Now cooking!

[banatjanin]

jaoo bre darling, nemoj ....

kako bre nije vredno truda.... pa to su dve potpuno, ali potpuno različite priče.

[darling]

razvlacila sam. a gore naglasila dobre kupovne kore. nije vredno mog vremena i truda. mozda necijeg jeste, mog nije. :)

[aram]

ne, ne, darling je lepo rekla:

nisu bolje dobre kupovne od razvlacenih kora.

:p

[darling]

;)

[banatjanin]

 mozda necijeg  jeste

 

dobro sam se oženio   :hellamod:

[aram]

i moja se zena dobro udala :(

[Bujodrag]

Ma, to je ništa, važno je dobro se razvesti.

[Аврам Гојић]

Samo da prijavim da mi je kitnikez ispao dobro preko svih ocekivanja, s obzirom na to da nikad nisam pravio pekmeze i slicne stvari.

 

Sta sam uradio: iseckao 2 kile dunja (to jest, posle seckanja je bilo 2 kg), sa sve korom (nisam znao da se u nekim krajevima one zovu i dgunje  i gunje, svasta), sipao vode da ogrezne i kuvao dok ne pocnu da se raspadaju. Ispasirao sam tu masu da postane homogena.

U to sam dodao 1.5 kg secera i sok 2 limuna, kao i narendanu limunovu koru.

Stavio sam,  po uputstvima za hardkor kuvanje kitnikeza, serpu na najjacu vatru i mesao bez prestanka 2 sata  :lala: Ako se mesa bez prestanka, nema prskanja. U drugom satu to bez prestanka zaista znaci bez prestanka, inace ode mast u propast.

Dobijena smesa je izuzetno gusta i zagasito ljubicaste boje.

Sipao sam 400 grama oraha, prethodno istucenih u avanu, da bude i mlevenih delova, i skoro celih jezgara, i polomljenih.

Prelio sam u modlu i sada se to hladi i susi jos od nocas. Mislim da cu sutra vaditi iz modle.

Edited November 13, 2015 by Грешни Василије

[beta]

kitnikez je voleo moj tata.

od kada njega više nema nema ni kitnikeza.

[svashtabezneshto]

1.5 kg šećera na 2 kg voća.

Mislim da bih umrla kad bih to probala.

[ivy]

pa to se jede kao bombone,na komad..a i zgodno je,bilo u proslosti, sto moze da se kao osusi i cuva dugo u zimu

[Аврам Гојић]

pa to se jede kao bombone,na komad..a i zgodno je,bilo u proslosti, sto moze da se kao osusi i cuva dugo u zimu

 

Bas tako, ovo sam napravio za par meseci. 

Imas li Ivy neki savet za cuvanje?

Nije mi jasno kako orasi ne uzegnu od tolikog stajanja.

[banatjanin]

ja ga pravio prošle godine, s tim da nisam kuvao dunje, već sam ih očistio i narendao krupno.

 

stavio u kastrolu, dodao vode i kuvao lagano, zatim dodao šećer kad su dunje omekšale. šećer je bio 1:2 u korist voća.

 

bio je totalni horor stajati sve vreme pored šporeta, zajebana rabota.

 

razlio u mastan pleh, a onda sekao na kockice pa na svaku stavljao po pola jezgre oraha odozgo.

 

nisu imali kad da užegnu orasi, slistili za nedelju dana

[beta]

pusti ga da se dobro prosuši, pa ukoliko ga do tada ne smažeš, poređaj ga u kartonsku kutiju.

između svakog reda kitnikeza stavi papir za pečenje, da se ne zalepi.

[aram]

djecaci, reci cu samo jednom - pekarica

sama mesa, kuva marmelade, kitnikeze, sta oces. sedis pored i pijuckas pivo :)