nautilus Posted October 31, 2010 Share Posted October 31, 2010 nautilus, koja je uloga te kocke za supu u jednoj vec solidnoj supi?mama kaze nautiluse stavi kocku i nautilus stavlja kocku. :D Quote Link to comment
msmodesty Posted November 1, 2010 Share Posted November 1, 2010 mama kaze nautiluse stavi kocku i nautilus stavlja kocku. :Dja ne mogu da zamislim bolji razlog odtoga :)moze i na now eating (zamalo pa bilo) a ovde je na mestu - konzerva sweet corn cream-a (azijske piljare to imaju + litar supe iz kockice + kasicica sambal oelek-a i soja sos po zeljikad to prokljuca, ja dodam sta imam - moze piletina sitno seckana, bilo kakvo povrce - veceras svez spanac i rice noodles (gotovo za 5-10 minuta)i sambal oelek po zelji Quote Link to comment
Glorfindel Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 Supa a la Franck:Juneca rozbratnaPersun korenPersun listMirodjija listKorijandar, nekoliko zrnaStruk susene majcine dusiceJedan list bosiljka, svezJedna paprika siljaSargarepa, vel'kaCeler, korenCeler, listPrvo pustim meso da se kuva, na tihoj vatri, moze i dva sata, dok se ne raspadne prakticno. Druga posuda: persun koren, persun list, zrna korijandra i koren celera. Kad prokljuca, pustim da vri jos jedno desetak minuta i onda u cediljku stavim listove persuna, mirodjije, bosilja, majcinu dusicu i celer. To se krcka jos desetak minuta. Posle toga bacim lisce i u skuvano meso stavim korenje i papriku, koju izvadim posle pet minuta.Kad je sve mekano ko dusa, meso isitnim, izvadim korenje osim sargarepe i dodam malo persuna, suvog. Kad se dodaju knedle od griza, bude slasno, masnjikavo i dovoljno za obrok, uz salatu od svezeg povrca (grcka recimo, bez sira). Quote Link to comment
aram Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 Sve kul, al' sto mora suv persun? Quote Link to comment
Glorfindel Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 Iskreno, to je moja baka dodavala, da obogati ukus, kako je govorila. Quote Link to comment
aram Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 ma ok, ali sto ne svez? Quote Link to comment
yolo Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 (edited) da li je neko ikada probao da pravi corbu od bundeve koja je bila prethodno ispecena.javlja mi se da bi ovo moglo imati zanimljiv twist u odnosu na standardno kuvanje sveze bundeve koje onda mora da se pokriva raznim forama zbog inherentne otuznosti okusa (IOO ) Edited November 2, 2010 by gazza1 Quote Link to comment
Aleksija Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 o lepih li slika i reci. ja bih na corbama i supama mogla ziveti. neko vreme sigurno. glede bistrih supica, najvolem pilecu i ja. ali po mom licnom supenom ukusu, supa nije supa bez celera, a sve ostalo se moze menjati po volji. ako je pileca, pocne od toga sto imamo belo meso a ja ga volim prosto skuvano do raspadanja. onda ostane ta vodica, pa pomislim sto da ne, i onda uleti i povrce.potpis.gledam sad, nesto nisam primetila u receptima, ali ja u svaku corbu od povrca dodajem mirodjiju i vlasac, obozavam ta dva ukusa. Quote Link to comment
Glorfindel Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 A jel vlasac onako ceo, zapecen sa jedne strane, bez da ga delis u komade? Mirodjija je zakon, ali ne sme da se pretera, onda sve mirise samo na mirodjiju. Quote Link to comment
aram Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 A jel vlasac onako ceo, zapecen sa jedne strane, bez da ga delis u komade? Mislim, ovo je vlasac:tako da kapiram da ga ipak deli na komade, da ne kazem secka :D Quote Link to comment
sherman Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 evo kako ja pravim corbu strpam malo belog mesa u lonac sa vodom i dodam sargarepu i onog suvog povrca. kad se to skuva, tj kad meso omeksa, turim malo brasna pomesanog sa vodom i posle toga malo jaja i mleka. kad se setim stavim i zacine i uopste nije lose. nema tih slinacastvarno mnogo volim corbulje i supe Quote Link to comment
Glorfindel Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 Zar vlasac nije onaj crveni luk? Quote Link to comment
Aleksija Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 A jel vlasac onako ceo, zapecen sa jedne strane, bez da ga delis u komade?on vise podseca na travicu - a ja uglavnom koristim susen, iz kesice.svidja mi se ta neka sveza aroma koju daje corbama. Mirodjija je zakon, ali ne sme da se pretera, onda sve mirise samo na mirodjiju.e da, naravno, ovo je obavezno ogranicenje.naucila na tezi nacin. Quote Link to comment
aram Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 Zar vlasac nije onaj crveni luk? Jok bre, to ti je schalotte Quote Link to comment
adam Posted November 2, 2010 Share Posted November 2, 2010 da li je neko ikada probao da pravi corbu od bundeve koja je bila prethodno ispecena.javlja mi se da bi ovo moglo imati zanimljiv twist u odnosu na standardno kuvanje sveze bundeve koje onda mora da se pokriva raznim forama zbog inherentne otuznosti okusa (IOO )ja pravim od pecene bundeve. gledao neki program na tv-u i dopalo mi se pa od tad tako. bundevu od oko kilo ocistim od koscica, oljustim i naseckam na kriske pa na kocke (3x3cm otprilike). bacim u pleh, dodam luka naseckanog na krupnije kriske(oveca glavica, ako ima crveni, jos bolje) i jedno cetiri oveca neoljustena cena belog luka. to malo nauljim, probrljam po rukama i u rernu dok bundeva ne bude dobro meka, ja to ostavim otprilike 40ak minuta na 180 stepeni, volim da malo zagori. u serpu stavim jedno litru supe (kocka ili stock, sta imam) da provri, dodam pecenu bundevu i luk, iscedim beli luk iz kozica i zacinim - so i biber. krckam jedno desetak minuta s povremenim mesanjem da se sve sjedini, zatim blicnem i to je bazicna corba. pri sluzenju dodas sta volis - ako volis. ako ne, ne mora. ja volim da kombinujem kojesta. nekad narendam orascica i dodam sveze mlevenog bibera, nekad naseckam svezeg cilija i iscedim krisku limete, nekad dodam kim, nekad kumin, cesto narendam parmezana... Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.