Jump to content
IGNORED

New Now eating!


renne

Recommended Posts

18 hours ago, Jumanji said:

Džambalaja sa piletinom i čorizom u cajun mešavini (sama sam je pravila).

Preukusno.

 

6739f233f23be74dd9431f365bacb808.jpg

 

44d6919d912d7330182a0c2e609b8917.jpg

 

 

 

šta je čoriz, šta je čajun? daj recept na srpskom.

  • +1 2
Link to comment
22 minutes ago, ronin said:

Cajun su valjda Kejdžuni...Oni neki frankofonski urođenici iz Južnjačke utehe...

i mesavina zacina koju koriste za dobar deo jela, kazu originalno iz luizijane. zanimljiva mesavina, pikantna.

 

evo recept ko zeli da proba.

  • 1 ½ teaspoons onion powder
  • 1 ½ teaspoons garlic powder
  • 1 tablespoon seasoning salt
  • 1 tablespoon paprika
  • 1 teaspoon ground black pepper
  • 1 teaspoon cayenne pepper add more if you like more heat
  • 1 teaspoon oregano
  • 1 teaspoon thyme
  • ½ teaspoon red pepper flakes
Link to comment
 

šta je čoriz, šta je čajun? daj recept na srpskom.

Corizo je kobaja, ima je u Metrou ili u Lidlu kada su dani Spanije ili Mediterana i ona trazi termicku obradu. Cesto je koristim i za fritate.

 

Dzambalaja (Jambalaya) je karipsko jelo, mogucnosti su mnogobrojne, od racicia i raznih mesa, a recimo nesto izmedju spanske paelje i naseg djuveca smile.png

S tim sto je cajun mix bas karakteristican iznedju ostalog i za ovo jelo, a srpska ga kuhinja naravno ne priznaje bas, iako pojedinacno sve koristimo... mislim na Srbe tradicionaliste koji priznaju samo so, biber i Vegetu smile.png

 

 

I ovo je moj cajun mix:

 

3 kašičice dimljene paprike

 

2 kašičice soli

 

1 kašičica praha belog luka

 

1 kašičica praha crnog luka

 

1 kašičica mlevenog crnog bibera

 

1 kašičica melevenog belog bibera

 

1 kašičica origana

 

1 kašičica majkine dušice

 

1 kašičica kajen paprike (ili čili u nedostatku prve)

 

 

Treba malo posla oko seckanja i pripreme, ali se bas brzo skrcka.

 

Dva cela pileca filea isecem sitno na kocke, trake i izmesam sa 2 kasicice cajun mix zacinima i ostavim sa strane dok ostalo pripremam.

 

Oko 300g pirinca dugog zrna potopim u vodu i ostavim takodje.

 

Naseckam 1 glavicu crvenog/crnog luka, 1 crvenu papriku, 3 cena belog izgnjecim, oko 100g corizo kobasice.

Isecem 350g ceri paradajza na 1/2 ili 1/4 i pripremim 500ml supe, pilece ili vec neki bujon, cesto ga imam u frizu, a moze u slucaju nuzde bas i kocka supe u pola litre vode da se kratko prokuva, mada izbegavam kocke.

 

Potrebno je jos kasika- dve paradajz pirea.

Umesto cerija i paradajz pirea, moze i konzerva paradajz pelata iseckanog zajedno sa onim sokom.

 

Prvo kratko piletinu proprzim, izvadim, pa izdinstam luk u istoj posudi, dodam papriku, b.luk, corizo, ceri paradajz i 2 kasicice cajun zacina. Malo se krcka oko 10ak min, da povrce omeksa, vrati piletina, doda ocedjen pirinac, umesa paradjz pire i nalije supa. Poklopi se i krcka na srednjoj temperaruri oko 25-30 minuta. Paziti samo da slucajno ne zagori, ako ispari tecnost, pirinac se brzo uhvati za dno.

 

I jedna lepsa slika, po danu

 

 

 

 

 

a53713e6f936c9efb884411e9ac2ea19.jpg

Link to comment
da, ovo bih probala s tom piletinom i kobajom pošto ne volim ni paelju niti đuveč. hvala na receptu. [emoji4]
[emoji3] e ne volis...

Samo ovaj mix zacina ne zaboravi, jer onda jelo nije to bez njega.



Link to comment

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...