Jump to content
renne

Slavsko-domaćinska tema

Recommended Posts

renne

elem, kako ja pravim pi'tije.sv.glava komada jedan, papci komada 5, sveza kolenica sv. komada jedan, pola kile suvih rebara, pola kile goveđeg paumfleka. Ovo je zoličina za dve velike šerpe od oko 8 litara, sve se prepolovi naravno. Glava na pola, papci se preseku po dužini (ili tražiš od majstora mesara da ti to uradi)Kada voda sa mesom prokuva dodam po dve-tri kašike sirćeta i tu vodu bacim. Nalijem novu vodu i stavim da se krčka. Posle sat vremena dodam so, biber u zrnu i lovorov list (to sve po ukusu) i u svaku šerpu stavim po glavicu i op belog luka. Posle dodatna tri sata dodam po još jednu glavicu belog luka i krčkam još pola sata. Znači ukupno vreme kuvanja je oko 4 i po sata. Ostavim da se prohladi toliko ad mogu kosti da se vade. Povadim sve kosti, izvadim biber, izvadim lovorov list.Nalijem u tepsije i čekam da se ohladi. Kad je gotovo pospem deo sa belim biberom, deo sa ljutom tucanom

Share this post


Link to post
renne

cepkam, sorry, meni se to podrazumeva pa nisam napisao :)

Share this post


Link to post
dùda

ma ja moram sve da pitam, na tom polju sam tabula raza

Share this post


Link to post
Aće

treba moderacija smajlija da vam dodeli za temu. bless.gif

Share this post


Link to post
assück

jedu mi se pitije :cry:

Edited by assück

Share this post


Link to post
ljuttko

Prolig kolačometriji :ss1:Našaran , ispečen, izjedenkao si sve ostalo što se našlo na stolu, posne sarme s orasi odnele prvu nagradu1ftnu6fk13ikqbtawhg.jpg

Edited by ljuttko

Share this post


Link to post
MayDay

ubile se keva i ja da generisemo tradicionalno posnu slavu.pa dakle.entre: prebranac, rizoto sa skampima i hobom, homemade pastetu od dimljenog lososa i tune, hladnu salatu od fuzila i tunjevine/kukuruza/crvenog pasulja/susama, struganu rotkvu, cveklu, tursiju, posnu sarmumain course: dimljeni saran kako bog dimljenog sarana zapoveda pecnut u rerni, male przene pastrmkice od 200g, fileti oslica pohovani u ljutkastoj smesi, oslic iz rerne (uz krompir salatu i sveze zelene salate, kupuse..)dezert (vecinu su nam drugi ljudi pravili): baklava, pita sa jabukicama, pita sa visnjama, rozen torta (:puke:), bajadera, neka tetkina oblanda sa zutim punjenjem i smokvama, vanilice od druge tetke (pobedile!), neke cokoladne bombice i ujnina torta u koju je sekla zele zeku u fil :(

Share this post


Link to post
nautilus

prsut i ovciji sir, govedja supa, sarma, prasece pecenje, kolaci. sveti stefan je uvijek mrsna slava tako da su baklave jedina posna stvar na stolu :) e da, budu i nekakve salate, masline, tursije, ajvari, kisele paprike, pecene paprike itd.... ali se niko ne obazire na to previse.

Share this post


Link to post
yolo

po kom kalendaru slavis svetog stefana kad se danas oglasavas :lolol:

Share this post


Link to post
dùda

@ljutko, pravi lepi domaći kolač@mau, rispekt za meni, bogme ste se dobro naradile

Share this post


Link to post
nautilus
po kom kalendaru slavis svetog stefana kad se danas oglasavas :lolol:
zato sam mudro precutao da smo prosle nedjelje sredjivali polutke, pravili kobasice i sirili ljubav prema svinjskoj rasi

Share this post


Link to post
renne

ja sam krenuo u nabavku namirnica za Svetog Stefana, da izbegnem paklene gužve. BItno mi je da sam nabavio odlične namirnice za pihtije,.. I predobru prasetinu

Share this post


Link to post
kapetanm
zato sam mudro precutao da smo prosle nedjelje sredjivali polutke, pravili kobasice i sirili ljubav prema svinjskoj rasi
+1 za Svetog Stevana (mi to bez f)Ajvar ljuti je spreman, a posebni kolači su na meniju. Sveštenik se javljao i bio, sve funkcioniše besprekorno za sada Edited by kapetanm

Share this post


Link to post
renne

a za ponedeljak-utorak pravim teleću čorbu, veknu od mesa, slow cooking pork ham, prebranac, podvarak, pihtije, američku pitu sa jabukama I medeljnake I panettone

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×