "florentines" slatkise koje je izmislila belgijska kompanija Jules Destrooper, to su kombinacije suvog i kostunjavog voca prelivene cokoladom...kvalitet ovih ruskih slatkisa je na dobrom nivou u poredjenju sa ostalim ruskim konditorima, ali na znatno nizem nivou u poredjenju sa konditorima iz zapadne Evrope...suvo i kostunjavo voce u njihovim proizvodima je skroz ok, ali "cokoladni preliv" koji koriste nema nikakve veze s cokoladom, u njemu nema ni kakao mase ni kakao maslaca, vec koriste kombinaciju odredjenih sastojaka gde dominiraju secerni pesak (to je proces prilikom pravljenja secernog sirupa), zatim biljna mast pomesana s kakao prahom, i na kraju tu su razne vestacke arome...licno, nikada ih nisam probao, ali verujem ti da su ukusni, jer bez obzira sto ne koriste pravu cokoladu kao glazuru, sav taj secer kojim je obogaceno suvo i kostunjavo voce sigurno im daje jednu novu dimenziju i ako covek voli da gricka suve kajsije, lesnike, suve smokve, orahe, suve sljive, kikiriki, itd, onda ce se lako navuci na taj tip proizvoda...

 

Super ti je avatar, Campos mi je najomiljeniji golman ikada, Bog medju stativama :)

A koji proizvodjaci i proizvodi tih ruskih  'konfeta' su kvalitetni? Secam se, mama mi je iz Rusije svojevremenom donosila kile i kile tih konfeta... i zaista su bile preukusne! A bilo je i onih koje su bile skroz seceraste i bljak... verovatno zbog tog secernog sirupa

[keksi krem]

bio sam pre par meseci na njihovoj fabrici u istoimenom gradicu u pensilvaniji. poljubci sevaju svuda, ima ih cak i na ulicnim banderama (foto sa interneta)

 

druga interesantna stvar u njihovom amusement parku (chocolate land je naziv ako se dobro secam) je bila mini linija za proizvodnju chocolate bar-a po tvojoj recepturi. prvo na touch screen-u biras tip cokolade, ingrediente, pakovanje, posle pratis sam proces proizvodnje. to je zabava za klince, ali naletila mi fotografija sa nekim brkatim cikama u odelima

Ceo grad mirise na cokoladu...ja sam ga posetio dok sam bio drugi ili treci razred srednje skole kad smo isli na jednodnevnu ekskurziju bas u grad Hershey, nekih pet sati je trajala autobuska voznja iz Njujorka, kad smo stigli tamo, svi su se rastrcali na sve strane, ono sto mi je ostalo u secanju je voznja kao u luna parku kroz nekakvu simulaciju gde je objasnjen ceo postupak pravljenja cokolade, naravno da tada niko nije obracao paznju na to, isto tako secam se da smo dobili mali milion njihovih proizvoda za degustaciju i da smo posle otisli u onaj njihov Hersheypark na otvorenom gde smo preskakali redove i gurali se za mesto na svakoj voznji koja postoji...ne secam se da sam bio u toj mini liniji gde sam mozes da napravis svoju cokoladu, ali secam se nekakvog zoo vrta i nekakvih zelenih vozica koji su prevozili turiste po celom gradu, sve u svemu bilo je super iskustvo, a tada me preterano nisu ni interesovale cokolade, osim da ih jedem, ali eto posle toga nikada vise nisam posetio Hershey's Chocolate World, iako bih mogao da sam sebi namestim "obaveznu poslovnu posetu u cilju istrazivanja", svakako vredi videti, pravi Disneyland za cokoholicare...

 

Paz' sad keksija...

 

"Ovaj prvi (brka) s leva je Žan Sebastijan, glavni tehnolog kvaliteta. Do njega je njegov dugogodišnji mentor i prijatelj..."

mislim da su klijenti ipak. nije ovo fabrika, to je ovde

 

ne znam za zana sebastijana, ali ovaj skroz levo je 1000% mesar. bio sam na preko 100 fabrika mesnih proizvoda na 3 kontinenta i to je ta faca, obavezni brkovi i pogled koji se gubi u daljini od dosade

Umirem

 

