Jump to content
IGNORED

New Now eating!


renne

Recommended Posts

zmrznuta kineska mešavina (povrća), bačena u vok na vreo ghi, bukvalno samo na 3 minuta, začinjena samo krupnom solju

1 vr'

nisam mogla da strignem da slikam od glada, mada super izgleda

samo je fora u tome da se kesa malo istreska da bi se povrće lepo usitnilo i tako usitnjeno ubaci u vrelu masnoću

Link to comment

bogme nisam merila, nemam pojma

a i ne ukuvam ga baš svaki put jednako

 

onako po osećaju, dosta se smanji

možda za trećinu

 

ed.

meni je ghee super za sva prženja, pogotovo kada je povrće u pitanju, tu mi je nezamenljiv

 

to je zapravo prečišćavanje maslaca, da se iz njega elminiše sve (pre svega ostatsi belančevina) osim čiste masnoće

onda  ta masnoća koja ostane odlično podnosi visoke temperature, nema dima i stvaranja kojekakvih kancerogenih otpadaka

 

kada pržim meso, onda je svinjsak mast tu nezamenljiva

 

kada sam živela u taškentu, videla sam da lokalci rade slično sa uljem od pamuka

iznesu u dvorište (ne kućno, nego između zgrada) neke velike kazane, podlože vatru i udri

tu se takvi smrdljivi dimovi razvijaju da je to strašno

ali tvrde da je ok ono što ostane, tj. čisto ulje koje je stabilno i na visokim temperaturama

Edited by dùda
Link to comment

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...