pacey defender Posted August 29, 2018 Share Posted August 29, 2018 8 hours ago, chandra said: Cek, a taj pirinac posle jedes uz ribu ili mu je svrha samo da apsorbuje? Meni pirinac ne lezi uz ribu iz rerne ili s rostilja. Ja napunim ruzmarinom i timijanom, ali susenim - ako stavim svezi ruzmarin, bude mi predominatan u odnosu na ukus ribe. Zato u pastu marineru natrpam pola baste. Jede se pirinac, ukucanima odgovara ukus jer ostaje blag. U ovoj verziji ruzmarin ne ukrade ukus. Quote Link to comment
mlatko Posted August 29, 2018 Share Posted August 29, 2018 jes ti [mention=5803]mlatko[/mention] malko zaboravio srpski il se meni tako činiAaa, pa malo ma pece. na gradelama.Resetke? Kako mu stane toliko ulja u ribu? Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk Quote Link to comment
אַף אֶחָד Posted August 29, 2018 Author Share Posted August 29, 2018 Cini mi se cmrlj prica o kapitalcima - zubatac moze da ide na 10 kg. Quote Link to comment
mlatko Posted August 29, 2018 Share Posted August 29, 2018 Cini mi se cmrlj prica o kapitalcima - zubatac moze da ide na 10 kg.Jasno, to je za restorane i evt. gozbeInviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk Quote Link to comment
nisam ja Posted August 29, 2018 Share Posted August 29, 2018 ja sam gotovan po pitanju ribe te je uvek kupujem prženu. al evo podstaknu me ovaj topić da možda skušu spremim u rerni. pošto je skuša? ne bi bilo loše da se posavetujemo i oko krompir salate. ove pržionice uglavnom prave perfektnu salatu. koji krompir, koji luk...sretao sam neke varijetete gde salata pliva u nakakvoj sirćetnoj vodi... Quote Link to comment
Barti66 Posted August 30, 2018 Share Posted August 30, 2018 Moj savet za svu ribu u rerni a naročito skušu: O-b-a-v-e-z-n-o koristiti papir za kolače umesto alu folije, razlika drastična. Umotati ribu sa svim željenim začinima (ja koristim isključivo mulje, bluk, peršun, ruzmarin i limun...eventualno kao podlogu za šarana cluk) kao bombonu a poslednjih 10-ak minuta otvoriti i zapeċi na 220-230°. Skuša sveźa na pjaci pre dve nedelje ~ 850-900 rsd, frikomova smrznuta ali odlična pola te cene. Quote Link to comment
foto Posted August 30, 2018 Share Posted August 30, 2018 So u debljini od 1-2cm dole i celu ribu omalterisati smesom soli i belanceta (2-3kg) . U rernu i peces. Nema smrada, nema nicega. Za velike komade najbolji nacin. Pravio mi prijatelj, original dubrovacki gospar takvog zubaca u soli i nema boljeg nacina za kucne uslove. Quote Link to comment
אַף אֶחָד Posted September 2, 2018 Author Share Posted September 2, 2018 E, ostalo mi meso s rostilja od dva brancina, jedne orade i jos nesto druge bele bele ribe. Dajte, pliz, neki predlog za salatu na tu temu! Quote Link to comment
cmrlj Posted September 2, 2018 Share Posted September 2, 2018 moze l pasteta? ja jednom pravila od ostataka pastetu, kao bakalar na belo, doduse riba mi je bila na leso, al ovo tvoje ce samo da poboljsa ukus. skuvas par krompira pa tuces u avanu ribu s krompirom, belim lukom, maslinovim uljem i limunom i persun je tu dobar. ako ti se ne da da tuces uzmes stapni mikser pa sameljes, jedino ces tako da ubijes strukturu ribe. mazes vrlo vrlo debeli sloj, gore krupno mleveni biber i zelena salata il rukola. Quote Link to comment
אַף אֶחָד Posted September 3, 2018 Author Share Posted September 3, 2018 14 hours ago, cmrlj said: moze l pasteta? ja jednom pravila od ostataka pastetu, kao bakalar na belo, doduse riba mi je bila na leso, al ovo tvoje ce samo da poboljsa ukus. skuvas par krompira pa tuces u avanu ribu s krompirom, belim lukom, maslinovim uljem i limunom i persun je tu dobar. ako ti se ne da da tuces uzmes stapni mikser pa sameljes, jedino ces tako da ubijes strukturu ribe. mazes vrlo vrlo debeli sloj, gore krupno mleveni biber i zelena salata il rukola. Thanks. Ipak otislo u klasicnu salatu. Bilo ok. Quote Link to comment
Valkyrie Posted September 8, 2018 Share Posted September 8, 2018 Alu foliju skinem pred kraj sa pekača i rernu prebacim na mod s ventilatorom, da se zapeče blago odozgo. Kome baš smeta miris ribe, ima kesa i za to. Quote Link to comment
Barti66 Posted September 8, 2018 Share Posted September 8, 2018 Savetovah gore, menjaj foliju sa papirom za kolače....razlika drastična Quote Link to comment
Valkyrie Posted September 8, 2018 Share Posted September 8, 2018 Probaću, kako se pokazala ta tvoja metoda za pastrmke (njih najčešće spremam)? Quote Link to comment
Timmy Posted September 8, 2018 Share Posted September 8, 2018 1 hour ago, Barti66 said: Savetovah gore, menjaj foliju sa papirom za kolače....razlika drastična Meni je najbolje ispalo sa ribom u tom papiru, pa onda zajedno uvijeni u foliju Quote Link to comment
pacey defender Posted September 8, 2018 Share Posted September 8, 2018 Ima li smisla da se upuštam da pravim vulgaris verziju bakalara na belo, samo da koristim oslića? Neka prečica verzija, tipa, kuvani oslić, krompir, peršun, bluk, mulje. Napravio bih ovo da navikakav ćerku na ukuse. Dakle, sve bi bilo svedenije i blaže. Samo da ne završim na baba čohano topiku. Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.