U pitanju su definitivno klijenti, a slazem se da ovaj brka mora biti mesar ili neko iz tih malo "muskijih" prehrambenih industrija, nije ni cudo sto svi na slici deluju potpuno nezainteresovano, ranije kad sam morao da idem na nekakve glupe medjunarodne sajmove gde su se skupljali ljudi iz svih mogucih grana prehrambene industrije, uvek se na nas koji se bavimo slatkisima gledalo kao na nekakve homoseksualce, znaci standardno kada kazes nekom mesaru da se bavis cokoladom, on odmah napravi facu kao da si mu rekao da spavas sa muskarcima za 10€...jednom se desilo da sasvim slucajno otpocnem razgovorm sa nekim likom koji drzi pogon za preradu pileceg mesa, ja nisam ni stigao da mu kazem rec-dve o meni posto on nije zatvarao usta, i tako pricamo mi o nekim nebitnim stvarima, a onda dodje jos jedan lik i ubaci se u razgovor, na kraju ispade da taj sto nam je upao u razgovor drzi nekakvu poslasticarnicu, a onda kad je otisao, onaj prvi lik kaze mi u fazonu "ovaj mora da je..." i rukama krene da aludira da je poslasticar sigurno derpe, i nastavimo mi ponovo da pricamo o nekakvim glupostima, kad na kraju pita on mene "decko, a cime se ti bavis", meni naravno bilo glupo da kazem istinu, pa kao iz topa ispalih "industrijom alkoholnih pica" :D

 

e kupio si me ovom iskrenošću

mislim, obzirom da si čovek koji, pretpostavljam živi od takvog marketinga

Kakao plantaze, vanila plantaze, njujorska berza i trgovina kakao zrnima, ICCO (International Cocoa Organization), fair trade protokoli, investicioni fondovi, konsalting vezan za globalno trziste slatkisa, itd, od toga zivim...tako da ja profitiram od svega sto prethodi samoj proizvodnji slatkisa, a sto se tice njihove kasnije prodaje, tj rezultati konditorskih kompanija na trzistu i njihov pad ili porast prodaje na mene nema nikakav efekat, tako da mogu do sutra da ih hvalim ili kritikujem, potpuno mi je svejedno, da je situacija obrnuta, verovatno ne bih bas toliko otvoreno pisao o svemu sto ljude interesuje...a sto se tice samog marketinga, on takodje nema nikakav direktan uticaj na mene, jer ponavljam, sve moje investicije su vezane za same plantaze i slicne stvari koje su u vezi sa takozvanom "nultom fazom", znaci pre nego sto neka kompanija krene da od nabavljenih sirovina pravi finalni proizvod, pa mi to omogucava i da otvoreno pljujem po marketing aktivnostima svih kompanija jer me nervira koliko vole da lazu u cilju obmanjivanja svojih potrosace i vece prodaje...

 

A koji proizvodjaci i proizvodi tih ruskih 'konfeta' su kvalitetni? Secam se, mama mi je iz Rusije svojevremenom donosila kile i kile tih konfeta... i zaista su bile preukusne! A bilo je i onih koje su bile skroz seceraste i bljak... verovatno zbog tog secernog sirupa

Dotakao sam se ranije i tih ruskih konditora, pa da se ne ponavljam previse, ovde sam napisao sve sto je vredno paznje...

 

Vdohnovenie cokolade su sasvim ok, bez obizra sto Babayevsky cokolade spadaju u C klasu, skoro da ne koriste nikakve precice u proizvodnji...jedino je problem kakao zrno koje nabavljaju posto je u pitanju jedno od jeftinijih, ali moze se reci da prave najbolje cokolade u Rusiji kad je u pitanju ta klasa...probao sam njihove Slava, Luks i Elite cokolade, kao i nekoliko razlicitih bombonjeri...simpaticno...

Ruske cokolade su solidne, ali ne bas i preterano kvalitetne u smislu kakao zrna koje koriste...njihovo trziste je dosta specificno jer postoji velika razlika u kupovnoj moci, pa u samoj Rusiji dominiraju dve frakcije gde njihova konditorska industrija zadovoljava potrebe obicnog stanovnistva, dok s druge strane postoje brojni distributeri koji "hrane" ove silne tajkune i oligarhe sa uvozom najboljih cokolada iz Zapadne Evrope...konkretno, Chocolatier, Confael, Ruzskaya Confectionery Factory i Korkunov prave najbolje cokolade u Rusiji, sve spadaju u B klasu...u vecim gradovima postoji dosta malih privatnih cokolaterija i medju njima isto ima pripadnika ove klase, ali njih je moguce kupiti samo na licu mesta...zatim postoji velika grupa cokolada iz C klase, recimo da je Alenka najpopularnija, dok je Babaevski mozda i najbolji predstvanik ove skupine...tu spadaju i Red October, Victory, Rot Front, Slavyanka, itd...zatim postoji gomila cokolada D klase, a one su vec na nivou ovih nasih domacih...

Edited August 5, 2014 by keksi krem