jaoo bre darling, nemoj ....

kako bre nije vredno truda.... pa to su dve potpuno, ali potpuno različite priče.

razvlacila sam. a gore naglasila dobre kupovne kore. nije vredno mog vremena i truda. mozda necijeg jeste, mog nije. :)

ne, ne, darling je lepo rekla:

nisu bolje dobre kupovne od razvlacenih kora.

:p

;)

 mozda necijeg  jeste

 

dobro sam se oženio   :hellamod:

i moja se zena dobro udala :(

Ma, to je ništa, važno je dobro se razvesti.

Samo da prijavim da mi je kitnikez ispao dobro preko svih ocekivanja, s obzirom na to da nikad nisam pravio pekmeze i slicne stvari.

 

Sta sam uradio: iseckao 2 kile dunja (to jest, posle seckanja je bilo 2 kg), sa sve korom (nisam znao da se u nekim krajevima one zovu i dgunje  i gunje, svasta), sipao vode da ogrezne i kuvao dok ne pocnu da se raspadaju. Ispasirao sam tu masu da postane homogena.

U to sam dodao 1.5 kg secera i sok 2 limuna, kao i narendanu limunovu koru.

Stavio sam,  po uputstvima za hardkor kuvanje kitnikeza, serpu na najjacu vatru i mesao bez prestanka 2 sata  :lala: Ako se mesa bez prestanka, nema prskanja. U drugom satu to bez prestanka zaista znaci bez prestanka, inace ode mast u propast.

Dobijena smesa je izuzetno gusta i zagasito ljubicaste boje.

Sipao sam 400 grama oraha, prethodno istucenih u avanu, da bude i mlevenih delova, i skoro celih jezgara, i polomljenih.

Prelio sam u modlu i sada se to hladi i susi jos od nocas. Mislim da cu sutra vaditi iz modle.

Edited November 13, 20159 yr by Грешни Василије

kitnikez je voleo moj tata.

od kada njega više nema nema ni kitnikeza.

1.5 kg šećera na 2 kg voća.

Mislim da bih umrla kad bih to probala.

pa to se jede kao bombone,na komad..a i zgodno je,bilo u proslosti, sto moze da se kao osusi i cuva dugo u zimu

pa to se jede kao bombone,na komad..a i zgodno je,bilo u proslosti, sto moze da se kao osusi i cuva dugo u zimu

 

Bas tako, ovo sam napravio za par meseci. 

Imas li Ivy neki savet za cuvanje?

Nije mi jasno kako orasi ne uzegnu od tolikog stajanja.

ja ga pravio prošle godine, s tim da nisam kuvao dunje, već sam ih očistio i narendao krupno.

 

stavio u kastrolu, dodao vode i kuvao lagano, zatim dodao šećer kad su dunje omekšale. šećer je bio 1:2 u korist voća.

 

bio je totalni horor stajati sve vreme pored šporeta, zajebana rabota.

 

razlio u mastan pleh, a onda sekao na kockice pa na svaku stavljao po pola jezgre oraha odozgo.

 

nisu imali kad da užegnu orasi, slistili za nedelju dana

pusti ga da se dobro prosuši, pa ukoliko ga do tada ne smažeš, poređaj ga u kartonsku kutiju.

između svakog reda kitnikeza stavi papir za pečenje, da se ne zalepi.

djecaci, reci cu samo jednom - pekarica

sama mesa, kuva marmelade, kitnikeze, sta oces. sedis pored i pijuckas pivo :)