napadaj Posted July 20, 2021 Share Posted July 20, 2021 Imaš FB? Postoji sjajna grupa Mali proizvođači hrane u Srbiji, tamo ima svega, pa potraži. https://www.facebook.com/groups/maliproizvodjaci 1 Quote Link to comment
JakeBlues Posted July 20, 2021 Share Posted July 20, 2021 (edited) 17 minutes ago, morgana said: gdje da kupim dobar sremski kulen? uzela sam neki u domacinima, nije to ni blizu to, previse je suv, a ljutina mu je nekako neuravnotezena. Probaj kod Lemaića: Prerada mesa Lemaić (kulenlemaic.com) Samo moraš da vidiš da li imaju i šta imaju trenutno. Domaccini osciluju s kvalitetom, jedino što je konstanta tamo je da je cena visoka. Sličan kvalitet a upola jeftinije možeš da dobiješ u mlečnoj hali Bajlonijeve pijace u blizini. Edited July 20, 2021 by JakeBlues 1 Quote Link to comment
morgana Posted July 20, 2021 Share Posted July 20, 2021 (edited) kupujem i na bajlonu ali dobar kulen tamo nisam nasla probacu lemaica, tenks! @napadaj e, da, probacu i njih, hvala Edited July 20, 2021 by morgana Quote Link to comment
Barti66 Posted July 20, 2021 Share Posted July 20, 2021 Svojevremeno sam kod Slavonca na pijaci BKosa uzimao sasvim solidan kulen kata kroja, malo ljući nego što bih želeo, zreo, ali ako zanemarimo stepen ljutine, vrlo ukusan za BG ponudu. Nisam uzimao poslednjih par godina pa nmg da tvrdim da li ga imaju i dalje u ponudi i kakav je. Imaju prodaju i na pjaci u bl 44. 1 Quote Link to comment
morgana Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 10 hours ago, Barti66 said: Svojevremeno sam kod Slavonca na pijaci BKosa uzimao sasvim solidan kulen kata kroja, malo ljući nego što bih želeo, zreo, ali ako zanemarimo stepen ljutine, vrlo ukusan za BG ponudu. Nisam uzimao poslednjih par godina pa nmg da tvrdim da li ga imaju i dalje u ponudi i kakav je. Imaju prodaju i na pjaci u bl 44. tenks, slavonski u stvari i trazim (prababa je pravila ultimativni kulen, rodjaci isto, volim taj recept) mada bi to trebalo da bude isto kao sremski. ne sjecam ih se iz bloka 44, moracu da obnovim gradivo. Quote Link to comment
Frank Pembleton Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 I mene bi zanimalo gde su u b44.No možda je očigledno jer nisam tražio. ... Shiit has hit the fan Quote Link to comment
Jumanji Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 Slavonac mesara? Ona sto im je sedište u Surčinu? Quote Link to comment
JakeBlues Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 2 hours ago, morgana said: tenks, slavonski u stvari i trazim (prababa je pravila ultimativni kulen, rodjaci isto, volim taj recept) mada bi to trebalo da bude isto kao sremski. ne sjecam ih se iz bloka 44, moracu da obnovim gradivo. Nema nekih razlika u receptu izmedju sremskog i slavonskog kulena, ukus se najviše razlikuje zbog rase svinja koje koriste za meso. U Sremu bi po pravilu treblo da se pravi od sremske mangulice a u Slavoniji od tzv. fajferice, koja je nastala ukrštanjem sremske mangulice i jedne američke sorte. I za dobar kulen, kao i za dobru šunku, valja da je svinja bila dve godine stara, bitno je i čime je hranjena itd... a to je u današnje vreme vrlo teško da se obezbedi. 1 Quote Link to comment
nisam ja Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 ovaj je lud, i pravi dobar kulen. i dobro hrani svinje. samo skup je. a i mislim da bi morgani bio suv. 1 1 Quote Link to comment
napadaj Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 Da li Slavonci stavljaju kim kao Slovaci? Quote Link to comment
Barti66 Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 5 hours ago, morgana said: tenks, slavonski u stvari i trazim (prababa je pravila ultimativni kulen, rodjaci isto, volim taj recept) mada bi to trebalo da bude isto kao sremski. ne sjecam ih se iz bloka 44, moracu da obnovim gradivo. 5 hours ago, Frank Pembleton said: I mene bi zanimalo gde su u b44. No možda je očigledno jer nisam tražio. ... Shiit has hit the fan U 44. su, čini mi se od pre jedno godinu i po do dve...ulaz od bl 45, kada se uđe sa te strane u zelenu pijacu drugi treći lokal sa desne strane, sa iste su, samo malo dalje, sve ribarnice. Da se razumemo, nisam uzimao skoro kod njih pa nmg da tvrdim ni da ga imaju ali je svojevremeno bio sasvim solidan. Naravno, daleko je to od praaaavog domaćeg, naročito zapadnoslavonskog, meni su taj ZS kulen i kobasice reper za vrhunski prehrambeni proizvod...prosto je gre'ota jesti bilo šta uz to. Dve tri vrste mesa uključujući i divljač.....ma lek za dušu i telo. Quote Link to comment
Jumanji Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 Morala sam da guglam, jer nisam gore bila sugurna da li pricate o mesari u bloku 44 ili nekom liku sa tezge.Da to su oni, inace moja mesara na vudikovackoj, najbolji su. Za neke redje stvari tipa govedji repovi ili biftek zovem Surcin i kad se dogovorimo tada isporuce i ceka me u mesari (za vreme lockdowna isporucivali na kucne adrese). Klasicna ponuda odlicna, pecenje uvek vrhunsko, ali preradjevine nisam koristila. Vidim da imaju i kulen i slavonski kulenhttp://www.mesaraslavonac.rs/asortiman.html Quote Link to comment
omiljeni Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 50 minutes ago, napadaj said: Da li Slavonci stavljaju kim kao Slovaci? ma kakvi. meni taj slovački kulen bezveze, iskreno. staviš so, papriku, mrvicu šećera i to je to. nema tu mnogo mudrovanja oko začina. kad stavljaju previše paprike i dodaju te bespotrebne začine (biber, kim, rum i šta sve već stavljaju), to odmah znaš da je u pitanju taktika da se zamaskira manje kvalitno mesa. Quote Link to comment
napadaj Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 (edited) Jebem li ga, moj ćale ubacuje kim u mleveno meso od kojeg pravi kobasice za prženje i to da finu notu. Edited July 21, 2021 by napadaj Quote Link to comment
morgana Posted July 21, 2021 Share Posted July 21, 2021 Hvala svima, vidim da Slavonac ima tezgu na Pailulskoj pijaci, svakako cu ga posjetiti, to mi nije daleko Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.