Kobasice, pršute, šunke, kuleni

[April]

zasto vam je vazno da je halal, sta vam znaci da zivotinja pati dok je ubijaju, da je ubija musliman i da joj ocita iz kurana? 

 

 

Zezao sam se za halal, mada znam za halal I košer hajp na dekadentnom zapadu.

 

Ali Pazarci su svakako doktori za govedinu u Beogradu je izbor prilično bedan.

 

@ Frenk: ako se organizujemo, javljam

 

Sent from fav toy

 

 

 

[Jumanji]

[Ravanelli]

Cale i ja uzeli krmacu od 200 kila i za 40,000 dinara nam rodjaci iz otprilike Prigrevice to sve zaklali i osusili

Dobio sam dva dzaka suvog mesa. Sunke dobre, mada cale nije pravio standardne, vec uzimao najbolje delove butki i to susio. Kobaja imam i previse, dobre su. Slaninu cale zajebao i napravio neku najgrdju sapunjaru ("to je jedina prava" ) 

Cvarke nisam ni uzimao, jer ne jedemo. Sirove kobaje za tiganj sam pojeo pre jos mesec i po dana  i rodjaci su ih napravili bolje i od Rusmira, znaci savrsene.

Imam i nesto vrata sirovog u zamrzivacu

 

I sada imam previse suve mesine u dzakovima na terasi, dolazi toplo vreme i poceo sam to da prodajem kolegama. Dao upravo jednom za 3,000 din 3kg kobasica i sunke. Sa jos jednim sam pogodio slicno. I resio sam se viska. 

 

Uglavnom, sve ovo vam pisem zato sto mislim da se ne isplati drkati oko sopstvene proizvodnje i nikome to ne preporucujem. 

Eventualno cu kupiti sirova mesa i to dati na susenje za šunku,da imam za pastu. Ovo ostalo mogu da uzmem i na pijaci...

Edited February 14, 2020 by Ravanelli

[ivy]

umotaj komade u papir od dzakova za brasno i stavi to tu zamrzivac..

[čekmeže]

Sušeno meso komotno može i u nekom podrumu, špajzu...ja držim u zamrzivaču samo zato što nemam ni podrum ni špajz.

[Haralampije]

17 hours ago, Ravanelli said:

Cale i ja uzeli krmacu od 200 kila i za 40,000 dinara nam rodjaci iz otprilike Prigrevice to sve zaklali i osusili

Dobio sam dva dzaka suvog mesa. Sunke dobre, mada cale nije pravio standardne, vec uzimao najbolje delove butki i to susio. Kobaja imam i previse, dobre su. Slaninu cale zajebao i napravio neku najgrdju sapunjaru ("to je jedina prava" ) 

Cvarke nisam ni uzimao, jer ne jedemo. Sirove kobaje za tiganj sam pojeo pre jos mesec i po dana  i rodjaci su ih napravili bolje i od Rusmira, znaci savrsene.

Imam i nesto vrata sirovog u zamrzivacu

 

I sada imam previse suve mesine u dzakovima na terasi, dolazi toplo vreme i poceo sam to da prodajem kolegama. Dao upravo jednom za 3,000 din 3kg kobasica i sunke. Sa jos jednim sam pogodio slicno. I resio sam se viska. 

 

Uglavnom, sve ovo vam pisem zato sto mislim da se ne isplati drkati oko sopstvene proizvodnje i nikome to ne preporucujem. 

Eventualno cu kupiti sirova mesa i to dati na susenje za šunku,da imam za pastu. Ovo ostalo mogu da uzmem i na pijaci...

Ceo post ti je prepun kontradiktornosti.Ko ne jede cvarke? Ok,to jos da shvatim. Ta najgrdja sapunjara je kvalitetnija i verovatno ima bolji ukus od svake kupovne. Kobasice su iz istog razloga naravno bolje nego Rusmirove.I naravo da je uvek bolje sam prigotoviti mesinu za zimu nego kupovati industijsko. Doduse ,rodjaci su te klepili za cca 50e za krme i materijal ali boze moj 

Edited February 15, 2020 by Haralampije

[б1lme3]

Ma sve sve, al neczna coek sta ce sa mesom od krmceta 200 kg zive vage

 

Pa to se pojede do nove godine

 

 

 

[Bambula]

3 hours ago, čekmeže said:

Sušeno meso komotno može i u nekom podrumu, špajzu...ja držim u zamrzivaču samo zato što nemam ni podrum ni špajz.

Ne moze u spajzu, a podrum je tek igranka.Ako se brzo jede onda u papir, ako vec treba da stoji par meseci onda samo vakumiranje.

 

 

[čekmeže]

Šta može biti sa kulenom kada se drobi dok se seče? ukus i miris je ok..

[renne]

presušio, izgubio vezivne masti

[б1lme3]

da nije stajao dugo van frizidera na toplom mestu

probaj da ga stavis na hladjenje

[čekmeže]

Stajao je ceo dan u kuhinji pa je na slici dodatno opustio, iseko sam ga i stavio u zamrzivač. 500 dinara kila, nisam mogao da odolim.

[б1lme3]

pa to je onda to, bice svakako bolji kad se ohladi

 

mada sto kaze rene za susenje, ne znam dal je presusen, sumnjam, ne deluje tako, ali mi se cini da ima tamniju boju oko ivice, a unuta da cak nije ni dovoljno suvo

to je zapravo i najcesci zajeb kod susenja

stave ljudi pred mnogo dima, stvori se okolo taj "zapeceni" omotac koji posle ne dozvoljava vazduhu da cirkulise i susi meso

zato to nadimljavanje mora lagano i ne dan za danom

tako me stric ucio, a njegoce kobaje/kuleni su uvek bili vrhunski

 

cisto ako neko resi da susi meso

 

[čekmeže]

1 hour ago, pbg12345 said:

pa to je onda to, bice svakako bolji kad se ohladi

 

mada sto kaze rene za susenje, ne znam dal je presusen, sumnjam, ne deluje tako, ali mi se cini da ima tamniju boju oko ivice, a unuta da cak nije ni dovoljno suvo

to je zapravo i najcesci zajeb kod susenja

stave ljudi pred mnogo dima, stvori se okolo taj "zapeceni" omotac koji posle ne dozvoljava vazduhu da cirkulise i susi meso

zato to nadimljavanje mora lagano i ne dan za danom

tako me stric ucio, a njegoce kobaje/kuleni su uvek bili vrhunski

 

cisto ako neko resi da susi meso

 

Izgleda da je to u pitanju.

[I*m with the pilots]

Blizi se kraj sveta. U zivotu nisam morala da kupim slaninu, ali sada smo potrosili sve zalihe.

I ni jedna slanina koju sam isprobala nije dovoljno...tvrda - jedva je secem. Ima li pomoci takvim slaninama? Da je zamrznem..? (Ali ni zamrznutu ne mogu onda seci, kako da potrefim dobar momenat?) Uopste ni ne izlgedaju kao one koju moji prave.