Kuvanje napolju - kotlic, razanj, rostilj, sac, folija, gradele...

[Frank Pembleton]

strsljen, brate mili. gledam mu lager, ima sve.

Izgleda da je promenio ime?

[Аврам Гојић]

Nije.

[Frank Pembleton]

Nije.

Hihi

[Čutura]

Ako si na moj post mislio evo

 

jesam, hvala.

[LukaLaban]

nice :-)

 

par puta skuvaš da se izverziraš glede gustine safta i mekoće mesa i biće savršeno

 

Ponovicu sigurno. Sledeci put malo vise sargarepe i sljiva (probao sam sa suvim sljivama, iseckanim) a sto se tice duzine krckanja da je bio kotlic kakav treba da bude sigurno bi bilo krace s tim da ja nemam problem sa duzim spremanjima... bio je pored i rostilj sa cevapima i krilcima pa kome se zuri moze da se posluzi.

Iskreno, bio sam  malo skeptican da se sprema samo na vinu ali to definitivno funcionise kako treba ako se postepeno dodaje vino.

[banatjanin]

Definitivno funkcioniše i najbolje je kad odmah saspes pola, a ostalo kasnije doziras. Veruj, oprobano :)

[LukaLaban]

Definitivno funkcioniše i najbolje je kad odmah saspes pola, a ostalo kasnije doziras. Veruj, oprobano :)

 

Tako sam i radio... prvo oko polovine a onda polako po malo ostatak druge polovine vina i to vrlo funkcionise.

[zola89]

Koje vino bih mogao da koristim prilikom spravljanja ovog gulasa u kotlicu? Ne bih bas da sipam ono iz tetrapaka, a naravno ni neko od 1000 dinara. Sutra cu ujutru da zalozim kotlic, pa ce stici valjda za 4 sata do rucka da bude gotov.

[aram]

ja se uvek drzim onoga da satvim ono koje cu i da pijem. ako je neko skupo, onda naravno gledam da bude ista sorta, samo jeftinija varijanta.

[banatjanin]

Princip je: ono što inače ne bi pio, ne stavljaš ni u jelo. Dakle, zaboravi tetrapak i

navipov rojal. Sve ostalo nije bitno

[LukaLaban]

Ja sam stavio ono koje sam pio i koje često pijem a igrom slučaja inače lepo ide uz divljač

[maheem]

BC in action, nešto kao pilot:

Edited November 14, 2014 by maheem

[ivy]

BC in action, nešto kao pilot:

 

 

 

kuuuulll

[Čutura]

ko ne pogleda kajace se, ko pogleda isto ce se kajati   

 

 

BBQ Secrets: The Master Guide to Extraordinary Barbecue Cookin'

 

ed.ima na kioscima

Edited January 6, 2015 by Čutura

[pacey defender]

Gulaš sa junećim vratom, sušenim bukovačama koje pravi cenjeni kolega forumaš ikar, i crvenim vinom. 4h kuvanja u kotliću.

 

Lele. 

 

Mere su, otprilike:

2.2kg vrata, 1.1kg crnog luka, 0.4 litra crvenog vina, 30gr sušenih bukovača, 0.5kg pasiranog paradajza, lovor, crni biber u zrnu, 3 žlice slatke aleve, 3 žlice sušenog začina, na samom kraju ubacio sušeni bosiljak i sušeni origano. Dolivati na svakih pola sata po čašu vode. Polivati se rakijom ili pivom iznutra sve vreme.

Edited April 12, 2015 by pacey defender