adam Posted January 18, 2022 Share Posted January 18, 2022 25 minutes ago, Slavke1976 said: Ja te krajeve nikad ne bacam, ok ako ima onu crvenu plastiku oko sira kao sto imaju neki, ili kod parmezana kad je jako tvrda. Ali kod onih Francuskih sireva ako ima plesan ili neku koricu to nikad ne bacam, sve pojedem zajedno sa sirom. ni slucajno ne bacaj krajeve od parmezana, ozbiljno ti kazem. sacuvaj pa ubaci u jelo pred kraj kuvanja. paprikasi, gulasi, djuveci, pilavi, corbe... oplemeni sve! 2 Quote Link to comment
Slavke1976 Posted January 18, 2022 Share Posted January 18, 2022 3 hours ago, adam said: ni slucajno ne bacaj krajeve od parmezana, ozbiljno ti kazem. sacuvaj pa ubaci u jelo pred kraj kuvanja. paprikasi, gulasi, djuveci, pilavi, corbe... oplemeni sve! Hvala na savetu. Quote Link to comment
Ras Posted December 11, 2022 Share Posted December 11, 2022 Zbog divljanja cena u Maksiju sam prestao da kupujem one odlične Korab Trnica sireve. Prešao na staroplaninske koji su oko 1000 din/kg (beli punomasni, kravlji, kozji, ovčiji). Ovčiji je čini mi se najbolji. Quote Link to comment
maheem Posted May 29, 2023 Share Posted May 29, 2023 (edited) Nisam gledao, al ako nekog zanima naš francuz koji pravi sireve nek izvoli pogledati podcast o Francuskoj tajni: Edited May 29, 2023 by maheem 2 Quote Link to comment
Zverilla Posted November 3, 2023 Share Posted November 3, 2023 dobio chaource sir kako je ovo dobro... 4 2 Quote Link to comment
napadaj Posted December 10, 2023 Share Posted December 10, 2023 (edited) Kupio sam sir iz mješine u Trebinju juče. Dobar je, ali prehajpovan, kao i sve hercegovačko što postoji. Edited December 10, 2023 by napadaj Quote Link to comment
mlatko Posted March 2 Share Posted March 2 Malo buđavog humora, možda bilo nekad davno... 1 Quote Link to comment
Eleniko Posted March 11 Share Posted March 11 treba mi pomoć oko optimalnog čuvanja tvrdog ovčijeg sira, još proletos sam ga doneo sa ostrva. tehnički najsličniji pekorinu, u međuvremenu dodatno izgubio vlagu i još je tvrđi tako da je namena preusmerena na rendanje u paste i jela. sir je stajao u najlon kesi u frižideru pa možda i svih 6 meseci, u tim uslovima se ubuđavio i ta korica malo poprimila miomiris, što smo eliminisali mehaničkim skidanje tog dela. sad je čist i želim da predupredim dalje buđanje. trenutno je zamotan u papirnu salvetu i stoji napolju ali ne znam da li je to baš baš idealno, jer će početi da se oseća oko tog kuhinjskog kabineta. šta raditi, da li tako zamotano u papir staviti u neki plastični kontejnerčić pa u frižider ili napolju fala Quote Link to comment
Čutura Posted March 11 Share Posted March 11 ^za ubuduce, iseci na komade koji mogu da se potrose u razumnom vremenu, zasebno vakumiras i u zamrzivac. ne gubi se u kvalitetu ni trunka. ja sam tako zamrzavao PR . 1 1 Quote Link to comment
ivy Posted March 11 Share Posted March 11 ne mora da vakumira..moze samo u zamrzivac.. ali ako nece zamrzivac..moze da cuva sir umotanog u papiru za pecenje 2 Quote Link to comment
Serena Posted March 11 Share Posted March 11 (edited) @ElenikoJa bih na tvom mestu to izrendala, pa u kesu i u zamrzivac, izvadis za pastu kad i koliko ti treba i opet na led. Nisi smeo da ga drzis u najlon kesi zato se ubudjavio. Ovde sam naucila od italijana kad kupim veci komad parmezana da ga zamotam u platnenu krpu, a onda u kesu ali je drzim otvorenu. Susi se i dalje ali ne tako brzo a sto je najvaznije ne budja. Kad vidim da prelazi granicu i postaje pretvrd za jelo izrendam ga i u zamrzivac za posipanje. Edited March 11 by Serena 1 Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.